1樓：老呂談茶
沒有溫度計是泡茶的常態，包括現在也是。誰也不會為了泡茶，拿溫度計去量溫度，當然現在有些燒水壺有溫度顯示，但大部分都是沒有的，比如很多專業茶友用的鐵壺。
有經驗的沖泡人員，有很多方法可以來測試溫度，比如燒開是乙個參考值，昆明95度左右，海拔為0的地方100度，如果要保持高溫沖泡，多次加熱就行。如果要低溫，比如85度左右泡紅茶，把水倒出來，如倒到公道杯，用手去觸碰杯壁，不是特別燙手大約就是85度，就可以泡紅茶了。
古人不知道多少度，但通過各種參考方法，多次沖泡，就可以泡出一泡好茶。就像做茶，有測量溫度的，來判斷是否到位，有通過聞香氣來判定是否到位，殊途同歸，都能做出好茶。
2樓：漢大將軍袁紹
以前我有段時間也痴迷於泡茶，自以為分析天平稱茶葉，量筒測水量，溫度計測溫度，秒錶掐泡茶時間，通過反覆實驗優化得到的最好的口感，是最逼近茶的奧義的。實際上是完全顛倒的。喝茶，切忌像做實驗一樣。
3樓：元首
來來來，茶經全文沒好好讀吧。
其沸如魚目，微有聲為一沸，緣邊如湧泉連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸，已上水老不可食也。初沸則水合量，調之以鹽味，謂棄其啜餘，無乃而鍾其一味乎？第二沸出水一瓢，以竹筴環激湯心，則量末當中心，而下有頃勢若奔濤，濺沫以所出水止之，而育其華也。
凡酌置諸碗，令沫餑均。沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑，細輕者曰花，如棗花漂漂然於環池之上。
又如回潭曲渚，青萍之始生；又如晴天爽朗，有浮雲鱗然。其沫者，若綠錢浮於水渭，又如菊英墮於鐏俎之中。餑者以滓煮之。
及沸則重華累沫，皤皤然若積雪耳。
夠清晰了。
還有。大觀茶論
凡用湯以魚目蟹眼連繹並躍為度。過老則以少新水投之，就火頃刻而後用。
還不夠麼？
就是這麼簡單。
古代人在沒有鬧鐘的情況下是怎麼早起的？
高楓子 古代人的時間觀念絕對沒有我們想的那麼重，古時候約人不能說6.1號早上10.30在國貿見，只能寫信啦捎信啦，提前幾個月說好某日在某地等你，所以他們很守信，這些例子蠻多的。說等你就等你，李白乘舟將欲行，汪倫基來相見來晚點也是來了。畢竟交通不方便有事情耽誤很正常。他們是按天的，相當於我們幾點。而早...
古代的歐洲在沒有普及直飲水的情況下喝什麼，他們會燒水嗎？
初空 看到上面那麼多奇葩的回答，我也是醉了，一看就是沒有在農村生活的經驗，可以打井呀，地下水就行。歐洲古代又沒有化工廠，所以地下水汙染不嚴重，地質層就是天然的過濾器，實際上現代還有絕大部分地方主要是靠挖井為主。 st0114 wiki關於中世紀飲料的描述 中世紀人認為酒精比清水更有營養，亦有助消化，...
為什麼會有人在沒有任何證據的情況下反對演化論（地球是圓的）？
你以為所有人都有自覺使用並錘煉使用理性的能力嗎.這是要靠機遇的，如果沒有合適的環境，很多人一輩子都不會有機會去錘煉他使用理性的能力 大多數時候他們只是依憑自己過去被環境塑造出的直覺來判斷。就像我寫下這一段文字，也沒有訴諸理性。 最根本原因，人類多半不是理性驅動的，相反，理性 邏輯實際上常常是為了情感...