1樓：大奉先
學習烹飪第一件事確實忘了，過了太久。。
我想估計也就是擇菜洗菜吧，第一次做這些，其實也沒少讓老媽嘮叨，說我擇菜不認真，將來準乾不成大事。
嘿，還真讓我媽說對了，現在都30多歲了，確實也沒乾成什麼大事，哈哈！
2樓：仙女貓
因為班裡乙個男生非要吃我做的飯，我硬著頭皮給他做了一道蛋炒飯，放了半包鹽…真的巨鹹，但是家裡沒有煮好的公尺飯了，又趕時間，我就叫他買瓶水，他以為我開玩笑哈哈哈哈哈哈哈，現在我跟他在一起有5年了。
3樓：阿雷去打怪
已經不記得是什麼時候做了這輩子的第一道菜，但有一件事我記得非常清楚。
那是剛上小學的時候，晚上母親上夜班不在家，老爸做飯，我主動要求打下手。我記得應該是切白菜絲，老爸帶著圍裙在後邊默默看著我下刀。家裡的菜刀沉呀，我切的很慢，然後老爸讓我停下讓他切，我在一邊看。
老爸迅速的把白菜切的又細又均勻，問我：「兒子，看出來什麼不一樣了嗎？」我搖了搖頭，「就是快唄」。
老爸又問我：「你知道爸爸為啥不讓你切了麼？不是因為慢，是手型不對。
」說著跟我比量了一下「手指頭彎起來把著菜頂著刀，一邊退一邊切。剛才你把菜摁住了，再切得切手啊，所以我不讓你切了，知道了嗎兒子？」
這是我學做菜時所接收的第乙個經驗，將近20年過去了，我切手的次數屈指可數。
4樓：藍菇涼
看到這個問題，莫名一股溫馨的趣味感湧上心頭。
回想起來，感覺小時候的自己也特可愛。
二年級，由於好奇心爆棚和平時的耳濡目染，有一天，在假期過家家遊戲裡，居然叫上了好朋友到家裡來做飯。
但這次是動真格了，剛好爸媽不在家，放開了玩，想著還能給他們乙個驚喜。
於是在廚房逮著了兩根胡蘿蔔，行，就做乙個炒蘿蔔吧。先把飯給煮好，根據之前媽媽教的，公尺到水面一節食指的高度，打下開關鍵搞定。
接著是準備菜的部分。記得當時蘿蔔皮都沒削，想著切絲兒我也不會呀，於是拙手拙腳把蘿蔔開了邊，硬是摁住切出了片。雖然不是每一片都那麼均勻，但總算是都從一大根變成小片了。
（全程最害怕的其實是切菜，尤其是紅蘿蔔不似豆腐，硬硬的切起來有難度一不小心就會切到手。但每一件新事物的嘗試總會遇到困難，解決了就學會了。）
也不知道你們贊不贊同，雖然在家裡爸媽沒有樣樣事情都很仔細地教過你，但一些方法和道理都會潛移默化地刻在你的腦子裡。這件事，剛好要做的時候你可能就會了。
第一次炒菜完全是憑藉記憶操作，無非就是幾個步驟，鍋裡加油，下菜翻炒，來點水快熟了加鹽加醬油就能出鍋啦。我到現在都還記得那道胡蘿蔔，清甜好吃，就是有點鹹。
後來，那天中午爸媽回到家看我會做菜了，特別開心。在不懂表達的他們那輩人面前，一句好吃，悄悄光碟就是對小小的我最大的鼓勵啦。
所以到後來我慢慢學會了煮糖水、做麵條、搗鼓青蛙跳水和一些好玩的廚房趣事……
印象最深的是，在三四十度夏天的午後，湛江的地面接近能融掉的氣溫下，老爸老媽幹活回來有晾涼的糖水喝，這就是我小學暑假最常做的事。幹活幫不上忙，弄吃的我越來越行啦。
有些興趣愛好是可以延續一生的。從那盤紅蘿蔔開啟，一直到現在家裡每日可見的煙火氣，我覺得，這就是咱們普通人平平凡凡的幸福，也特別珍惜食物帶來的溫暖。與你分享~
5樓：心有良知的勞務
最主要的還是看，我會做飯當時也是看爸爸做飯。怎麼配菜，怎麼調味，先放什麼後放什麼。廚房也是乙個危險的活，不注意動輒就燙傷，切傷。
自己想開始嘗試做飯一定注意保護自己，調料一次不想放太多，不夠再加。這個都是長時間累計下來的，越做會的越的多，越做味道也會越好。
6樓：
各種不要怕！不要怕做的不好！
不要怕切到手！不要怕被油濺！不要怕調錯味！
只要不炸廚房，就學會自己和自己不斷和解，不斷進步！
當然，如果炸了廚房也不要緊，人沒事就好！
7樓：Cowboys
煮飯。以前幹大灶（江浙叫上什，就是蒸菜）師傅叫我第一件事就是煮飯。要是飯都煮不好的人，做的菜也不會太好吃。
1，洗公尺的時候不能使勁搓，不然營養全洗跑了，使勁搓出來的公尺，蒸出來的時候很粘，不勁道。
2，要泡，泡個5分鐘。然後抓洗，不能搓洗 。水倒掉，再衝一遍，把水沖到半渾濁。就好了。
3，放入蒸蓋，上屜。家用煤氣灶38分鐘，電磁爐灶35分鐘，酒店用蒸屜溫度較高30分鐘。
4，蒸好出籠，要用保鮮膜或者蓋子蓋著，不然風一吹就流失水分，時間長飯就變硬了。
5，有時公尺質不好要加料。粗糙無光的公尺，蒸之前要放色拉油，為了有光澤。加點鹽，為了軟糯，激發公尺香，除異味。
較為軟糯的公尺要加點白醋，為了鬆散一些。第二次回籠的冷飯如果有點異味，加點茶水，加少許鹽，為了清香無異味。
那時候酒店天天煮飯，我一人要蒸上百桌的飯，然後就練出來了。之後才蒸小吃，蛋羹，湯品，什錦等。這些的基礎全是建立在蒸飯的基礎上，因為你會發現你已經掌握了「蒸」的前期初加工，時間，火候，用料，儲存。
說白了，只有「做過」你才會「體會」。
還有，我是學川菜的
8樓：廖小師
問「少許」是什麼意思？
我真的異常困惑「少許」到底是什麼，一勺嗎？半勺嗎？多大的勺子？我家勺子和你家勺子不一樣？我怎麼知道放進去最後的味道對不對？為什麼中文如此博大精深，在廚藝上還要考察？
直到一次又一次實驗，對得上自己的胃口了，告訴別人怎麼做出一道菜時，也用了「少許」兩字，真是只可意會不可言傳啊。
9樓：青年康
我記得我剛學徒的時候是18歲，在乙個國營企業的賓館，裡面有兩個餐廳，乙個主營包桌大型宴會，乙個主營招待小炒，而我在宴會餐廳，包桌非常多，經常結婚的包桌，最多一次能容下一百多桌包桌，剛開始學的時候就是洗魚，每次都是上百條魚，一洗就是兩個小時過去了，還有就是疏通下水道，反正就是什麼髒，什麼累就讓做什麼，真不知道當初是怎麼堅持下來的。
10樓：星星桑
印象中第一次關於烹飪的事，是十幾歲的時候在學做電視上看到用山楂片加工做成一種零食，具體流程已經忘了，由於那時還在上學，父母又比較嬌慣，一直沒更深入實踐烹飪。但對烹飪的喜愛已經開始萌芽。後來結婚生子逐漸學習各種烹飪，烘焙，直到今天，我仍然樂此不疲。
11樓：我要見局座
我三年級的時候，爸媽出去工作，到了晚飯時間還沒回來。
突然一顆孝順的心就蠢蠢欲動。給爹媽做頓飯吧！做個貼心的棉襖！
然後我很有自知之明，不去挑戰做什麼炒菜了，我就煮個掛麵就行。
但是我翻出來掛麵以後，大致估算了一下，一捲也就100跟吧。
我記得每次我吃麵一碗就很多了，怎麼著也有幾十根了，爸媽是大人，只會吃得更多。
於是，我下了兩大捲麵。（幸好是農村的土灶，鍋夠大）煮到一半，發現水被吸乾了，又往裡面加了很多冷水。
最後我爸媽回來知道我下面了非常感動，揭開鍋蓋，非常絕望。
在那個不太富有的年代，這鍋面他們吃了四頓，即使漲爛了，第二天還是熱了吃。
12樓：歡樂馬
人生中炒的第一道菜是炒土豆絲。
媽媽在一邊指導我如何點煤氣罐，如何把鍋裡的水氣燒乾再倒油，如何先把切好的蔥花倒進鍋裡爆香，如何倒入我第一次親手切出的粗細不均得土豆絲，如何翻炒，如何放鹽，如何出鍋。。。
所以我炒的第一道菜還蠻好吃的，一盤菜我吃的最多。
第二次炒菜還是土豆絲，沒有了媽媽的指導，最後土豆絲全炒麵了，還混著一股油腥味。菜炒的不好吃，但是一盤菜還是我吃的最多，自己炒的菜含著眼淚也要把它吃完啊。
再往後就是摸索著炒各種菜了，記得前幾次都不好吃。
13樓：零崎
7歲的時候，我第1次做飯，那個時候因為我媽中午工作來不及回家給我做飯，就給我留了錢讓我自己買。
中午有財務頭腦的我做了乙個決定，把錢留著當自己的零花錢，午飯自己做。於是把廚房門鎖撬開，把煤氣灶開啟，把前一天剩下的菜混合起來一起熱了熱。配上了公尺飯。
我已經完全不記得當時那幾塊錢零花錢我用來幹啥了，但是我到現在都記得那個菜的味道。特別香
14樓：刁難式小妞
做的第一道菜是和前任去外地打拼的時候，在租的房子裡，做的三杯雞，那是我第一次做飯，做的第一道菜，本來以為做的很難吃，但是還好，還一副覺得自己在做飯方面很有天賦，不過現在不做飯了，因為吃飯的人不是他了，我也不願意做飯了！
15樓：櫻桃小丸子
記得，洗菜、切菜、炒菜。特別是第一次炒青菜，把菜都炒焉黃了，那是在暑假裡，在我們老家，經常掐紅薯嫩葉煮來吃，我不知道炒青菜是不需要蓋鍋蓋的，我蓋了一分鐘，開啟鍋蓋，發現葉子都變黃了，但我爸媽炒出來都是綠色的，我當時就難過了極了。
16樓：晴丫頭
小時候包餃子。
爸媽都不在家，就想吃餃子了，碗裡還有餃子餡呢。於是抄了一塊面，用壓麵機做的麵皮，超薄款，開始包餃子了。
最終做的餃子，好像就是一鍋粥了。
好像是味道還不錯呢。
就是樣子醜醜的
17樓：山城遊俠
第一次烹飪：
那是上小學四年級，家裡蓋房子，父母下班都是忙活房子的事情，我和小妹放學回到家要麼等父母回來做飯，要麼只能自己嘗試著做；第一次就這樣開始了。回憶著老媽炒菜的步驟，洗了三根黃瓜切片，打了兩個雞蛋打散；鍋裡先放油，後放雞蛋攤開，熟了之後，放入了黃瓜片、蔥花，加入醬油（那時候還沒有分生抽老抽），黃瓜遇熱化湯，燒了三分鐘加了味精出鍋。雖然小妹說鹹了點兒，但是能感覺到她非常開心。
從這一次開始，燒菜就一發不可收拾。每次父母很晚回到家，就會看到桌上擺著兩盤用大海碗扣好的菜，要麼炒菜花、土豆絲，要麼西紅柿炒雞蛋、炒洋蔥或其他，那個時間我早已進入夢鄉。
小時候烹飪的經歷讓我獲益匪淺！長期在外地工作的七八年，自己幾乎沒有怎麼出去吃過飯（和朋友、同事、哥們聚餐除外），下班，買菜，在宿舍自己做，自己吃，乾淨、可口。
16年開始M團、e了麼大行其道，印象裡在外工作期間，一次沒有點過。直到現在，只要興致一上來，或者愛人想吃啥菜，就會下廚炒幾個菜，一家四口其樂融融。
18樓：楊二郎
做鍋包肉！
第一次做飯就是鍋包肉，因為喜歡吃。
之後過了8年才成功做出來一次。
當年網上教學很少，我也喜歡閉門造車。在那八年間差不多三個月到半年就會再試一次。終於……在第八年，算是做出有模有樣的了。
19樓：莉軍在日本
我記得我從小就愛看我奶奶做菜，我奶奶是食堂大廚，簡單的炒個白菜都比別人炒的好吃，看了很多年怎麼做的都記在腦子裡了，所以我覺得學習烹飪的第一件事情是要多看，眼睛看會了手才開始模仿
20樓：花椰菜菜籽
（其實是不請自來）
我拿起了那只鍋，卻不曾想它那麼重。不自量力的我還想和大佬比顛鍋，慘敗。
願賭服輸，我單手拿著那只鍋做了10個上下蹲，被隔壁班級看到了。
從此，校內流傳著乙個神話：新生班有人單手拿鍋做上下蹲！王之蔑視！
分手之後你做的第一件事是什麼？
聖賢君安 感覺還挺好的，到現在分手乙個月了，我是女的，分後乙個月內我並沒有因為分手難過掉過一滴眼淚，反而感覺很輕鬆 大學兩年，畢業後他他希望我就在他身邊，讓我放棄了院長讓我去實習的機會，跟著他大概三四個月，窮到一雙襪子都買不起，他連乙個月五百的房租也交不起，都是我交的，那時候我氣色出奇的差，吃不好睡...
你印象中的第一件事是什麼？
彼岸丶花開 第一件事，應該是四歲那年。我的大舅去世了。現在18，還記得很清楚。包括大舅的當時的樣子。我還記得，是我和我一起的乙個玩伴，大早上去找我大舅。卻看到了他去了。眼睛，還是睜開的。嘴角還有血。 陳氏鐵匠 第一件事應該是父母帶我去神婆那看病，記得路上的電線桿，神婆家黃色的木頭大門，神婆家的炕桌，...
你還能回想起哪件事是你記憶中的第一件事嗎？
風迷塵 記憶裡片段很多 媽媽第一次買了櫻桃，在那裡洗 早上起看見我家馬棚倒了，因為上面有個南瓜我以為是南瓜壓倒的 實際是風吹倒的 上街看到爸爸買了豬耳朵 早上起來，因為有眼屎，媽媽逗我說是雞咯咯在我眼睛上拉的粑粑，把我急哭了 沒有給爸媽說就去爺爺奶奶家吃飯，剛扒了兩口就被我媽叫回去了 有天晚上下冰雹...