食用地溝油對身體的損害，具體體現在哪？

1樓：路德維希聖

地溝油因為沒用生產工藝規範，檢驗標準，更沒有合格證，食品安全認證，所以他和地溝水一樣，有可能很乾淨，也有可能含有大量有毒有害物質。

你願意吃當然隨便，但是你願意用於餐飲業，請明示，讓消費者來選擇了。

2樓：多啦A夢工程師

我乙個朋友從江蘇外派去某美食大省，一年犯好幾次通風，一年多後回江蘇再沒犯過。事後分析，某地的地溝油產業鏈發達。他在兩地都是不做飯天天外頭吃。

3樓：seanlee0418

地溝油確應是個道德問題，如果經過精煉後，與符合食用標準，又貼好標籤標明來自地溝油，大家都可選擇性的使用。防的應當是那些三無產品，過濾不達標，以次充好的，這種才是坑害百姓健康的油。隨著技術成熟人造食品，迴圈食品會越來越多，這種食物恐怕是以後解決飢餓問題，解放土地，人口擴張的關鍵。

4樓：野生年華

具體危害很難回答：很多時候，地溝油並不是有某種危害，而是整體生產過程不安全。

經過非潔淨的運輸、儲藏過程之後，衛生標準為可安全使用，並且經過良好工藝處理後的地溝油仍然不是安全的。為什麼？因為中國的衛生標準是對應可食用油，換句話，檢測的是通過可食用油正常生產工藝產生的油類。

而非經過反覆煎炸、非潔淨的運輸、儲藏過程產生的油類，這樣的油類有可能被重金屬、其他有害物質汙染，而針對於可食用油的檢測無法檢測結果。

例如：正常食用油裡面，是不含砷的，而你不可能對於食用油啟用檢測砷含量的標準，同樣，有害物質千奇百怪、鉛、汞、砷之類的有毒元素，以及有害油脂，發霉產生的黃麴黴素等。你根本不知道地溝油可能存在哪些問題，也就很難去檢測。

對於油脂，最重要的是監管，如果你沒有監管，你怎麼知道油脂的處理是經過「良好工藝」的，為什麼不是露天，小作坊，偷偷摸摸地處理？為什麼不是偷工減料。

所以，國家要堅決取締地溝油。

5樓：

油脂在反覆提煉使用的過程中，尤其是經高溫加熱和接觸空氣中的氧氣，與空氣中的氧接觸發生水解、氧化、聚合等複雜反應，致使其過氧化值公升高，並產生一些醛、酮、內酯等物質以及很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使肌體生長停滯，肝臟腫大肝功能受損，甚至有致癌危險。

似乎產生的砷、黃麴黴素等有毒物質殺傷力更大。