1樓：Susan
以齋啡來說，感覺咖啡和泡茶差不多～
一樣都有比較合適的萃取溫度、固液比、萃取手法範圍，一樣都有甜、滑感、香氣、醇厚度、乾淨度、…這些表現。
只是咖啡比茶，酸更明顯，風味&變化更豐富多樣。
各種判別標準和操作步驟上更具體、量化。
茶比咖啡，更經濟實惠些，可以N泡，而咖啡只能一次過。
先這麼多，待續。
2樓：Peter Tam
聊什麼？怎麼聊？
真正了解咖啡的人確實很少，可惜不是那麼容易判斷出來的。
看到很多人說，活到老學到老。
可是你真看見他學了嗎？沒有吧？面對錯誤的東西不會判斷，喝到嘴的咖啡還要努力用意識去糾正它的口味。
結果十多年來，你看不到變化。
3樓：Fred
我從業咖啡五年了，只能說了解的是一些基礎流程。我始終對我的朋友說，咖啡跟中國茶一樣，屬於一種文化。可以說，活到老學到老。
每個懂咖啡的人，學到的知識都是對的。所以除非是他表達的是錯誤的跟現實資料有差別，可以委婉提醒下。餘下的請尊重每位喜歡咖啡人所花費時間學到的知識。
喜歡喝咖啡，願意去學咖啡的都是有情操的人。
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乙隻咖啡狗的自白 我現在已經對咖啡裡的咖啡因免疫，市面上只有低因咖啡，目前還沒有無咖啡因的咖啡，其實沒有咖啡因的咖啡喝起來是很無趣的，而且滴慮式咖啡的咖啡因含量已經很小了，我一天喝四五杯滴慮手沖咖啡，就當喝水一樣沒感覺 林享 瀉藥低因咖啡我知道的 現在用的比較多的是瑞士水處理法 還有用的是二氧化碳去...
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leng 咖啡培訓確實是培訓幾天，但是學習到的是整個咖啡體系，從咖啡基礎到實操再到吧檯服務技巧。通過自己的練習結合自己的咖啡知識體系才能成為一名合格咖啡師。 瀋陽咖啡愛好者 也算是作為過來人吧 還是有用處的，因為咖啡本身並不難懂，並且現在裝置都非常方便，但是比較難精。需要不斷地試錯，每一種豆子，由於...