有誰能告訴我地道的嘉禾燈盞糍粑的做法呢?

時間 2021-09-18 18:19:05

1樓:朵朵墨痕

食材清單

粘公尺粉500g

麵粉100g

雞蛋2個

五花肉300g

洋蔥1個

姜適量蒜適量

蔥末適量

鹽適量生抽適量

雞精適量

大豆油1kg

烹飪步驟

1/20

切好蔥末

2/20

大蒜刀拍碎再切

3/20

五花肉去皮(前後腿肉也行)

4/20

切成肉片,細薄

5/20

洋蔥6/20

切成細粒

7/20

準備調味料

8/20

將切好的肉絲,洋蔥薑蒜,蔥末加調料攪勻,放置十分鐘入味9/20

吃辣在裡面加點辣椒麵

10/20

可加熟芝麻

11/20

準備麵粉,粘公尺粉按5:1加入水調濃稠

12/20

也可在公尺粉加入芝麻,雞蛋

13/20

花生備用

14/20

工具已備好

15/20

鍋中倒入1kg大豆油

16/20

漿調成糊狀,調漿時放一點點鹽,倒一點油,在裡面17/20

待油滾把模具預熱2分鐘

18/20

將公尺漿倒入模中,大概一中勺,倒中間往邊上順時針方向打個轉使漿均勻鋪滿模具,再夾肉絲鋪上面,再蓋上一層公尺漿。下鍋炸

19/20

根據火大小兩面炸至金黃,火不可太小,容易粘模且不易脫模。

20/20

金燦燦的嘉禾燈盞糍粑已經做好,開吃

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