有沒有超級簡單的減脂全麥麵包做法?

時間 2021-05-07 03:22:18

1樓:麥片耶

乙個超級簡單不需要麵包機、廚師機,也不需要手揉的方法。

此方法是照搬小高姐的:

1講全麥麵包分400g、水280g、酵母3g、鹽2g混合到沒有乾粉的麵糰即可,靜置20分鐘;

2加入25g橄欖油混合至麵糰裡直到全部揉進去;

3加保鮮膜放入冰箱隔夜發酵,我發酵了8個小時;

4從冰箱取出麵糰回溫1小時後排氣;

6室溫發酵(25度左右)45分鐘後放入烤箱180度烤45分鐘;

7拿出室溫放涼以後裝入保鮮袋裡室溫儲存。

看看我的作品吧,第一次做就成功了:

表面幹,內部柔軟,組織細密,愛了愛了~

2樓:怡建體育學院

全麥粉260克

溫水180克

酵母3.5克

200度25分鐘

所有材料入桶,麵粉挖坑放酵母,和麵20分鐘,然後啟動發酵程式60分鐘,發酵結束啟動和麵2分鐘排氣。

2、取出直接整形,分六個揉圓放進模具二次發酵50分鐘。

3、發酵至兩倍大,表面裂了。無所謂,自己吃的,送入烤箱25分鐘,4、烤好就是這樣的,我沒有蓋錫紙,就喜歡脆脆的,5、內部也不錯,表層脆脆的,是我的最愛,哪怕把嘴巴吃破,也喜歡脆脆的6、反面還能看,比較平整。

小貼士這個麵包無油無糖無鹽,我反正是喜歡,自己留著用,減脂就靠它了平均成品是每個60克,很飽腹噢!

3樓:柳點點

首先你得有烤箱或者麵包機,否則你怎麼做麵包呢?

然後麵包的材料:酵母5克,全麥粉350克,牛奶200ml(全脂的好吃,脫脂的脂肪少點兒),植物油 20克 。 所有的用料都混合了,然後揉麵,然後用發酵2個小時以上。

發酵完了切小塊,然後放到烤箱裡面,220度 20分鐘。 如果你能夠忍受更糙的麵包,可以不放牛奶,用水,也不放植物油。但是口感肯定不行。

如果是麵包機就簡單了,材料放進去,按照說明書調檔,揉麵發酵烤一條龍什麼也不需要管...

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