1樓：牛乳包
有忌廉有水果，必須冷藏。原因簡單，新鮮香緹忌廉不耐高溫不耐凍。如果不冷藏，動物忌廉會融化。
如果有新鮮水果，也不能凍。所以只能冷藏。蛋糕胚會有一定程度老化，但一般奶油蛋糕不建議過夜，奶油口感也會打折，吃都是可以吃。
沒有奶油沒有新鮮水果，一般蛋糕（戚風）建議常溫或者冷凍。
慕斯蛋糕可以冷凍，雖然有奶油，但忌廉中加入吉利丁，沒有游離水，冷凍不太會破壞奶油組織。
為什麼純蛋糕體不建議冷藏，跟麵包不冷藏是乙個道理，冷藏溫度是澱粉老化的最佳溫度，會最快速加速澱粉老化。
雖然越新鮮越好吃，但總有吃不完的時候，為了最大程度保持，冷凍也是好方法。
除非是燙麵法製作的麵糰或者是高糖高油的常溫蛋糕，這一類蛋糕由於不易老化，因此冷藏對組織影響不會特別明顯，可以適度冷藏。
放冰箱有幾個注意事項，一是注意密封，防止蛋糕變乾，二是時間不要太久，冷凍也盡量在1個月內食用完畢。
2樓：家電老兵怕瓦落地
蛋糕是可以放在冷藏裡面的。冷藏溫度是5-10攝氏度。
但是蛋糕是可以吸附一些味道的。所以冷藏室沒有味道還好，如果有味道，而且長時間儲存，那麼容易串味給蛋糕，影響口感。
另外有的冰箱是乙個蒸發器，也就是說冷藏跟冷凍也是聯通的，所以肉類的味道也會傳給蛋糕。
3樓：達明叔
新鮮蛋糕可以放冰箱冷藏儲存，但因蛋糕是即食的在放進冰箱前要用保鮮盒做好密封，避免在冰箱裡被交叉汙染，當天的新鮮蛋糕放冰箱冷藏儲存不要超24小時，盡量在24小時內食用完，時間過長蛋糕容易滋生細菌，帶來風險！
紅酒可以放冰箱冷藏嗎？
廣東官廳果酒有限公司 可以的哦，冰鎮過後口感更佳 像現在開始逐漸步入連續高溫天氣階段，在今日廣東的天氣最高溫已經達到了35 相信40度 指日可待 在如此炎熱的季節，最需要來點冰爽的東西陪伴，空調已經不能完全解除我們的 暑意 那麼就需要額外加點涼！對於小朋友來說冰棒 冰淇淋是他們的最愛，學生黨每天都要...
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