1樓：類人首酒莊
1 葡萄酒的保質期
葡萄酒的保質期與其他普通產品的保質期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的質量保證期限。
一般的食品如果變質，往往會發生腐敗等現象，進入人體內還會對健康造成傷害。當然，葡萄酒作為一種酒精飲品，要想達到「發霉」這種狀態確實不如其他飲食那樣迅速。因此，對於酒瓶後所寫的保質期期限，消費者是可以相信的（只要不是很誇張）。
但在這裡必須說明一下，「保質期」其實是乙個具有中國特色的葡萄酒概念，中國產葡萄酒都標註了為期8年到10年的保質期，而外國人幾乎從來都不關心葡萄酒保質期，而是更加關注葡萄酒的適飲期和陳年潛力。
曾經的一段時間內，外國葡萄酒進入中國後，要履行任何進口食品的標籤上均要標出其保質期資訊的規定，因此，其背標也會標上保質期。不過，從2023年10月1日起，國家正式實施了《預包裝飲料酒標籤通則》，其中規定，葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標示保質期，所以，近幾年來，部分進口葡萄酒已經不再標註保質期了。
葡萄酒就像人一樣，會經歷出生、成長、成熟和衰老，我們很難說乙個人一定能活到多少歲，同樣我們也不能武斷地說一瓶葡萄酒的壽命是10年。對大多數葡萄酒來說，保質期就像是沒有意義的口頭禪，10年也是乙個沒有太多意義的數字。
2 葡萄酒的適飲期
對於葡萄酒這種特殊商品，除了「能喝」的要求外，人們還有「好喝」的期望。
葡萄成熟後，經過採摘、壓榨、生產加工、橡木桶成熟等一系列釀酒流程後，再經釀酒師調配並裝瓶，葡萄酒就誕生了，但這時的葡萄酒就像新生的嬰兒，需要足夠的休眠時間，這就需要乙個合適的儲藏環境來讓其成長，即就是陳年。當葡萄酒經過陳年，其優秀的品質在香氣和口感上將展現魅力並保持一段時間，而這段時間就是我們所說的葡萄酒的最佳適飲期。
需要注意的是，世界上80%的葡萄酒的最佳適飲期都在3至5內，10%左右的優質葡萄酒具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的頂級葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。
所有葡萄酒（包括紅葡萄酒）都會在特定時間內達到品質頂峰，之後再慢慢進入品質衰落期。但是這並不意味著過了適飲期的葡萄酒就不能再飲用，只是說口感會不那麼新鮮，味道也沒有那麼豐富。
在葡萄酒較長的保質期中，由於有些葡萄酒由於比較內斂，在適飲期之前飲用會錯過葡萄酒未散發出的味道，口感也不好。
如果錯過了葡萄酒的適飲期，葡萄酒依舊是可以飲用的，只是說口感會不那麼新鮮，味道也沒有那麼豐富，甚至會出現一些「別樣」的風味。
最後需要注意一點，無論是什麼樣的葡萄酒，無論它有多長的適飲期或保質期，如果儲存不得當的話，葡萄酒的各項指標均將無底線下滑。口感香氣也當另說。
言歸正傳，你的這瓶酒，已經放置9年，已經過了所謂的保質期，甚至是適飲期，口感和香氣都已經大打折扣。如果開瓶之後能否聞到明顯的酸味或者不友好的氣味，這瓶酒就證明已經壞了。若是沒聞到什麼香氣，喝起來口感必定也會很寡淡。
2樓：仙粉黛
18年了，你看下沉澱情況，如果非常渾濁，絮狀物非常多，建議扔了吧，腸胃不好容易壞肚子，如果好奇可以品嚐一下一款葡萄酒過了適飲用期的口感和香氣，也是一種不錯的體驗。不要多喝。
3樓：酒濺唾沫星兒
開啟嚐一嚐，嚐一嚐死不了人，然後體會葡萄酒的香氣和口感，理論來說18年的時間，這瓶酒早已經過了最佳飲用期變得酸苦不堪，但是存在一些特殊情況--這瓶酒的密封性非常好並且得到了很好的儲存，在這樣的情況下，其實酒的品質會得到很好的儲存。但是這一瓶酒的保質期只有八年，我覺得潛台詞有兩點：葡萄酒的品質低，二氧化硫的濃度偏低，這說明這瓶酒可能本身定位低端，適宜早飲。
所以讓我說能不能喝，我說不能喝。
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