1樓：Jupiter
正在做相關實驗，看了幾篇文獻，嘗試解答一下。
如上圖，左側是純水，右側是混有微小圓形顆粒的溶液。
蒸發過程中，水的接觸角會一直保持不變，半徑變小；而溶液的邊緣會一直固著在接觸線上，半徑不變，接觸角變小。
溶液中要維持液滴的面積不變，就會產生乙個從中心向外的流動，這個流動將溶液中的溶質帶到接觸線上並沉積下來，最終形成了環狀沉積物。這就是「咖啡環效應」。
這個現象可以有很多應用，根據改變蒸發的速度和空間分布，可以控制沉積物的形狀和厚度。由於這個現象和溶質的化學性質無關，在工業中一些細紋的製造上應用前景很廣。
Reference
Deegan, R. D.et al. Capillary flow as the cause of ring stains from dried liquid
drops. Nature 389, 827–829 (1997).
2樓：
芝加哥大學的DEEGAN等認為「咖啡環」效應的產生是由於液滴邊緣蒸發速率大於中心蒸發速率，致使液滴內部產生乙個外向的毛細流動，將懸浮的粒子攜帶至液滴邊緣，並在邊緣沉積成環狀。
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