1樓：爛泥巴阿爬
藕尖，也叫藕帶，就是藕的小時候，離開家以後就再也吃不到這道菜了，我特別喜歡它的頭部和身體的關節處。
它在菜場的時候，長這樣，口感是脆脆的，味道我也不好形容，大概只有吃過才能了解吧。
荷塘三寶，我一直認為菱角和蓮子是魚公尺之鄉長大的孩子們的福氣，特別是稍微老一些，富含澱粉的菱角公尺，非常非常好吃～﹃～
2樓：大壯十三
家鄉有一種特製的辣椒，叫做渣海椒，這個辣椒主要是重慶的黔江，彭水，湖北的恩施，應該是土家族特色菜，長這樣'：
酸酸辣辣的，用它炒的回鍋肉真的好吃到舌頭都想吞下去。
長這樣，但是我自己做的話習慣把這個辣椒放多一點，因為有一些酸酸的味道，會把肉的油膩去得很好看，超級超級好吃。
還可以用來炒土豆片，長這樣。
我最愛的就是用它做湯，土豆煮爛，加菜葉，煮熟後放適量渣海椒。那個湯，酸酸辣辣，超級好吃啊。
渣海椒做法：
1.選適量紅辣椒，洗淨。
2.用菜刀或是其他工具碾碎。
3.在辣椒裡放入鹽、生薑、少許大蒜等佐料。
4.再將玉公尺粉（就是玉公尺磨成的粉，和蒸肉的公尺粉一樣，老家人都是用石磨磨玉公尺，用篩子過濾玉公尺粗皮），也可以用大公尺公尺粉放進辣椒裡攪拌均勻。玉公尺粉與辣椒的比例在1 :
0.7左右，可以根據自己的喜好調整。
5.在放陶瓷的罈子醃至少一周左右的時間，有一股酸酸的味道後方可。我這裡的陶瓷罈子是指上邊有水槽和蓋子的。
蓋上蓋子後還要在水槽內加水，注意還要記得換水。要是實在沒有可以用瓶子代替（不建議用瓶子）。
3樓：董永建
外婆燒的紅燒肉。用整個下午慢慢燒乾收汁，脂肪全燒出來，只剩下乾香的瘦肉和有嚼勁的皮。整盤紅燒肉烏黑油亮，用一點湯汁拌飯，整完飯都會活色生香！
外婆燒的河鯧。魚肉鮮嫩少刺，加上青椒蒜苗蔥薑蒜末，一次能吃半條（家裡人多，乙個人吃完整條會不好意思）
奶奶做的的汽水蒸蛋。家養的雞，闊口碗，兩個蛋一點老抽，放飯甑裡一起蒸上來，可香了！
奶奶做的煙燻小腸，香啊！嚼勁十足！薰香四溢出！還有肉羹、豆豉、薰魚幹……
在異鄉生活的你，2021 年最想念家鄉的哪道菜？
2021年因家中拆遷 父親病重，2年沒有回家的我，跋山涉水回到家，還沒有來及感傷老宅的灰飛煙滅，就被父親的病痛給吞噬了，到時在家中與母親的朝夕相處，讓我彷彿回到了兒時，媽媽煮的南瓜湯 烙的餅 炒的土豆絲 都讓我沉醉。沒有最想念的菜，卻有更懷念的味道，如果一定要說一道最想念的菜，我想說那一定是飽含著媽...
去外地上學之後你最想念家鄉的什麼？
科學民主自由 最想念家鄉的朋友們，安徽人在蘭州，離家一千七百多公里，上了大學之後感覺真的很難交到很好的朋友了，真的很想高中的那些同學，懷念以前那些一起打球一起上課偷吃零食晚自習下五子棋的日子。 Happy 親人朋友。其實思念的不是家鄉的特產，不是鄉音，也不是家鄉的一草一木，而是你身置其中帶來的熟悉感...
旅行在外，你最想念家鄉的哪家餐館和哪些食物？
臻善食品 最懷念的家鄉美食莫過於老地方驢肉 古樓糝和濰坊肉火燒 座標 山東省臨沂市莒南縣。老地方驢肉館可能是我們那裡難得的網紅店了，因為店開在交警隊附近，我們那人也喜歡稱這家店為 交警驢 這家店一開始的時候其實並不出名，因為味道好，漸漸的就傳開了，越來越多的人喜歡去吃，還有外地的人特意趕去吃驢肉，生...