1樓：
草飼的牛肉硬我是深有感觸的因為在牧區只有草飼牛肉可以吃，大家對什麼進口牛肉根本不感興趣。一般牛肉不用高壓鍋燉一下是沒法吃的，燒烤的話也要提前用各種調料醃製。至於味道嘛，我還是覺得吃草料的更好吃，從小就吃習慣了。
進口牛肉總覺得有一股羶味。
2樓：孫少平
草飼牛及谷飼牛。草飼牛主要在牧區生長，特點是飼養時間長，通常草飼牛約生長600天體重或能達到400公斤左右。草飼牛肉肌肉裡的脂肪量較少，肉質比較老，但是安全性高。
加上它的脂肪大多積聚在皮下，食用時非常容易去除，草飼牛富含ω-3
脂肪酸，ω-6
脂肪酸與ω-6
脂肪酸比例均衡。另外草飼牛富含共軛亞油酸，有助於防治癌症等疾病。同時草飼牛肉中含有較高的胡蘿蔔素和維生素E，有較強的抗氧化和抗衰老作用。
草飼牛肉獸藥殘留較少，安全性高。但是口感較差，高檔餐廳使用的牛排以及烤肉類等等大都使用谷飼牛肉。
谷飼牛，谷飼牛羊主要在農區飼養，一般用人工配合飼料和草料集約化飼養，飼養時間短，口感就好。當草飼牛只達到某種重量或年紀時（通常年紀達到20個月，或重量達400公斤左右，或谷飼100天、200天、300天、450天），再將牛只集中並以高營養谷飼餵養至少100天以上。為了確保肉牛攝取均衡的營養，穀物飼料含有大麥、小麥、燕麥、高梁、玉公尺五大成份。
谷飼牛肉的脂肪量較高，脂肪均勻分布於肌肉組織裡，稱為大理石紋或油花。肉質鮮嫩，但用獸藥的機會多，安全性相對較低。
綜合以上：重口感就選擇谷飼牛肉，重健康就選擇草飼牛肉。
3樓：範飯愛可樂
我只說我知道的字面上的問題
谷飼對應的是草飼
進口對應的是中國產...
所以這個問題無解啊....
草飼味道鮮但脂肪少，形成霜降很難，所以純粹的草飼很少，都是谷飼何來好與不好呢.
牛肉看產地和牛種以及牛齡，以及切割方式（法式、美式），谷飼草飼要區分出來就太極致了，「澳洲安格斯200天穀飼」，這樣的寫法比較純正，中國產能買到新鮮的，科爾沁和福成凑活吧，但牛肉味不濃，進口基本上都是凍得了，澳洲感覺還可以，阿根廷和烏拉圭的感覺也不咋地，也許是貪便宜沒買到好貨，日本的就更買不起了哈哈。
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