為什麼炸雞這麼受歡迎,卻沒有炸牛炸羊炸豬炸鴨?

時間 2021-05-30 03:30:32

1樓:王大富

我父親是一名廚師,我記得我很小的時候問我爸,我說爸,雞蛋乙個才賣幾毛錢,而雞乙隻就好幾十塊,為什麼不把蛋變成雞賣呢?我爸說,傻孩子,要是蛋都敷成雞,地球上光站雞就站滿了……

2樓:清平安樂公

炸雞,我最早知道的時候,應該是麥當勞推出的麥辣雞或者肯德基的吮指原味雞。然後又有了上校雞塊和雞公尺花(後來不吃麥記了,我真不知道麥記還有啥)。

把雞劏好了,放油鍋裡翻炸,皮脆酥,肉卻多汁鮮嫩,也是個不錯的做法,但稍顯簡單,所以老外還要加上一層麵包屑和蛋液。

這是唯一的?

沒有啊,同志,吃過炸豬排不咯?

清明祭祖小香豬知道不咯?

有油脂想炸,問題不大。但是牛肉這東西,我們說要吃嫩,你下油鍋,就太膩了。但是也不是沒有!

桂林公尺粉裡的牛腱,我們都要過油鍋的,然後放去滷,滷水煮牛腱,滷水裡帶著肉味,肉裡帶著香氣,倍兒香。

還有我們這邊說的牛菜,也是要過一下油,爆炒,然後下蠔油醬油冰糖,然後翻炒,再下桂皮八角花椒炒出香味,最後放到乾鍋裡上桌。

那麼鴨子呢?鴨子一般都很肥了,我們再炸,就不合適,相反我們要去油,怎麼辦?烤鴨啊!隔著鴨子皮,皮下脂肪被高溫燒沸,如同把裡面的肉給炸了一層。

最後是羊,抱歉,南方的羊味道就是不好,我們基本上就是紅燒和火鍋,沒有其他做法。

還有一點,雞肉纖維比較松,不怕油鍋,而牛羊肉的肉質纖維比較密,再炸就真成棒槌了,啃不動。

我們這邊有家烤羊排的店,他家生意總是火爆,同樣一排宵夜攤,可能家家都有烤羊排,但是他們家人就是最多的,原因只有乙個,他們家烤出來的羊排嫩,輕鬆能把肉從骨頭撕下來,其他家烤的羊排都乾巴巴的,這口感就差了很多。

3樓:徐浩天

我們穿牛仔褲,聽爵士樂,喝可口可樂,吃炸雞。這都是受全世界最主流文化:美國文化所影響。

美國一年消費的雞肉數量佔到了全世界的30%,門店遍布世界的快餐店麥當勞肯德基賣的是什麼?炸雞。

炸豬排炸牛排不好吃嗎?日本也是有很多好吃的豬排牛排飯的,我們吃不到而已。

為什麼炸雞,炸豬都很常見,但很少聽說炸牛?

蔡文姬 可能是因為成本高?我們這邊雞肉很便宜,大量買才幾塊錢一斤。豬肉現在18 23一斤。牛肉的話在38 42塊錢一斤左右。可能不適合做快餐炸物。更適合複雜烹飪。 joe 推薦一道清真菜 燒牛肉 名字雖然是燒但做法就是炸,主材就是牛肉。大學時有家清真館子做得非常香,比較像東北老家的炸肉段,口感又因為...

黃家駒為什麼這麼受歡迎?

tison 海闊天空 和 光輝歲月 支撐了一代人的中學 大學生涯,這是既定的事實。客觀來說,乙個人死在了最好的年紀,也就是再也無法戰勝的了。 家駒叔,我錯了。我以為海光真喜大,我以為beyond假搖。原來是你借一種世人能理解的口吻和他們交流。你收起憤怒和不屈,只為讓更多人聽懂。遺憾錯過你十多年,還好...

為什麼 TheShy 這麼受歡迎?

柒月 乙個害羞的大男孩,在遊戲裡卻是最暴躁的上單!讓很多上單認識到原來上單可以這樣玩的!曾經的國服上單大部分是玩肉的,就是默默發育,抗壓,別路打架不關我事,出一身肉,打團放個大,上去扛傷害,工具人。如今的國服上單,乙個個暴躁的很,不是在打架就是在打架的路上,對面看我一眼都是對我的不尊重,要暴打對面,...