1樓：海菁
完全不加不行，要加一點吧，我是加生薑片，要多加一點，同時加點好的黃酒（不要加料酒），還可加點白胡椒粉。其他什麼都不要加，這樣味道清香。
2樓：好好先生
刷到我就不用再看其他人了。
因為你會發現沒有人比我更會吃水煮雞胸肉。
水煮雞胸不加佐料，特別喜歡，吃了四五年。
但是題主做的這種雞胸肉……我說實話，確實是有點糙！
健身多年，吃雞無數，我踩過的雷，絕不能讓你們繼續踩！
如果你是為了保持身材或者是想要減脂，吃雞胸的確沒錯，但我真摯地建議你放棄手裡的白水煮雞胸。
因為你完全可以嘗試更高階更精緻的吃法。那你要是就為了找個罪受，你當我沒說。
給你看看我常做的水煎雞胸肉：
無圖無真相，切開看下，幾乎看不到粗質雞肉纖維。
看賣相能感受到，口感非常柔嫩香滑，肉汁很飽滿，一口咬下去完全沒有粗糙的雞肉纖維，香香滑滑，鮮嫩無比！
無圖無真相，對比一下以前做的白水煮雞胸肉，被兄弟吐槽打嗝都有雞屎味（攤手）。
隔著螢幕都開始兩腮發緊，好柴好柴
再看這一款！
撕開雞肉飽滿，鮮嫩爆汁。
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說一下這兩種口感的差別：
普通水煮雞胸肉：
1.雞肉纖維很重，口感柴，不加佐料的話真就是雞屎味
2.很腥，白水煮不加蔥薑料酒三件套基本聞到就是嘔嘔嘔
3.難吃，好像用砂紙打磨我的喉嚨，好處就是我的氣泡音更標準了……
水煎雞胸肉
1.方便，不用解凍，開袋丟水裡水煎三分鐘
2.口感特別嫩，跟日本豆腐可以一拼，但是又保留了肉質的口感，不會那麼軟綿綿
3.很香，就是滿足的肉香，沒有腥柴感，鮮嫩多汁
之所以能夠達到這樣鮮嫩多汁，並不是完全是『水煎』這個做法的功勞，跟雞肉本身關係更大。
雞胸肉要想做的好吃，必須得解決雞肉纖維的事情。
刀背拍散是常規操作，雖然這樣會消耗你大量的時間，但是至少可以解決入口的問題。
現在工業上能夠做到把拍打的時間和力度上把握的更加精準，叫做物理揉滾技術。
可以直接選擇經過揉滾技術的雞肉，口感得到了極大提公升。
這款雞肉參加過國際上很多的比賽，美食金獎什麼的拿到手軟，這樣的寶藏產品可以國內很多人還不知道，實在很虧！我必須要給你們安利這個為國爭光的雞胸肉！
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像我們這些健身專業戶們吃的雞胸肉，除了水煮大部分就是即食，去年雙十一我朋友屯的兩箱某黃色小軟體上的即食雞胸肉這個月底（4月）就到期了，他正在發愁怎麼處理，我個人不太喜歡那種色澤鮮豔的即食雞胸肉，主要是因為防腐劑的問題。因為我常年健身，防腐劑這個東西吃多了對身體有影響，當然水煮又那麼難吃，是很考驗我對生活的熱情的。
即使是工作餐，我也希望它是簡簡單單，又很享受的。
所以最好的辦法就是選擇新鮮的，但是又經過精細處理的雞胸肉，要吃的時候稍微花一點點時間熱一下，這是最完美的。
語言實在蒼白，描述不出入口那種好吃的感覺，建議你們一定要去嘗試一下！
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如果時間再充裕一些，有時間做點小料理，水煮雞胸做份沙拉也是很好的選擇。
低脂高蛋白，加上蔬菜水果的維生素配比，營養均衡，很適合我們減脂一族。
雞胸肉沙拉製作方法：
雞胸肉隔內袋直接水煮五分鐘，
小番茄切開，
玉公尺粒煮熟，
苦菊摘洗乾淨，然後用涼白開水沖洗一下，瀝乾水分後均勻的鋪在盤子中，
將拌好的沙拉倒入盤中。
低脂無佐料雞胸肉製作方法：
雞胸肉隔內袋直接水煮五分鐘，
小番茄切開，
檸檬切片
水果蘿蔔切片
擺盤直接吃
以上。如果看完我這篇你還堅持要吃那種又腥又幹又柴的水煮雞胸肉……那我只能說……
看到最後的都是不一般的人，偷偷留給你們乙個福利，記得領券！據說可以省出兩杯星巴克~
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3樓：天翔劍舞
為什麼要吃水煮雞胸？去皮雞翅根醬燜，它不香嗎？這個湯我能下兩碗飯啊。1斤做出來也就加了5g黃豆醬 5g茶樹油，鹽醬油那些調味品的熱量我就不算了，沒有必要。
健康飲食不意味著難以下嚥，水煮一切不可取啊！
4樓：
雞胸肉丸子。我覺得水煮的話有點腥 ，煎的話又比較懶，而且因為好吃常常可以吃很多，所以就做成了丸子。
前幾天剛剛嘗試，按照網上的食譜。第一次做的時候家裡沒胡蘿蔔了，所以用的是小白菜，味道也很好。
可以放在冰箱，需要的時候拿出來直接煮。不管是和西紅柿，紫菜，還是黃瓜一起煮，我感覺都挺好吃的，不用放油，很低脂了。另外，煮湯可以吃一大碗，飽腹感滿滿的，哈哈哈哈。
我覺得這個算是挺簡單的又好吃的了，我妹妹也很喜歡。
放一張圖，這個第一次做的是紫菜雞肉丸，湯，看著有點醜，但是味道是好的。
5樓：三五六七
感覺……很好吃……連吃三個星期了沒什麼感覺，當然會沾鹽，否則沒味道
我是乙個對食物味道要求極低的人，雖然可以分辨好吃，但基本嚐不出什麼難吃（別人說很難吃的店我會吃的很開心，只要沒糊鍋沒放太多鹽）
根據大部分人的描述，我覺得很大程度上的原因是煮太久把肉煮柴了，我會把肉切小塊煮大概20分鐘，裡面還是嫩的
6樓：
大概看個人吧，本身就熱愛食物的我是真覺得的好吃，烤的嫩一點的話嚼起來感覺超棒，稍微帶點醬料更佳，不需要很多有個味就行
對了加一條，有餅鐺就行，切小片一些熟得快，直接放下去蓋子一壓兩三分鐘就可以出鍋了，肉也很嫩（不過我愛吃大塊的相對要久一些）
7樓：減肥成功堪比整容
我覺得好吃.因為不愛吃水果蔬菜.水煮雞胸肉簡直比蘋果黃瓜聖女果好吃太多的食物了.
所以水煮雞胸肉我都是很捨不得的放在最後才吃的.
這就是吃貨（你們）和飯桶（我）的區別
8樓：鑫g者
我會和土豆、胡蘿蔔一起煮，放點醬油、鹽、胡椒粉、蔥，還會放進去健身完吃剩下的蛋黃，感覺湯很好喝，肉質也不錯，挺喜歡的，不知道能不能堅持
9樓：
中學時期食堂太坑，經常用澱粉丸子、澱粉香腸、雞脊梁、豬頭骨假裝肉菜，養成了我愛吃一切死肉疙瘩的謎之口味，總覺得只有死肉疙瘩是「真肉」，其他都是「假肉」。哦你說雞大腿，雞翅膀啊，那些不在我食譜以內。
所以我就是題主說的喜歡【嚼蠟】感覺的人，大肌肉塊給我的更多的是心理上的踏實和滿足。不過調料完全不加也不成，至少煮雞胸的水裡給勺鹽吧。
分享乙個簡單的吃水煮雞大胸方法。
一塊雞大胸，水裡加鹽，煮熟了，撕成絲，切成塊，隨你喜歡。澆點油，拌鹽焗雞粉吃。煮雞剩下的湯，燙菜，打蛋，煮公尺線，也隨你喜歡。
簡單不？
10樓：張譯文
為什麼你們會覺得不好吃？我覺得很好吃呢。整塊雞胸肉洗淨下水煮熟，然後撈出來蘸醬油，醬油裡加幾滴香油就更香了。
我都是白水煮西蘭花雞胸肉蘸醬油吃的，真的好吃。整塊煮不容易變柴的。
11樓：daisy
以前看美食節目的低溫煮牛排得出來的，用保鮮袋把雞胸肉裝好排氣(真空狀態）60到90℃（其實水不要開就好了）左右煮20到30分鐘，挺鮮的不柴
12樓：趙卿
前兩天給我家貓煮雞胸肉，沒忍住，偷吃了一口，意外覺得挺好吃的。連吃了三天晚上的白水雞胸肉…我家貓從第一天跟我生氣，到今天我一口它一口，吃的特開心╮（╯＿╰）╭
13樓：sylvia summer
超好吃的
說難吃的都是煮過頭的老雞肉
訣竅是用80度的水，目測鍋底有中等氣泡但是沒有滾開那種，雞胸肉切片放進去燙熟，大概需要30秒左右，然後撈出過冰水。這樣煮出來的雞胸肉柔嫩多汁，口感更像魚肉，即使什麼都不放，都能吃到原本的鮮甜，和煮過頭的雞胸肉完全是兩種食材。
14樓：劉洪金
講道理，雞胸肉切薄片再水煮也超好吃好不好。倒入鍋中煮兩三分鐘，再開啟鍋蓋，一陣雞湯的香味撲面而來，水面還飄著淡淡的一些雞汁。撈起肉片後一口咬下去，鮮嫩可口，一股雞肉的清香直入舌尖，太好吃了！
還放啥調料啊，原汁原味也超好吃啊！一塊雞胸肉幾分鐘就吃光了，真是太爽了。怎麼難吃了？
怎麼就難吃了？講道理嘛，明明就很好吃啊。
(可能我生在口味清淡的廣東人，本身更愛好少油少鹽，我真心覺得水煮有問題嗎？有問題嗎？有問題嗎？)
15樓：落山風
從小就覺得雞胸是雞身上唯一好吃的部分，一直對都覺得雞腿最好感到理解不能：：：：：話說，我這是終於發現了健康和美味的完美結合點了嗎
16樓：what
放鹽嗎？雞胸肉+白菜+水煮+鹽，我覺得挺好吃的，有雞肉的香味（可能我過得太粗了）
PS:水煮麥片（西麥那種即食麥片）不加任何東西我也覺得好吃，麥片也很香
17樓：Halo141
今天剛剛開始健身飲食，試了一下水煮雞胸肉，煮了四五分鐘，很嫩，切了半個檸檬，擠檸檬汁在上面很香，搭配起來很好吃。加上水煮西藍花喝荷包蛋，加上一杯酸奶
18樓：小天使
今天晚餐不知道怎麼補充蛋白質食堂太鹹太油膩於是我去超市買了塊雞胸肉
就是冰箱裡拿的放出來解凍
決定嚐一嚐白水煮雞胸肉是什麼味道順便回答這個問題
怕整塊放下去煮等裡面熟了外面會太柴我又沒有刀這可怎麼辦
然後…發現手撕…非常好撕… 是不新鮮嗎還是本來就這樣的
插上宿舍小鍋的電源調個兩分鐘
具體多長時間我也不知道看你的造化了！
開啟鍋蓋騰騰熱氣撲面而來這味道…彷彿有乙隻被沸水燙過正等待被拔毛的雞擺在我的面前
鍋裡浮出巨多的白沫咦我要吐了把它們倒掉再多沖幾次水
美味的雞胸肉就做好啦！
夾起一塊嘗了嘗肉質還可以不幹不柴剛剛好很像健身餐裡配的雞胸肉口感上說感覺自己非常成功呢！
但是這個雞肉的味道………生雞肉的味道…………雞內臟的味道…………雞血的味道………洗雞肉時殘留在手上的味道……… 是的還是原來的配方還是原來的味道區別只在生與熟
如果加點薑片料酒去腥或加點醬料的話大概會好吃一些但是清水煮的話真的不想吃第二次了呢… 感覺一晚上都身在養雞場一樣…
19樓：
表示每次都是蒸飯的時候吧雞胸肉切成條兒，鋪在上面。飯熟了雞胸肉也熟了。從此我就吃上了帶有清新大公尺芬芳的雞胸肉條，使得我弟一度與我搶肉不吃飯
好吧以上都是我編的，實際上是全家只有我吃的下去如此柴的肉。。結果就是他們吃飯，我負責吃肉_(:з」∠)_。
20樓：Larry
水煮雞胸想要好吃，主要歸功於各類蘸醬啊！
吃了一年多水煮雞胸，把超市貨架上各種調味品試了個遍。有的太鹹，像李錦記大多數醬料。而有的太油，違背了水煮做法追求低脂的本質。
試到最後最吃不厭的還是番茄醬＋辣椒籽油的組合順帶一提番茄醬還是推薦亨氏好吃，酸味足夠開胃。其他像梅林、味好美普遍糖新增太多。
21樓：fffff lllll
完全喜歡雞胸肉從小到大對於雞我只吃雞胸肉和雞腿因為肉多！！！ 什麼雞翅雞爪從來不吃因為根本沒肉讓你啃好不好！！！以至於現在開始健身了每天即使白水煮的雞胸肉一整個吃完都還想吃～
水煮雞胸肉做法？
哈哈哈 水煮又柴又難吃 我都拿來切塊倒生抽白糖薑片醃製下 胡蘿蔔黃瓜丁炒醃製好的雞胸肉，倒點生抽什麼的 一點也不柴還可以洋蔥炒，也好吃 L先生 水煮雞胸肉的話雖然適合健身餐但是呢。味道就差太狠了。只能提幾點建議吧。具體如何煮。其實只要加點鹽就好。時間就要看雞胸的大小薄厚了。第一可以做成沙拉。煮好的雞...
貓咪不吃水煮雞胸肉怎麼辦
她的謊言 第一次，鍋裡燙了一下，沒煮熟，不吃 第二次，隔水蒸，蒸老了，不吃。採用飢餓戰術，並加了它愛喝的舒化奶，吃光了。第三次，我加點水在肉裡，隔水蒸，煮的肉香四溢，吃，肉湯都舔乾淨了。幾天就過渡完成。綜上所述 煮到不生不老的程度 加貓愛吃的東西，如舒化奶 李妞妞 偶然看見這個題目 我家雞胸肉都是和...
有人知道微波爐怎麼烤雞胸肉嗎？
貓狗一起生活 首先拿出雞胸肉來清洗，然後把它放入乙個碗中，裡面放入清水，用保鮮膜包好，放入冰箱一天，讓它吸收水分 第二天把它取出，用紙巾用紙巾吸乾表面的多餘水分把它放在切菜板上用刀背進行拍打，使它肉質更加緊實，用刀在它的身上劃上一些斜斜的口子，讓他待會醃製時更好吸收，用保鮮袋裝起，放入調味料和鹽，用...