餃子餡中加入什麼會更好吃？

1樓：林坤壘

在中國，有很多人都特別喜歡吃餃子，現在也有很多人喜歡自己在家裡麵包餃子吃，這樣吃起來感覺更放心一點，但是不知道你們有沒有發現，我們自己在家裡面製作的餃子餡，沒有餃子館裡面的餃子餡香，這是很多人糾結的乙個問題，那麼在餃子餡裡放什麼「油」最香？大廚教你一招，做什麼餃子餡都很香！

很多人都知道，餃子好不好吃，最主要的就是餃子餡的製作，用不同的方法做出來的餃子餡，味道自然是不同的，但是想要餃子餡更好吃一點，那麼在製作餃子餡的時候，放入的調味料也是非常講究的，平時我們在做餃子餡的時候，一般情況下都是放的食用油，食用鹽，還有一些其他的調味料，感覺味道不是特別好。你有這樣的感覺嗎？

平時你是用這樣的方法做餃子餡的嗎？如果不是的話，可以按照這個方法去做，你也可以享受到非常美味的餃子餡，你學會了嗎？

2樓：孑默難曌

1、蝦皮我媽就是經常加這個的。加在韭菜中，韭菜會很軟。ps、加了這個千萬不能再加鹽，不然齁死你

2、湯凍嗯，灌湯就是這麼來的()

3、蟹黃鮮甜（ˉ﹃ˉ）

4、蝦肉泥

3樓：衣文

1.調餃子餡不放油就是耍流氓，餃子裡的湯汁應該多數是油而不是全是水。

2.豬肉的話純瘦肉不好吃，五花全是油，我建議用前槽的肉。覺得瘦可以加一點肥肉。

3.開水衝一些花椒弄一碗花椒水，往肉里攪水的時候加一些餃子餡會更好吃。

4.水餃的餃子皮可以稍微厚一點，這樣夾起來比較方便也更有口感。蒸餃包的可以大一點皮不要太厚。

5.芹菜，香菜，香椿，大辣椒等都是肉菜混合的絕配。

6.胡蘿蔔加牛肉天下無敵，最好是蒸餃。

7.素餡餃子離不開蝦皮或者雞蛋，可以全都有，不能全都沒有。

8.蘸料的蒜泥要麼用蒜缸子搗，要麼用擠酸的東西做，但凡用刀剁的都不行。

9.我吃餃子用的蘸料講究乙個「四眼齊」陳醋，醬油，蒜泥，辣椒油是基本搭配全都要放，即使是韭菜餡或者酸菜餡的也不例外——除了蒜苗餡的不放蒜泥。有香油的話即使加了辣椒油也要加一兩滴進去。

醬油建議用好的，吃的是乙個鮮美而不是鹹鹽。