做餐飲行業需要注意什麼問題？

1樓：自動發餐盤機

餐具不要混合抓取

利物乙無接觸取餐具

2樓：再惠（上海）網路科技有限公司

熱心市民惠仔小弟上線！

這個問題提得其實比較大、比較巨集觀，小弟翻看了一下其他各位餐飲大佬的解答，基本上方方面面的很多細節都已經涵蓋到了。

那麼，小弟作為常年服務於眾多餐企的餐飲服務商，在這裡還想要再補充一些內容。

1、經營模式方面，依然應以【堂食】為主，【外賣】輔助。

千萬不要被疫情期間好像外賣非常火爆的假象給誤導！

至少在未來很長一段時間內，餐飲仍然是「堂食」的天下。

其次，外賣並不比堂食好做，成本甚至會更高。

大多數的外賣也需要堂食的配合，除了堂食的成本外，還需要額外的線上營銷成本，包括平台佣金抽點、競價排名活動等等。

2、疫情衝擊下，能生存下來的餐企的兩大共通點：

1）擁有充足的現金流支援周轉——尤其在大城市的各個餐企，本身維持經營的各項成本支出都非常高的情況下，若是還沒有足夠的備用周轉資金，那麼一旦遇上此類疫情突發的事件，很可能就勉強在生存線的邊緣試探，甚至出局了……

因為光是這高昂的成本，就可能足以壓垮一家商鋪。

2）拓展線上銷售渠道——由於疫情影響，一度關閉了所有餐廳的線下門店經營。沒有了線下經營渠道後，便有越來越多的消費者選擇線上渠道消費，自然而然就有更多的餐企，開始把線上外賣也作為自己的一大常態銷售渠道，在滿足市場需求的同時，也能在一定程度上得以緩和自身因疫情而承受的巨大資金壓力。

綜上：小弟惠仔認為，在未來很長一段時間裡，絕大多數國內的餐飲商家仍然普遍適用於「八成堂食+兩成外賣」的這一運營比例。

只有當「堂食外賣雙管齊下」時，才能更好地幫助餐企實現將這兩大銷售渠道上的交叉流量更加充分地利用起來，從而爭取真正實現「雙向流量導向」。

3樓：捋好思路好分享

餐飲行業需要注意的方面有很多。

例如：餐飲行業的衛生、廣告宣傳、食品質量、消費者所說的價效比等等之類的

對於衛生來說：需要每天定時頂點進行清掃，保持環境的乾淨整潔，同時保持食品工作間的乾淨整潔

對於廣告宣傳來說：現在許多的門店都將自己原來的廣告的宣傳模式改編成為了使用電視投屏的方式，進行宣傳，對消費者進行吸睛。現在稿定啟屏推出新的模式，將靜態廣告變成動態板，各種各樣的模板都可免費使用。

對於食品質量來說：要從食品的原材料開始，從第一步開始對產品質量進行跟蹤，這樣更有利於每乙個環節的檢查。

捋好思路好分享：稿定啟屏：如何快速玩轉小程式！（程式軟體介紹）

4樓：餐飲學堂

你需要先學會，坦白講不必讀書知識少，而且疫情洗禮，沒有餐飲功底的門店基本已經被淘汰了，剩下的則會公升級競爭，如果你還跟以前一樣因為門檻低，以為餐飲簡單，那建議你別幹了。