1樓：木木夕
會吸引人坐下來的原因有很多，既然題主問的是如何讓顧客願意帶走咖啡這裡就只說帶走的部分。
一般喝咖啡有兩個原因，乙個是喝，乙個是咖啡。
喝的意思就是說口味啊，香氣啊。把咖啡單純作為乙個享受。作為享受甚至可以有乙個擴充套件，比如杯子很好看。
據我所知很多妹子真的會因為杯子而選擇一家咖啡館。作為享受而言，星巴克的口味真的是快餐咖啡中的佼佼者了，星巴克的杯子設計也簡潔大方，比較有設計感，香氣自然也是離得很遠就可以吸引人進去買上一杯。
咖啡的意思就是提神。功能性的作用。對於提神作用有高度要求的人同樣的也會在意從去咖啡館到帶走咖啡的時間成本問題。
同樣也會很在意喝完咖啡的效果問題。據我所知，星巴克的咖啡因含量很高。比如說，乙個人一天的咖啡因攝入量應該控制在400mg，然而星巴克很多產品單杯咖啡因高達330mg。
自然會給顧客帶來很好的提神效果。星巴克作為快餐式咖啡製作過程也非常迅速，還有星巴克一般開在市中心或者學校旁邊，地理位置也很有優勢。
總結以上幾點，個人認為星巴克的經營模式已經是綜合幾點的佼佼者了。建議你換乙個思路。首先你要考慮你的地理位置問題。地理位置不佳又總沒位置顧客很難願意跑過去專程為了喝一杯咖啡。
其次，咖啡店的香氣一定要香飄萬里那種感覺，讓人走過路過想進去嚐一嚐。
最後，針對又好喝又迅速的問題。如果無法兼顧，你可以把咖啡分為兩種模式，乙個是高咖啡因的速食咖啡，乙個是味道極佳的咖啡。
BTW，如果你的咖啡店開在學校旁邊或者辦公樓旁邊，強烈建議你設計一些漂亮的外帶杯子！
2樓：孫泊川
斜腰。因為進去的顧客想的是。我想喝咖啡。我要買一杯帶走。咦？有個座位誒。那坐一下好嘍。
進你店裡的人想的是。好累啊。想找個地方坐坐。有座位。不能白坐吧那點一杯喝的好了。沒座位。那換一家好了。
如何評價星巴克冷萃咖啡？
喝的東西還去在乎價效比？好喝不就完了嗎？清甜奶油冷萃，是我每天必點的咖啡了，低卡還好喝，我不喜歡苦味，喝不了美式 摩卡拿鐵瑪奇朵都是偶爾喝喝。不過看了高讚我想自己回家試試。 Xavier的論文沒寫完 值。冷萃咖啡經過了14小時，最終造就了香醇的冷萃原液。而冷萃的豆子也是拼配的，拼配其實是一種非常複雜...
如何看待星巴克中杯事件？
我佛了真的很無奈了 事情發生在大悅城的乙個星巴克 那天我和我的小姐妹去逛街，請她喝喝的，喜茶排隊人太多了，就去了不遠的星巴克。遇到乙個看起來是新手的店員小姐姐，我直接指著中杯的杯型跟她說要這種，她竟然還問我要小杯還是大杯？我思考一下，不知道咋說，先說了要中杯，她有點不耐煩的跟我說，沒有中杯 然後我說...
如何看待星巴克燕麥拿鐵？
木比白 做為兼職夥伴感覺很良心！喝了幾杯燕麥奶，喜歡上了那個味道，想著自己買點燕麥奶喝，在tb上一搜 感覺用的材料還是挺良心的，味道因人而異。另外，大家可以試試冷萃原液燕麥奶！一口下去，味道特別豐富 我真的愛上燕麥拿鐵了。連續喝了乙個星期，買超大杯但是一會兒就涼了所以一直買大杯，但是感覺不過癮 捂臉...