1樓：
我就說一下實驗原理吧，關於該實驗的具體的一些材料準備和步驟，你可以查閱一些文獻。
原理如下：氨基酸是由具有酸性的羧基( - COOH) 和鹼性的氨基( - NH2) 相互作用而形成的一種中性的內鹽, 當在鹼性條件下加入甲醛溶液時, 氨基酸便與甲醛反應, 形成一種化合物,該化合物氨基上的2 個氫原子被次甲基所取代, 於是便失去了氨基的鹼性特性, 從而使其呈酸性的羧基釋放出來, 並使其溶液的電化學特性發生變化。由於該化學反應是可逆的,而且一定要有適當過量的甲醛存在, 才能使該反應進行充分並迅速達到化學反應平衡狀態, 這樣就可以利用直接電位方法求出牛奶中游離氨基酸的含量, 並且再根據生鮮牛奶中的游離氨基酸與其蛋白質總量之間保持衡定比例關係的原理,利用電位法直接求出牛奶中蛋白質的含量。
但是, 由於牛奶本身膠體溶液體系的複雜多變性以及直接電位法在測定中易受其它多種因素干擾等諸多原因, 使其測定值與實際含量之間可能存在著較大的偏差。為了使直接電位法測定牛奶中的
蛋白質含量的這一方法變為現實,可將凱氏定氮法所測定的牛奶中蛋白質的含量對牛奶與甲醛溶液在反應後的平衡電位值作圖, 再經過計算機資料處理, 得出了牛奶中蛋白質的含量與其最終平衡電位值之間的線性回歸關係方程。這樣就可以通過測定其電位值, 並經過標準曲線的線性回歸方程的
計算, 直接得到牛奶中蛋白質的含量。
藥物化學實驗室，剛開始建立，有哪些必備儀器？
醫藥行業，製藥廠實驗室所需要的實驗室儀器裝置有 1 可攜式PH計 酸度計 酸度檢測儀 實驗室精密測量溶液pH值和電極電位 2 可攜式電導率儀 儀器可以進行電導率 TDS 鹽度和溫度測量 3 自動旋光儀 具有旋光度 比旋度 濃度 糖度四種測試模式，可自動複測6次並計算平均值和均方根，可測深色樣品 4 ...
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minion yugi 唉，人家問 如何做 那些回答 你不能做 的答非所問的同學能不能少潑點冷水，大家都怕死。我所知道的化學實驗這事本來就伴隨著死亡的危險，只不過這裡沒有那種空間讓個體做實驗個體負責，總會禍及它人。let it go 浮事終歡離 LB確實香，尤其是蛋白腖有一種奶粉的氣息，不過各位千萬...