1樓：茅台醬香DNA-阿文
同為優級的高度酒與低度酒除開度數其它都一樣？看完這篇文章相信酒友們都會知道喝低度白酒還是高度白酒有利於健康了
何為高度白酒何為低度白酒，很多酒友想當然的以自己心裡想的為標準，比如有些酒友覺得高於32度的就是高度酒，而有些酒友會覺得高於60度才是高度酒，但不然，其實對於高度酒和低度酒的度數認定，按目前白酒標準分類，酒精度在41%vol以上屬於高度酒，40%vol以下屬於低度酒。
首先我得否定的是下口辣是因為酒度高這個問題，下口辣不辣其實與酒的度數是沒有因果關係的，怎麼說？我們都知道純酒精度數差不多達到100度，但你可知道，這麼高度數酒下口的真實感覺是不會辣的，而是帶有點微甜，而且還順口的很，這就奇怪了吧，其實呀，辣不辣口嗆不嗆主要與酒中的雜質有關，比如醛類等物質，含醛高下口就顯得特別辣，含醛低就不會，其實就是這麼簡單，但能做到低含醛量也是乙個酒廠技術好品控好的體現。所以記得，下口辣不能作為高度酒低度酒那個好的判斷標準，那麼，我們又該如何分析問題呢！
其實很簡單凡事都有個標準，看問題分析問題也是這樣，我們往細的看往小的看，才能看出門道。我們就拿醬香型白酒的國家標準（GB/T 26760）來看問題就會明朗很多，請看下面國標裡對高度酒低度酒感官要求上的細微區別：
高度酒與低度酒感官對比
細心的你，看出來了嗎？在相同等級裡國標對兩者的要求是不同的，比如在優級裡要求是這樣的：醬香突出對較突出，香氣幽雅對優雅，空杯留香持久對久，酒體醇厚對醇和，回味悠長對長等都是明細的區別，這個但從文字理解就能看出來，說到這，不得不服我們國家文字的強大，但這些細節的地方相信很少在平時被酒友所注意到的。
看到這，愛問為什麼的你肯定會接著問了為什麼高低度酒在口感上會有這個明顯的區別了，不要急，其實答案在國標裡也間接的給了出來，看下面：
高度酒與低度酒的理化指標對比
那麼為什麼高度酒要比低度酒有這個優勢呢？這又是乙個白酒降度的重要知識點了，也可以說是白酒降度的乙個難題。都知道低度的白酒醬香酒都是有高度酒經過降度處理得來的，在把純糧酒降低度數，勾兌成低度的時候，有乙個問題出現了，就是通過勾兌出來的低度酒很混濁，那麼混濁肯定不是辦法，這時就要通過一些手段去過濾，過濾後酒雖然變清澈了，但同時過濾也把酒中的有機大分子也給過濾掉了，而這些有機大分子裡主要就是這些呈香呈味的酸脂了，所以這時候的酒的口感和香味也就差了很多；為改變這種狀況，就要人為的去新增各種香料、香精等新增劑在酒裡面，已達到更好的乙個口感，這樣一來就造成低度酒實質上就是一種加了很多新增劑的勾兌酒，所以我們常說，可以的話還是喝高度酒好點，因為低度酒裡的健康風險是很高的，不管是從口感還是身體健康角度來說都是如此。
光瓶醬香好酒
散茅口感比飛天
以酒會友茅台醬香DNA
2樓：風雲
過量飲酒都會有害健康，單說度數的話不建議喝42度以下的白酒，常喝酒的人都不會選擇低度酒，茅台五糧液瀘州這些市場熱銷品牌為什麼都是52度，53度，就是這個原因。
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