1樓：凌三
這個問題是問法不對，相同質量的肥肉和碳水，前者的熱量是後者的一倍，所以肯定肥肉更長肉。
應該問的是相同熱量的肥肉和碳水哪個更長肉，我的答案是後者。
不過相同的100g肥肉和碳水，肥肉你估計吃不下，而碳水100g會在你毫無感覺的情況下吃下去。
2樓：勇猛馬克不姓馬
碳水主要是直接功能的作用，人體活動主要先呼叫碳水形成的糖原，所以我覺得100g碳水都不夠你基礎代謝的，所以我的結論是100g肥肉更長肉。（這只是理想狀態下的結論，具體人體怎麼吸收，以及純肥肉熱量和純碳水熱量之間的比較等等沒有考慮）
3樓：星璇宇落
其實我認真的說，在沒有任何其他食物的前提下。如果乙個人本身是長時間高碳水飲食習慣，必然肥肉更長肉，如果是乙個低碳水飲食習慣或者生酮的條件下，肯定是碳水更長肉。如果人是飢餓48小時候在飲食，在後期不進食的前提下，水供給正常，非供能營養素不缺乏，排便都完成，腸道內沒有任何殘存。
相同的時間內，碳水更長肉。很簡單，就在於糖原的保有量了。無論是脂肪還是碳水都可以直接功能，但是有個例外，肝臟不能通過酮體代謝，所以為了身體健康，機體在缺糖的時候，哪怕降低身體代謝機能，也要儲存一定量的醣異生和肝糖原，碳水最直接，沒有碳水，蛋白質也可以變成醣異生產物和甘油。
轉化是這樣的，糖分解成乙醯coa，後者可合成脂肪酸。糖還可經酵解的中間產物轉變成α-磷酸甘油。脂肪酸與α-磷酸甘油即可合成脂肪。
脂肪分解產生的甘油可通過醣異生途徑轉變成葡萄糖。而脂肪酸則不能進行醣異生。糖的碳骨架可通過聯合脫氨基的逆反應合成非必需氨基酸。
蛋白質水解成氨基酸，其中大多數生醣氨基酸及生糖兼生酮氨基酸可進行醣異生轉變成糖。脂肪分子中的甘油可通過轉變成丙酮酸或三羧酸迴圈的中間產物而合成非必需氨基酸。而脂肪酸不能轉變成氨基酸。
蛋白質水解成氨基酸，氨基酸脫氨基後的碳骨架可轉變成甘油。脂肪酸與甘油可合成脂肪。所以人體的不能沒有蛋白質，蛋白質能替代誰，誰的吸收量就會比另外乙個低，當然前提是那個人只有蛋白質，其他的儲量幾乎沒有，而且肝腎功能健全。
4樓：想長壽的小朴
能量來講，100g肥肉如果全是脂肪的話，就是900卡，100g碳水就是400卡，但是呢這個是不能去比較的哦
因為人的身體是很複雜的，比如100g脂肪，對於一般人群來講就會有一點超標，但是身體會自己條件，其次100g碳水的話很少，如果一天就這個量屬於低碳了！
結論：不要去做這種沒有意義的比較奧，人的身體很複雜的
5樓：張大錘
肯定是肥肉了，肥肉消化不了不都體內存著了，不過歸根結底還是基因決定的，千萬不要相信什麼代餐，都是忽悠人的，智商稅，胖了就少吃點，沒啥不好，更不要去做手術，完全沒必要
6樓：老五講減肥
在你一天所需能量範圍內，都不長肉。在你一天所需能量範圍外，都長肉。
長不長肉只和能量差有關，和吃什麼無關。
100g肥肉的能量約900大卡，除去食物熱效能，實際用於供能在850大卡左右。100g碳水的能量約400大卡左右，實際用於供能在380大卡左右。
100g肥肉和100g碳水區別在於所含營養素和能量不一樣。
吃100g肥肉，單純從能量等價交換的角度，你可以吃220g左右的碳水。
100g肥肉和220g碳水對人體產生的耐餓感來說，肥肉100g更好點。
7樓：一席晚照醉花雕
這個問題類似玩電腦和玩手機哪個更容易近視
減脂基本有個公認的說法，就是糖油混合物最長胖，比如普通的麵包在不超標的情況下，顯然100克碳水明顯不叫事兒然而在都超標的情況下，我覺得未必
我個人來說，只要控制碳水就能控制體型，脂肪反而沒那麼大影響
8樓：Lee Al
脂肪比碳水熱量高，相同質量下，熱量高的一定更容易長肉。
碳水就是糖，沒有轉化為醣類的說法，我們身體裡發生的糖酵解過程，是把碳水化合物分解產生ATP的過程。這裡的碳水指的是儲存在肌肉裡的糖原和血液傳輸的葡萄糖（血糖），不是吃進去的公尺飯饅頭麵包。
你吃到肚子裡面的任何東西都會轉化為熱量，富裕的轉化為脂肪儲存。而不是吧肥肉吃下去就變成脂肪存起來再用。
9樓：簡明
您的分析是對的，因為碳水化合物主要分解成為葡萄糖，比較容易利用及代謝，只要通過足夠的肌肉運動即可消耗，而脂肪的分解相對慢一些，需要消耗更多的能量才能分解及代謝， 如果多餘的部分，比較容易轉化為我們的多餘脂肪。
供參考。
10樓：王大貴
100g肥肉說的並不嚴謹，100g肥肉大約含有88g脂肪。一般表達三大營養素的時候是用「脂肪」。題主應該是想表達100g脂肪和100g碳水哪個更長肉。具體問題具體分析。
從食物營養素能提供的熱量角度來說
每1g脂肪可以提供9kcal熱量
每1g碳水可以提供4kcal熱量
單從熱量上來說，同單位肯定是脂肪更長肉
從引起激素分泌角度來說，我們的身體只在攝入碳水或者同時攝入碳水和蛋白質的兩種情況才會引起胰島素快速分泌。
而單純攝入脂肪並不會引起胰島素快速分泌，也就是在身體攝入脂肪時，並不敏感。
胰島素是一種高合成類激素（合成糖原、肌肉、脂肪），那麼只有在胰島素大量分泌的情況下才容易長肉，這個角度碳水更長肉。
從身體需求角度來說，乙個正常成年人的肝臟大概可以儲存110g糖原，肌肉可以儲存300g糖原，血液中大概有5g糖原。那麼100g碳水在人的一天三大營養素總攝入來說，並不算高。
而乙個正常成年人一般需要攝入2100-2600千卡的熱量，每天需要食物的總熱量25-30%的脂肪，那麼最低需要約58g-86g脂肪，這麼算的話脂肪就超過乙個正常成年人的每日所需了，從這個角度這100g脂肪更長肉。
11樓：
當然碳水。經典比喻乙個豬蹄熱量=7碗公尺飯
但是：一天7個豬蹄不發胖。你一天不要說49碗公尺飯，你吃20碗公尺飯試試？
這就是為什麼攝入熱量多了，人瘦了點原因。低碳會瘦早不是秘密了。
12樓：狂天方
熱量相當的情況下，碳水一般更容易一些
但你這熱量完全不同，脂肪超太多，肯定是吃肥肉長得多長不長肉首先看的是總熱量的控制
當你的總熱量控制好了，再是看細節，也就是碳水和脂肪的比例在大前提都失衡的時候，你考慮碳水還是脂肪只能說是徒勞無功的
13樓：一縷清風
如果是只吃這個情況下，肥肉比碳水更容易長肉。
碳水主要作用是供能，脂肪的主要作用是儲備能量，兩者的用途本身就不一樣。我們攝入碳水，消化吸收是一方面，吸收的能量首先用來供給身體熱量，然後儲備一部分肌糖原、肝糖原維持身體機能，剩餘的部分才用來儲備，但是僅100g碳水的話，其實功能都不太夠吧；而脂肪主要是儲存能量的，所以相較於碳水，攝入的脂肪很容易就會轉化為自己身體的脂肪。
14樓：阿伍
你自己的答案是對的，還問出來說明自己應該沒搞得太明白，那我來解釋一下為什麼對。而且為什麼有的人會覺得是碳水比較容易長胖。
我理解的題目意思應該是：
「100g的公尺飯和100g的肥肉，哪個更發胖？」
那公尺飯的碳水含量大概在25%，就是說大約有25g的碳水，即100大卡。
肥肉脂肪含量我算他半肥瘦，不是全肥，脂肪也有60%，大約是60g的脂肪，即540大卡。
那肯定是脂肪更容易讓人長肉呀。
而我接觸的大部分剛剛健身的人，聽說了「碳水有公升糖指數這個概念，可被轉化為脂肪儲存」 和 「多吃蛋白質有利於減脂」，感覺顛覆自己以前「公尺飯不會長胖，吃肉長胖」認知，便過分放大了碳水的不好，很多人也因此不吃飯了，覺得我吃個肉還能更減脂，所以有的人覺得100g碳水更容易讓人發胖。
深思一下，拓展一下。
換個問題 「相同熱量的100kcal的碳水和相同熱量100kcal的脂肪哪個更容易成為被儲存在體內的脂肪？」
先來了解兩個知識點：
一、碳水進入身體後都被分解為葡萄糖在小腸吸收，再被運輸到血液中導致
①血糖濃度公升高，刺激分泌胰島素，胰島素把葡萄糖儲存到肌肉裡面合成肌糖原（約儲存400~600g，運動能力強的人儲存得多)。
②一部分流向肝臟，儲存為肝糖原（約100g）。
③留一些在血液中維持基礎代謝（約5g）。
④多餘的轉化為脂肪儲存。
二、人體在平時沒有運動，相對靜止的狀態下，如坐，站，躺，慢走。脂肪的供能比例是高於碳水的。
如下圖，不同運動強度下脂肪（肌肉甘油三酯和血漿游離脂肪酸）的供能佔比。
雖然脂肪的佔比高，但是！
25%運動強度（相對靜止狀態）下，如下圖，脂肪供能佔比約90%，也就是360焦耳≈0.086千卡每分鐘。
65%運動強度下，如下圖，脂肪消耗量達到最高，約500焦耳≈0.119千卡每分鐘。
所以，同樣100kcal的碳水和脂肪進入身體。
碳水作為主要供能物質，會被肌肉和肝臟儲存大部分，而100kcal不多，沒有大大超過身體單位時間內可以消耗的能量和儲存量，所以去不到第4步，幾乎沒有作為脂肪被儲存下來的。
脂肪則實打實的作為脂肪儲存在人體了，雖然人體無時無刻燃燒著脂肪，而且佔比很高。但是它量少呀！
再說一次性熱量攝入大的，比如1200kcal的碳水和1200kcal脂肪進入人體。
上面我提到的肌糖原和肝糖原儲存量，是400g和100g。但是那是儲存量，不是能被完全消耗的。假設大約有150g糖原需要補充，即600kcal左右，那能轉化為脂肪的就600kcal的量。
而脂肪是實打實的1200kcal。
無論怎樣，都是脂肪熱量高，更容易長肉，希望各位能看完拓展的，不會再妖魔化碳水，均衡飲食。
15樓：俞濤
這個問題沒什麼實際意義，如果只是單純對比熱量的話，看熱量表就可以了。
如果實際應用，那麼這個問題也是白費。
因為大多數人，胖，都是因為攝入了過多碳水，而不是因為攝入了過多的脂肪。
中中國人的飲食，按代謝熱量來說，早中晚三餐，大多數人，一般是蛋白攝入略少，脂肪正常，碳水基本都是攝入過量。
其次，胖和總熱量攝入是成正比的，總熱量超標以後，哪怕是攝入雞胸肉，也會變胖，只是胖的多少而已。
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