1樓：BlackWater
目前很多精品咖啡多源自於高海拔產區，有著晝夜溫差、豐富多樣的微地形，其造成「咖啡果實」在成長過程中風味更加突出。這也就是為什麼只有好的咖啡會擁有乾淨、清晰的風味，而一般的咖啡只能感受到類似水果的酸味但不能明確是哪種水果。
之所以我們大部分時候喜歡用水果風味來形容咖啡豆，是因為在咖啡風味輪裡水果和果酸佔據了絕大部分的比例，並且「酸」因為有著口感層次豐富的味蕾體驗而讓描述更加的複雜和具有想象空間。當然，這也和咖啡果實本身就是一種熱帶水果密不可分，咖啡果實通過一系列複雜的工藝如日曬、水洗、密處理等方式進行加工，從而得到我們今天手中的各類咖啡豆。
水洗耶加雪菲：茉莉花香、檸檬酸、清香、紅茶感肯亞：檸檬與梅子香氣、蜜餞酸甜感、焦糖日曬西達摩花魁：
百香果、玫瑰、莓果、紅茶巴拿馬翡翠莊園日曬紅標：玫瑰花、柑橘莓果、杏子、復合水果、蜂蜜誒塞俄比亞日曬：柑橘、花香、熱帶水果
當然了，咖啡的知識和品嚐經驗也需要多積累。這樣才能在擁有技能的前提下，更好的感受到咖啡為日常生活帶來的幸福感。
2樓：寒寒寒
首先咖啡中的風味物質，不是所有都是那麼具象，就好比紅酒的品鑑師講的紅酒風味很多人也get不到一樣。
咖啡中這些風味物質，更傾向於專業從業者（採購/烘焙師）來判斷乙個豆子、作出相應評價。
比較明顯的風味，比如柑橘，在埃塞的水洗處理中通常都很常見，例如埃塞的GUJI產區；肯亞產區優秀的咖啡則有莓果的風味。而瑰夏有明顯的花香。
現在通過後置處理，也就是一些發酵的手段，可以處理出肉桂、熱帶水果等等的風味。
常見的水果的風味也不是平時直接吃進嘴裡那樣強烈的水果味道，樓主可以想象一下這些水果泡了水之後很淡的風味。咖啡館的風味描述只是陳述乙隻豆子中存在的風味物質或者香氣、有一些可能稍縱即逝。
咖啡有趣的就是風土之味，不同的產區有一些不同的風味，而咖啡生豆的好壞也至關重要，總之喝到嘴裡感覺舒服順滑，就很好啦。
3樓：咖啡店桃老闆
一直喜歡的咖啡豆都是耶加雪啡，果香味濃郁，巴拿馬翡翠莊園的瑰夏也是一款味道非常純淨，果香味非常足的咖啡豆。
最近雲南小粒也很棒，但是總有一種若有若無的土腥味。比起之前好很多了，但總能還有一點土腥味
4樓：立文
可以選耶加雪啡、西達摩、肯亞這些。
風味這塊初期可以自己品味，但是如果想系統性學習，建議買一本業界公認的入門好書，韓懷宗的《精品咖啡學》來讀讀，建立基本知識體系，然後再深入了解咖啡風味譜、杯測等環節，進入高階環節。
常見的水果有哪些冷知識？
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同性戀與直男的有什麼區別嗎？很明顯的？
的確有。本人目前深櫃，從來沒有被任何人懷疑過，但基佬和常人的差別自己才能感受到。1，我有乙個很要好的哥們，他是直得不能再直的直男，他喜歡收集各種小萌物，像小本本，小錢罐，鑰匙扣之類的，其實這些我也喜歡，但從來不敢買。2，另外個哥們，平時喜歡動手動腳，純粹是習慣，摟摟抱抱之類的，我這個人其實挺隨和的，...
為什麼有些大v很明顯說的是錯的，還是有很多贊同？
比利海靈頓 家母從小教育我 不要在公共場合亂動亂晃，大聲喧嘩，會被人指責沒素質，有娘生沒娘養。但是我看到自己喜歡的人在公共場合大吼大叫指手畫腳又坐下又起身，還是覺得萌萌噠，認為他的做法非常得體。即便是錯的，我還總是忍不住回想，還時不時的模仿一番。正確與否其實不重要。關鍵看是誰做的。 睡不醒 一 並不...