1樓：我的烘焙小廚房
無需冰淇凌機的無油無負擔巧克力冰淇淋
真是同時滿足了我對卡路里低和操作簡單的需求只需要三種材料
就可以在家做出乙份可以和真冰淇淋不相上下的超快手無負擔巧克力冰淇淋！
下面分享我的做法：
準備食材：
·Nusica原味可可醬：50g
·香蕉：2根
·牛油果：1顆
做法：以上材料打成泥然後凍一小時即可～完成啦
2樓：夏夏夏小姐
夏天到了不管是大人還是孩子都喜歡吃冰激淋，炎熱的夏天來上一口清涼解暑。有時候我們又擔心孩子吃多了會拉肚子，畢竟買的冰淇淋裡面還是有冰碴的，今天教您在家裡做冰淇淋，做法簡單，奶香濃郁沒有冰碴，讓孩子放心吃。
1，碗中打入三個雞蛋，蛋清和蛋黃分離，我們只需要蛋黃，蛋清留著炒菜用，蛋黃碗中加入20克的白糖，攪拌混合均勻，攪拌至蛋黃體積變大，顏色變淡即可。
2，鍋中倒入50克的純牛奶小火加熱，牛奶表面微微起泡即可關火，加入蛋黃液，一克食鹽攪拌混合均勻盛出晾涼備用。
3，盆中加入200克的淡奶油加入10克的白糖，如果買的淡奶油比較甜，就不需要加糖了，用打蛋器打發成有紋路的狀態就可以了。再加入做好了蛋黃奶糊，用打蛋器繼續打發至順滑的狀態。
4，準備好乙個模具打入打發好的奶糊，震動幾下去除氣泡。
5，準備好自己喜歡的水果，芒果或者士多啤梨清洗乾淨切成小丁，擺放在淡忌廉上，蓋上蓋子放入冰箱冷凍四個小時以上。
6，4小時後去除，簡單好吃的冰激淋就做好了，入口即化沒有冰碴，吃著更放心。
希望大家都可以吃到甜甜的冰淇淋哦
3樓：喜樂麻麻
這個絕密配方：一般人我不告訴他的絕密配方！嘗一口絕對讓人難忘的酸奶冰激凌～
工具準備：乙個可以承受零下25度的附蓋盒子（約600ml容積）；乙個金屬叉子；與乙個電動打蛋器。
1 食材：原味酸奶300g、鮮奶油100ml、鮮牛奶100ml、砂糖60-80g。
3 再次凝固後，再次戳碎，然後加入鮮奶油，並用電動打蛋器攪拌，等到它變得滑潤細膩後，放到最終儲存的盒子內，蓋好蓋子冷凍儲存。
酸奶可以嘗試多種口味，我最愛的是士多啤梨味，你呢？
4樓：堂丸
蛋黃，奶油，糖，香草籽打勻過篩
家裡做不好的乙個問題是水分太多，冷凍後會產生冰渣，有錢就用液氮快速冷凍
要麼小火用慢慢去除水分
5樓：Taylor中國
No.1 Masala Chai茶香馥郁，遒勁辛辣，重口味慎入商用冰淇淋機，軟式冰淇淋，冰淇淋機
使用裝置： Taylor C708軟式冰淇淋機，帶簡化幫浦製作材料：Fabbri SuperSoft軟冰粉一包，牛奶7L，淡奶1L，糖1kg，阿薩姆碎紅茶300g，Masala（豆蔻、茴香、肉桂、丁香、胡椒、薑等香料） 50g
在調配加入冰淇淋粉之前，完全按照地道的Masala Chai做法：小火將碎茶在奶中煮上20分鐘，過濾掉茶葉後，加入糖和Masala香料。
這款異域風情的紅茶冰淇淋嘗起來奶味濃郁，口感上蓬鬆、細膩，Masala香氣強烈，每一口都能獲得舌尖上萬個味蕾的致謝聲。
6樓：vikey
在家沒有新增劑是不能做出街上賣的那些冰淇淋的口感的，我看了所有的回答基本都是，淡奶油打發然後冰凍，這個和直接吃忌廉沒有什麼區別，這種做法在甜品裡面稱做芭菲，而且忌廉要打發7成硬度才不會有冰渣。不然就算做出來口感也不會好，吃一點都會很膩。
你的冰淇淋機估計不久要放閒魚了。
7樓：[已重置]
相信很多人愛吃冰激凌，接下來和大家分享如何自製冰激凌方法/步驟
1首先準備好牛奶一杯
還要準備食用鹽、白砂糖、冰塊
最重要的是準備兩個可以密封的塑膠袋（一大一小）然後向牛奶中加入白砂糖，攪拌均勻
將攪拌好的牛奶匯入小的密封袋中
將袋中的空氣擠壓出去，將袋口密封
向大密封袋中加入冰塊
向冰塊中加入食用鹽（食用鹽和冰塊比例是1:3）將小密封袋放入大密封袋後，封好袋口，然後用力搖晃過一段時間後，取出小密封袋，看小密封袋的牛奶已經凝固了看冰激凌就這樣製作好了，你也試一試吧
8樓：傅國翔
市面上冰淇淋大都以牛奶作為基底，在家裡面做自製冰淇淋，要以香蕉作為基底。
做法：
把香蕉啊切成一片一片的小香蕉，放到冷凍櫃裡面，等到這些香蕉片扔到桌面上可以彈起來時，即視為把香蕉凍透了。想吃其他口味的冰淇淋時（如士多啤梨味），就把士多啤梨用同樣的方式凍透。
把凍透的香蕉基底和士多啤梨，按照1：1的比例，放到破壁機裡面去攪拌，等冰淇淋在破壁機裡面成型之後，就可以用勺子把它們挖出來吃了！口感十分綿密，絕對不輸前文提到的土耳其冰淇淋！
在夏天自己動手做做看，你會發現，其實在家裡面做冰淇淋真的是美味、健康，又簡單！
9樓：罐頭視訊
自製超低卡巧克力冰淇淋！吃的再多也不怕胖
10樓：公尺粒媽
安利幾種冰激凌做法：
藍莓碧根果冰激凌
用料：藍莓若干粒、
藍莓醬兩大勺、
奶油50ml、
糖10g、
碧根果若干
做法：把前四項材料放入攪拌機充分混合，
冷凍半小時後再用攪拌機攪打，
經過「冷凍—攪打」反覆多次後，
就可以達到滿意的蓬鬆度，
最後把碧根果搗碎後混入。
櫻桃香草冰激凌
用料：櫻桃若干粒、
櫻桃醬兩大勺、
香草精一小勺
奶油50ml、
糖10g
做法：把所有材料放入攪拌機充分混合，
冷凍半小時後再用攪拌機攪打，
經過「冷凍—攪打」反覆多次後，
就可以變成順滑可口的冰激凌啦！
香橙冰棍
用料：橙子兩個、
糖10g
做法：把橙子去皮後用料理機打成橙汁（不去渣），然後倒入冰棍模具中，
放入冰箱冷凍幾小時就好啦！
超級爽口、熱量又低，
不怕酸的話糖也不用加的。
奇異果奇亞籽冰棍
用料：奇異果兩個、
奇亞籽兩勺、
糖10g、
水適量。
做法：將奇亞籽用水泡開，
放入糖後攪拌，
然後倒入冰棍模具，不要太滿，
將奇異果去皮後切片放入模具，
放入冰箱冷凍幾小時即可。
熱量低、好看又好吃！
做法：再放入攪拌機打成冰沙。
這樣吃無新增、熱量最低。
不過……懶人如公尺粒媽，
一般都是直接勺子挖著吃了
11樓：敷贔
不需要任何器材製作沙冰。教你沙冰要不要？準備乙個保鮮盒，保鮮袋，鹽，冰塊，還有沙冰的原料，例如我要牛奶沙冰，將牛奶倒入保鮮袋，把冰塊放入保鮮盒，放入鹽，裝有牛奶的保鮮袋也放入，蓋上蓋子，用力搖大概兩分鐘，袋子裡的牛奶就會變成牛奶沙冰。
如果沒有就多搖久點。
12樓：Bada
看完以上覺得真難教你簡單的買淡奶油
淡奶油和牛奶1:1 可以自己決定加糖可可粉啥的想加什麼加什麼放冰箱裡一小時或是半小時一攪拌就 hh 簡單吧
13樓：謝欣
蟹腰好緊張做冰淇淋主要是各種料之間的比例，均質情況和老化時間。和你冰淇淋機器可能關係比較大，可以問一下冰淇淋機器的客服，看看具體情況
自製冰淇淋如何才能不硬呢？
硬，可能是配方問題，水分太多 看牛奶和淡奶油比例。如果你用冰激凌粉就另當別論。如果是製作問題，主要是冰晶大的原因。如果混合料未經攪拌而且冷卻太慢，冰晶體積會變大，質地比較粗硬。冰激凌如果硬化過程太慢，冰晶也會比較粗硬。要加速硬化過程，可以分裝在幾個小容器，增加表面積。 夕湲 樓上說的，牛奶含量不能過...
家中自製蛋糕有什麼小竅門？
Yummy 哈哈哈哈 這讓我想到原來疫情期間大家都在家學著做電飯鍋蛋糕的時候，身邊有個朋友也是總把蛋糕做成了餅！當時幾乎每乙個身邊的朋友都來問我電飯鍋蛋糕怎麼做？或者為什麼會做失敗的原因？儘管身為乙個烘培師，對於電飯鍋蛋糕這樣的操作真的從來沒有做過 但其實和蛋糕的操作方法完全相同，只是電飯鍋與電烤箱...
如何戒冰淇淋？
阿酥w 戒是不可能戒的 這輩子都不可能戒的！人類對糖的渴望可不是鬧著玩的 把冰淇淋當做完成目標的獎勵就好啦 乙個月兩隻.多快樂 九溪溪 這道題重點在於戒冷食還是戒高能量的冰激凌。戒冷食的話，只能逼迫自己。戒高能量的話，果泥類gelato就好了，不少答主回答水果冷凍，直接做果泥類gelato口感比水果...