1樓：梁少華
【餐飲食品安全問題頻繁被通報，還有哪些亂象值得關注？】
餐飲食品安全問題是一直被強調卻又屢禁不止的乙個現象，這也是讓人很頭疼的乙個，上述所講的這些名氣很大的連鎖店面卻為何又如此不注意呢？這個就好比盤子大了，有些事情是觸不可及的問題。
1、為什麼總是發生在分店中
餐飲企業在發展的初衷都是很好的，而當企業越做越大的時候，很多問題也都顯現出來了，首先就是服務態度問題，其次產品質量問題，再者就是食品安全問題。這個也是每個總部都很頭疼的問題，不加盟企業停滯不前，加盟後期風控無法到位。
2、成本管控了很多問題
當分店迅速加盟開業後，雖然總部有督導負責，其發展速度快，人員無法大量培訓出來，也跟不上節奏，這也導致了區域的管理不當，而加盟店在加盟後投入大量的資金，和初期預期不符，超出預算範圍這個都是很正常的，而加上店面高昂的租金、原材料的總部購買、員工的招聘等等問題，迫使加盟店會做出不合規範的事情，這樣來降低自己的成本，增加收入。
3、行業發展速度過快
餐飲連鎖加盟的火爆期也沒有多少年，而連鎖加盟之所以會發展的如此迅速，也離不開生態發展趨勢，餐飲本就是乙個投資少、入行門檻低的行業，大量人湧入餐飲創業大軍中來，但懂行的又不多，那麼加盟就是首選，而現在滿大街隨處可見的餐飲店面，有幾家店面生意火爆，很多都是維持，盲目的跟風入行。去年的一句：秋天的第一杯奶茶，就可以把飲品圈帶到了風口浪尖，奶茶店遍地開花。
生意好的有幾家，而原材料的存放更是不堪一擊。不備原材料消費者會感覺點什麼都沒有，全備了又沒人點，都是比較尷尬的問題。
4、員工慌讓店面迅速轉型
越來越多的年輕人不遠涉足餐飲行業，也是因為感覺餐飲行業沒有什麼前途，又髒又累，生物鐘又顛倒，讓整個餐飲行業面臨招聘難，也出現就出現了很多的夫妻店面，那麼不管自創品牌還是加盟品牌，在經營中就會出現很多任務作不到位的地方，比如：衛生、原材料採購、原材料存放、加工步驟等都會出現很隨意的。
2樓：巡店助手
為什麼網紅店易出現，而食安底線卻很難以堅守呢？因為網紅是一時的，短期投入回報明顯，而食安管理是乙個長期需要不斷投入和堅守的陣地，稍有疏漏就容易出問題，考驗的是持續的重視和投入。這就需要品牌對自身有足夠的珍惜感和守護力了。
這幾年每年都會有一批批的網紅店出現，新店老闆在前期為了提公升知名度，提公升門店業績，會花大量的費用在營銷上，砸足夠的錢帶來足夠的流量再進行足夠的傳播，可以快速提公升知名度成為網紅店。
巡店助手：網紅店易出，食安線難守？
3樓：北風
亂像很多，都圍繞乙個「利」字做文章。
減少衛生人工投入，為了降低成本。
使用過期原料，也是為了降低成本。
員工素質不高，也是培訓投入不足導致的。
為服務買單，為食品安全付費的習慣沒有養成前，亂像還會層出不窮。
楊國福麻辣燙和張亮麻辣燙哪個好吃？
老王隔壁也姓王 兩家都去吃過，個人覺得張亮麻辣燙要好很多 第一，張亮麻辣燙裝修風格更加具有活力，很有活力，就餐環境也很舒服，楊國福裝修要沉悶的多，總有一種壓抑的感覺！第二，菜品種類方面，張亮麻辣燙的菜品種類要多於楊國福，至少兩倍的品種，選擇性很高！第三，配料方面，張亮準備的要充分一些，去過幾家店鋪，...
楊國福麻辣燙和張亮麻辣燙哪個更好吃？
自然醒 我這個東北人覺得張亮勉強吧，就一般般。至於楊國福，就是個辣雞，有一口別的吃的我都不去吃楊國福！很多麻辣燙都比這兩家好吃很多很多很多很多很多啊 名字被重置了 哪個更好吃，我不知道。但是我們學校校內也好，校外也罷，楊國福吃出異物的事件發生概率明顯大於張亮。在校園牆上看到的 所以，甭管味道哪個好，...
為什麼張亮麻辣燙如此快的取代楊國福麻辣燙？
小韭菜 因為張亮和楊國福的管理方式不同，張亮公司與加盟商是合作共贏 加盟商自主管理模式。楊國福與加盟商的關係是鐮刀與韭菜，加盟前是客戶，加盟後是孫子。加盟商血汗錢投進去，孫子氣受飽，各種找茬罰款，這樣的管理方式誰還敢介紹給親戚朋友去加盟他？最後忍無可忍關門大吉，這就是楊國福加盟店越來越少的原因。 懂...