1樓：沫妮
皮蛋豆腐（皮蛋讓我換成了榨菜）必須擁有姓名啊，豆腐2元榨菜1元香菜小公尺椒0.5元，一共3.5元。
蛋白質豐富，嫩豆腐入口滑嫩，榨菜有點嚼勁，一勺挖起來同時入口，口感絕妙。豆腐的豆香氣，榨菜的鹹香，香菜的特殊香氣，小公尺椒的辣爽，調料的鮮香酸爽，味覺感受也十分美妙！
2樓：河堤上的美少女
涼拌蘿蔔苗
一塊錢一大包，四片嫩葉的蘿蔔苗
焯水後，擠乾水分，切一公分大小
調料汁，醋2勺，生抽一勺，鹽適量，白糖半勺，兩瓣蒜，小公尺辣兩個切碎，香辣的辣椒粉一勺。全部放碗裡，用熱油潑開。料汁就好了。
料汁加入蘿蔔苗里，拌均勻。
非常爽口的一道小菜，好看，食材可遇不可求。
幾乎沒有人種蘿蔔苗賣，只會在種蘿蔔時，剃苗時才能有的吃。雖然便宜，但是並不像別的青菜那樣好買。
焯水的蘿蔔苗可以擠乾水，凍起來。冬天再拿出來吃
3樓：埋沒的半夏
要說廉價食材，當屬白菜了吧！不管南北形容東西便宜都說白菜價！要說驚豔當屬川菜第一名菜:
「開水白菜」了這道菜號稱國宴頭菜！招待外賓必點的！可惜目前正宗開水白菜會做的不多了！
附開水白菜介紹:開水白菜以北方的大白菜心來製作，配以用雞，鴨，排骨熬煮，並用雞肉蓉，豬肉蓉澄澈的高湯調味，最後澆湯時在湯裡淋一些雞油。成菜後，清鮮淡雅，香味濃醇，湯味濃厚，卻清香爽口，不油不膩。
4樓：貪吃胖兔
剩餘的餃子皮，扯成麵皮；準備蔥末、蒜末、辣椒麵；煮麵皮（可以煮點豆芽、菠菜或者生菜等蔬菜）的時候調一碗醬汁，鹽、雞精、生抽、老抽（不要放太多）、醋（依個人口味放）、蠔油調好汁；都煮好之後，將豆芽、青菜、麵皮放進調好的醬汁裡，再碼上蔥末、蒜末、辣椒麵；鍋內熱油，我喜歡放一些麻椒，喜歡麻麻的味道，出來味道後將麻椒撈出，然後將熱油淋到碗中，攪拌均勻。又想吃油潑麵了
前一段剩了點餃子皮做的，當時上火沒有放辣椒，不過味道還不錯。
5樓：歸零可樂
豆腐啊！又便宜又好吃。
豆腐切好小塊，汆一下水，瀝一下。起油鍋，多放點油，蒜末辣椒豆瓣醬爆香，倒入豆腐，加鹽醬油，稍微炒一下，少放點水，咕嘟一會，起鍋前加點雞精，淋點水澱粉勾個欠，齊活。
還有水蒸蛋，營養便宜下飯，小朋友們都超級愛吃。
秘訣就是要把蛋充分打散，加溫水調開的時候加一點澱粉，鹽少放一點，放點油，蒸好之後加點醬油，鮮嫩滑溜，別提多美味了。
還有鍋巴洋芋，乙個字「香」。
做法也簡單，土豆切塊，放進油鍋煎炸，等四面焦黃，就撒鹽、花椒粉、孜然粉、辣椒粉等拌勻，最後一定要撒一把蔥花，關火。做小零食或是下酒菜都是不錯的
6樓：51廚師
酸辣土豆絲
無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影。
清爽絲絲分明，鮮嫩脆爽，下酒又下飯。
酸辣融合的滋味兒過癮又下飯，
雖然碳水化合物超標,
但架不住它好吃啊,
一盤下來，
瞬間感到自己的靈魂爆棚？
感覺生活真可愛。
7樓：笑看風雲
今晚隨便做了個熗炒圓白菜，味道居然蓋過了今天的主菜，香煎三文魚。
蒜末乾辣椒爆香，下入圓白菜翻炒，加點兒鹽，出鍋前放了一點兒美極鮮醬油。
居然非常好吃。
我就是，大長今轉世。
8樓：麓山肴
蘿蔔都說高階的食材往往只需要最簡單的烹飪
我認為簡單的食材也能吃出高階的美味
冬季也是吃蘿蔔的季節
燉湯、火鍋，多種烹飪方式任君選擇
9樓：南木匠屋小九
還真別說，確實有
青島的蛤蜊gala，外地人叫花甲
這玩意兒屬於最便宜的海鮮了，但是只要吐好沙子，怎麼做怎麼好吃三黃雞半隻，洗淨晾乾或者用廚房紙吸乾，抹一層鹽。電飯鍋先放三五根香蔥，放入雞，開煮飯鍵，等著跳；開鍋翻面，接著按下煮飯鍵。跳了，就可以開鍋吃了。
相信我，不好吃提著雞來找我就好。
熬蔥油，加點醬油拌麵。
豬油拌麵
10樓：做好吃的
不知道我下面的回答，算不算貼題
讓我驚豔的乙個食材是大蒜，很多年前，我做飯是不喜歡用蒜的，甚至於說我不喜歡吃蒜，但有一次，吃了江西乙個朋友做的蒜香排骨煲後，我簡直重新整理了對蒜的認識，蒜與排骨經過砂鍋的小火慢燉，味道很好的發揮出來，太好聞了，關鍵是食慾大開。
後來，我特意學了一下，很簡單，準備大量的蒜末，至少2顆，排骨洗淨焯水，用鹽，少許澱粉醃製入味，然後起鍋燒油，油稍熱的時候下午蒜末翻炒出香味，下排骨繼續翻炒至排骨微焦，可以適當的加一點點生抽，不要太多，否則會影響蒜香味，加水稍微沒過排骨即可，大火燒開，嚐嚐鹹淡，味道不夠可在加點鹽，然後轉入砂鍋中，小火慢燉至排骨軟爛，大火稍微收下汁，起鍋的時候，可以適當在加入些蒜末，根據口味調入雞精。
這道菜成品是帶點湯汁的，顏色因為沒放老抽，可能會不是很好看，我也曾經嘗試過加點老抽調色，但是蒜香味就會大打折扣。
後來，這道菜也做了好多次，下次專門做上成品圖，如果有江西的朋友，有更正宗的蒜香排骨煲的做法也可交流下
用高階食材熬的高湯與味精或濃湯寶做出來的湯有區別嗎？
有，差別很大。我覺得是雞精調料和速食麵調料的區別，出來的成品都好吃，但調料不同，出來的味道就是不一樣。我也說不出原理，只是兩種都吃過，個人還是喜歡高湯的味道，濃湯寶總覺得敗在鮮美過頭了，會掩蓋主要食材本身的味道。好比高湯娃娃菜，高湯水煮肉片，高湯酸菜魚，出來成品感覺三個菜各有風味，毫無關聯，但只要用...
用微波爐能做出哪些驚為天人的美食？
陳小咪 微波爐其實可以做很多菜啊，我以前不曉得，直到買了幾本日本料理的書，發現日本主婦很會使用微波爐！比如微波爐蔬菜 他們會把蔬菜洗乾淨放進耐熱容器，然後微波爐叮幾秒，把菜拿出來澆上白醬油或者拌木魚花色拉味增什麼。這個味增比較便宜大碗，味增還可以拿來抹烤飯糰。微波爐肉類 用來微波的肉類大部分是醃製品...
有哪些 搭配奇怪，但味道驚豔 的美食？
晨晨 咖啡 牛奶 掰碎楓糖華夫餅泡進去 咖啡 白巧 酸奶 砂糖 士多啤梨 沙琪瑪 永和豆漿 手抓餅皮 甜麵醬 雞蛋 一點剛煮好的菠菜 美味的肉腸學校食堂的茶蛋 雞汁包 豆漿一輩子也忘不了洋蔥炒肉 孜然，經典待更新 夏天 雞肉配粟子 有利於機體吸收雞肉的營養,味道好不好看個人口味了做法 材料 清遠雞1...