1樓：Peter Tam
在店裡做學徒，很難學到東西。
在學校裡學，不需要太長時間就可以畢業。雖然畢業後還要繼續練習，但是畢竟有了基礎，只要自己努力，嚴格要求。就可以越做越好。
但是，不管去哪個學校，他怎麼說都不重要。你最好能喝一杯他們做的咖啡，來初步了解他們的水平。
而且你喝到的咖啡不能是那種加了太多牛奶的拿鐵咖啡，頂多是小杯（180毫公升）卡布奇諾，或者是美式咖啡。如果有勇氣品嚐意式濃縮咖啡就更好了，那才能顯示出乙個機構的咖啡製作水平。
中中國人都太會說，但是真會做的不多。就看你的選擇和判斷能力了。
2樓：智啡工作室
專業機構學習比較好，不是因為我做培訓，可試想一下，去找咖啡師拜師學藝，一般就是在咖啡廳，一是咖啡廳不會給你很多原材料及時間練習，二是咖啡師技術不確定性，他是否專業外行的你不會知道，非常好的咖啡師是很少在咖啡廳工作的，而且去了更好的平台。
3樓：美式咖啡不加水
各有優勢：
第一去學校學習優點在於快速能學習到知識，學習內容專業系統化，缺點要花費用。
第二：去咖啡館拜師，如果你和這個老闆熟悉最好了如果不熟悉憑什麼要教你,教會了你然後離職怎麼辦？再就是這個師傅本身的專業知識怎麼樣？
能不能系統專業化教你？去店鋪學優勢在於能一線接觸顧客，了解顧客需求，能學習到在培訓學校學不到的東西比如：開吧,服務.
做衛生.處理突發情況等。缺點在於：
時間長，如果有工資一般也是很低的。優點：一般不要學費，還有基本生活費發。
想學習烘培以後自己開個店，是去先去學校學還是去去店裡做學徒？有什麼好的學校推薦嗎？
俊熙 首先，要看個人資金是否足夠。如果沒有足夠積蓄，可以選擇去相關的店做學徒，如果遇上好的師傅還是能學到很多東西的。若資金不是問題，那最好找乙個靠譜的烘焙學校進行系統的學習 哈爾濱歐公尺奇西點西餐學校 大部分酒店 烘焙店師傅的年齡偏大，文化程度較低，對當今西點新技術接觸並不是很多，很難滿足當今星級酒...
想學習烘焙，應該去廚師學校，還是去蛋糕店實習跟著師傅學？
周洲 我開始去了那種甜品工作室做學徒，但是後面發現師傅技術不錯，不能代表她會或者願意教！這樣就又浪費時間又浪費錢！還好我及時止損，選著我家附近的優焙客西點烘焙學校，第一交通方便，有三個校區 第二小班教學，先理論後實操一對一指導 第三他是國家職業技能鑑定所實習考場，在師資實力上有保障的 你可以參照我這...
大學畢業想學烘培是去當學徒還是去烘培學校？
晶晶菇涼 學習技術的途徑有很多，可以通過自學，也可以通過學校去學習，我覺得更加重要的應該先確認自己選擇什麼技術，比如說我要學習西點烘焙技術，如果僅僅是以興趣為主，可以通過自學學習一些簡單的小餅乾和蛋糕，如果以創就業為主，就要去找乙個專業的院校去學習，專業的顧問老師會給予合理的建議，多從師資力量，教研...