1樓：丁華
影響微生物生長和代謝的環境因素包括溫度、氧氣、pH、營養物質、壓力、輻射和鹽濃度等眾多因素。
以溫度、氧氣和pH為例：
溫度溫度過低會導致微生物的原生質膜處於凝固狀態，不利於微生物的物質運輸。溫度過高會使微生物的蛋白質變性。同時，溫度的高低與微生物新城代謝所需的酶的活性也息息相關。
不同的微生物具有不同的適合生長溫度。例如，耐高溫的嗜熱菌中，在美國黃石公園的溫泉中發現的Thermus aquaticus 能在80°C條件下生長，在深海火山口發現的Pyrococcus furiosus 最適生長溫度為100°C。而分布在極地、深海或高原等溫度非常低的嗜冷菌，例如Bacillus psychrophilus 能在0°C條件下生長。
氧氣按照微生物與氧氣的關係可以分為專性好氧菌、兼性厭氧菌、微好氧菌、耐氧菌和厭氧菌五種。
pHpH（水溶液中氫離子的濃度的負對數值）用於衡量溶液的酸鹼性。pH通過影響微生物細胞膜的通透性、膜結構的穩定性和環境物質的溶解性來影響微生物的生存。不同的微生物最適生長的pH也不同，其中也存在嗜酸菌和嗜鹼菌。
例如，Streptomyes erythreus 生長pH在6.6-7.0，而嗜酸Thermoplasma acidophilum 能生長在pH 0.
5的環境下。
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