都說牛排生一點好吃,為什麼不把烤熟的表面去掉再吃?

時間 2021-05-30 11:31:54

1樓:建行建遠

不是說生一點會好吃,牛排要看是用牛的什麼部位做的,但大部分牛排在五分熟時,肉汁、口感會達到峰值;如果你再烤熟一些,或者把表皮的煎肉去掉那會破壞這個峰值平衡,口感會大打折扣;

但是,只要你開心,你想怎麼吃就怎麼吃,管那麼多幹嘛!

2樓:宜居雲智慧型家居

生一點好吃是因為裡面沒有被烤焦,保持了牛肉的鮮嫩,而烤焦的那一層卻有著裡面沒有的香味,兩者一起吃才是正確的開啟方式吧,就像油條配豆漿,單吃味道都還行,但是一起吃才是最好吃的

3樓:賽肯道格

因為這個問題不是非黑即白的問題,喜歡吃生一點的難道就要吃生肉?喜歡熟一點的難道就要吃燉牛肉?(雖然我覺得這個也很好吃)。

就好比你喜歡胸大一點的女生,難道那些胸部大到變形的你都喜歡?

我的答案就是:因為這問題不是非黑即白的問題。

4樓:跑馬溜溜

就是要吃那種焦焦的口感啊。

土耳其烤肉為什麼好吃,就是因為它總是只把表面的一圈肉削下來吃,裡面的繼續烤。

沒有了焦香迷人的口感,還不如吃roast beef,或者滷牛肉,或者牛肉火鍋牛肉湯。這些都不含老化因子AGE,更健康。

5樓:歐澳FOOD

有部分牛肉可以刺身食用,為什麼還要把表面烤熟呢,直接切片蘸調料食用就可以了。

有錢又任性的可以。

大部分牛排不適合刺身,更適合煎或烤,外焦裡嫩的感覺也非常好,為什麼要把外表去掉。

個人觀點: 三分熟怎麼著也是牛排中心溫度達到55度左右呈現粉色誘人視覺效應,而不是常溫狀態或略高於常溫的生肉。

乙個只愛吃三分熟牛排的牛肉經銷商路過。

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