1樓：嗦粉少女小可愛
我可能真的比較幸運？我一次就做得很好
而且當時我買的麵粉因為沒有袋裝的了，我只能買散裝的麵粉，所以我連是高筋還是中筋還是低筋麵粉我都不知道
而且我做的時候真的十分簡樸，我連打蛋器都沒有，只能那筷子打發的嗦粉少女小可愛：宅在家裡吃什麼之電飯煲蛋糕！！
這是我當時做的教程，可以看看，應該是有點啟發的！！！
2樓：
電飯煲個人認為可以做出比較紮實的蛋糕，要說像烤箱戚風蛋糕那樣的，實現的可能性比較小。而要用電飯煲做出真正的「蛋糕」，而非蛋餅，依據我的經驗，有以下幾個要點：
1.使用中筋麵粉而不是低筋麵粉，這樣才可以給蛋糕體提供堅實的支撐，而不至於一出爐就坍塌。
2.粉量比正常的戚風蛋糕要稍大些，原因同上。
3.蛋白打發程度而言，硬性發泡要優於濕性發泡，這樣蛋白才更穩定。
4.鑑於大多數電飯煲都有不沾塗層，此時就不要再刷油了。相反，應沿電飯煲內壁薄薄塗上一層麵糊，這樣麵糊在攀爬的過程中才能掛住，「生長」。
5.使用泡打粉。
以上。圖為使用3個雞蛋做出的可可蛋糕。
切面，比較粗糙，也許是沒有過篩麵粉的緣故吧。口感是比較蓬鬆的。
3樓：sumina
在寢室完成的食譜附在圖中
最重要的就是蛋清不能混入水和蛋黃攪拌要充分如果打出忌廉狀了基本上就不會失敗了
還有糖的量全看個人口味吧
按下煮飯鍵之後可能會跳到保溫其實隨他也行了自己掌握火候也可以不拘泥於一分一秒的
4樓：
訣竅是把蛋白攪拌至白色奶油狀態，用筷子挑起時是一條的、有一定的硬度。加多些白糖、少許醋有助於攪拌蛋白發起，且不能有油。
PS.攪拌蛋黃時可加油。
5樓：
打蛋白，然後就是油的問題，我建議不要加油，蒸的時候可以在鍋內壁抹一層油（不知道什麼樣的油可以聞起來很香。）
另乙個就是時間了，要等到烤乾才可以拿出來，不然還是不會蓬鬆而且也不好吃。
6樓：
昨天週末剛做出來的【【【成品】】】
底層烤糊了1cm，不影響味道，用刀切掉就好了。
不喜歡那些自己沒做出來就說做不了的人。
也是第一次嘗試，主要是因為家裡有一罐沒吃完的白糖不知道怎麼處理！
另外，我是手打蛋白，電飯煲。不謝。
電飯煲做蛋糕，為什麼不蓬鬆，蛋糕底部都糊了，但是感覺上邊和中間還沒有熟？
西紅柿炒番茄 這題我會！我會！放著我來！作為在湖北隔離症狀那個兩個多月們都不許出的湖北人，被我媽無數次吐槽我浪費雞蛋酸奶，但是對於做蛋糕這件事也是愈戰愈勇，終於在高大英俊瀟灑的物件指導下 小聲bb其實他也是看的科普文 成功了！先上成品圖 雖然很醜但是不影響口感哈 不接受任何批評，出鍋的時候我用手按了...
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