1樓：Kommune Galaxy
一項新的研究表明碳水化合物和甜味劑的結合會影響胰島素的敏感性https://
new.qq.com/omn/20200308/20200308A08HZ900.html斯多葛醫生：有哪些為了健康你一定不吃的食物？
2樓：成分菌
作為某段時間的無糖可樂愛好者，市面上的各種品牌的無糖可樂基本都喝過，這個菌菌真的很有發言權。
先說這個阿斯巴甜，天門冬醯苯丙胺酸甲酯，是一種低聚醣，熱量極低，甜度高，糖尿病患者可也可以用，常常被新增在飲料、食品或者無糖口香糖中作為糖替代品。
有傳言說阿斯巴甜有致癌性，但是實際上，目前的流行病學調查均不支援阿斯巴甜與任何癌症的相關性。當然也有研究表明，阿斯巴甜通過影響腸道菌群來影響人體的糖代謝，但是任何作用離開劑量來說都是耍流氓的。
只要正常飲食，口味正常的人群，比如喝無糖可樂之類的，所攝入阿斯巴甜的量，對代謝造成的影響還是非常微弱的，不用太過介意。
那麼阿斯巴甜這種代糖是人人都能吃的了？也不盡然，有一種發病率極少的疾病，苯丙酮尿症的患者就不能使用。這種疾病患者由於先天遺傳的基因缺陷導致不能處理苯丙氨酸，所以他們除了不能吃含有苯丙氨酸的蛋白質外，也不能使用分解產物含有苯丙氨酸的阿斯巴甜。
3樓：waaaah
暫時無科學研究表明這種物質有害。
這種物質極小量就可以會讓舌頭感受到甜意，且產生的甜意數倍於方糖產生的，隨後就會代謝排出體外，過程中不與其他物質產生反應。
但口感差一點就是了。
4樓：蔣甬杭
阿斯巴甜對於身體沒啥害處。當然也沒啥好處，各種好處其實是少吃糖換來的，並不是多吃阿斯巴甜換來的。
喝一瓶冰零度可樂，喝下去的時候還是很爽的（甜+碳酸+冰），但爽感消失得很快。可能是因為大腦感受到了甜味，卻沒有感受到預期的胰島素飆公升，而導致某種若有所失的感覺。
就像看著電視劇集嗑瓜子，看著看著突然發現一包瓜子嗑完了，電視劇集才播了一半，接下來得不嗑瓜子看劇的感覺。類似的還有上廁所時沒帶手機的感覺。那種明明體驗A和體驗B應該接踵而至，但卻只獲得了體驗A的那種似是而非的感覺。
這種失落感會讓大腦自動在記憶裡搜尋彌補的辦法。於是人會有一種吃點東西的衝動，比如餅乾之類的。也許意志堅定的人會再開一瓶零度可樂，然後喝完後體會到更大的失落感。
5樓：Akiko66
阿斯巴甜作為人工代糖的代表選手，甜度極高，是蔗糖甜度200%
相比較天然代糖的甜度普遍低於蔗糖10～20%。
合規性：FDA和國內均批准，安全性高熱量：近似零
然而因低劑量就能產生高倍甜度
廠商大部分會打著無糖的旗號多放一丟丟蔗糖（低於0.5g即可）提高了消費者們的購買慾，增加了消費者的食慾與興奮度。
代糖欺騙了味蕾和大腦，讓人認為自己沒有攝取卡路里。然而也會間接性促進了人體對甜味的持續需求，獲取了更多熱量。
所以你說代糖好不好？適度即可
6樓：兆花溪
阿斯巴甜是由苯丙氨酸和天門冬氨酸組成的類蛋白，這兩種都是人體需要的氨基酸。
當然攝入阿斯巴甜會過量是傷身體的，因為會分解產生甲醇，然而這玩意在飲料裡的新增量貌似是毫克級。
7樓：白雲龍
阿斯巴甜這個東西本身，毒性是很低的……在合規濃度下，幾乎是無害的（在到達有害濃度之前，會把人先甜死……）
不過，有乙個現象，我沒有做過調研，不能保證正確……就是時常吃含有大量甜味劑的食品（不限於阿斯巴甜，更不限於人工合成甜味劑），會提高人感受甜味的閾值，也就是說，人吃甜會越來越多才滿足……
也就是說，阿斯巴甜本身雖然幾乎無害，也幾乎沒有能量，但是這種廉價的甜味，會誘使人吃越來越多的甜食，從而讓人攝取更多的醣類……
8樓：再見二丁目
瀉藥。已乙個健身減脂成功的老青年身份來回答一下吧。
為了減脂， 在喝酸奶的時候很犯愁。歐美味哦市售酸奶還是有糖分的。
減脂的時候是夏天，做酸奶不太實際。所以看了很多文章之後。
我買了無糖酸奶。也就是代糖的產品。
對身體有沒有害？當時也查了些資料。
不過呢，我想這個東西是相對的。
打個比方，我們減脂的時候每一餐都要吃的健康營養但是熱量不能超。
所以製作食物的時候，選擇的大多是低GI（公升糖指數低）的蔬菜水果主食。
那如果有人覺得這些東西是低GI的啊，那就多吃點咯。
可是多吃，超過了身體代謝的基礎值，不瘦反而會胖。
大多數人對於「食品新增劑」都抱著一種恐慌或者鄙夷的態度。
但是，在我們的語言中，有乙個詞叫做「適量」
做菜，鹽加少了沒味道，加多了會齁到想喝水。
甜食呢，吃多了發胖，發胖了會引發一些疾病。
那「阿斯巴甜」呢，它新增一點點已經足夠甜了。so如果不是一勺勺的吃，或者時時刻刻都吃帶有「阿斯巴甜」的食物。那它的量還是在安全範圍內的。
否則的話，商品出產的時候，食品怎麼合格捏。
記得啊，什麼東西吃多了都不好。
9樓：重新起航
個人秉持的營養學觀點來說，不過怎麼樣來說，這類物質只要沒有明文被官方認定為致癌物質的話，基本食用是不會出問題的，至於有沒有害是要看你個人的體質與攝入量了。
一般來說正常人正常飲用是不會出問題的，即使出問題了，搞不好和無糖可樂帶給你的快感遠遠小於問題帶給你的痛苦（來自一位可樂的忠實粉絲）
10樓：
1.肯定無害想也明白
2.但是我以前也認為無糖可樂無害可現在我不喝了
3.因為可樂含有大量糖人喝下去大量糖衝擊身體人會輕微興奮真的可樂和宣傳廣告一樣可以帶來輕微興奮因為一口氣喝下大量糖
4.無糖可樂沒有含糖按說身體應該不會反應可是喝無糖可樂人也會輕微興奮
5.原因是無糖可樂欺騙了人的味覺身體和大腦讓身體以為來了大量糖血糖沒有公升高但還是產生心理興奮
6.我不喝就是因為欺騙身體不會有好處
建議不喝無糖可樂也許幾十年後的研究會證明無糖可樂雖然成分對身體無害但最終對身體有隱藏傷害
11樓：謝誌文
理論上來說，沒有超過每日量大攝入是都是沒有問題的， 當然苯丙酮尿患者除外 。
但是安全性的爭義一直都沒停過，人工合成的少為妙。
建議考慮來自植物的如甜菊糖苷、羅漢果苷等。
更祥細的可以看這：
甜菊糖是什麼? 新人必讀站長推薦!
12樓：雨花
你真的用阿斯巴甜做過菜就知道，它的甜度是蔗糖的200倍，放一粒公尺大小就甜得吃不下了，我第一次做菜的時候一碗青菜甜得全倒了，你想放多少阿斯巴甜? 沒毒死先齁死了。
按理說食鹽人半數致死量12g/kg，你見過誰吃鹽一口吃死的嗎? 一樣道理，沒毒死先齁死了。
13樓：Kanye West
沒問題的。那點量與有問題的劑量差的遠了這麼跟你講你一天喝40瓶可樂才會到危害身體的阿斯巴甜的量具體看一下american cancer society 公布的aspartame的文章
14樓：The moment
沒有認真來答的哦，之前看環球科學裡面說甜味劑會改變腸道菌群結構，加大肥胖機率，所以喝無糖可樂只會變胖。至於對血糖等影響此處就不分析了。
15樓：非典型土人
簡單說，
如果低於每天最大劑量，那麼可能無害。
如果高於每天最大劑量(40mg/kg)，很大概率會改變腸道菌群結構，造成葡萄糖不耐受(在小鼠和人身上均有實驗)，也就是代謝型疾病如2型糖尿病。
每天最大劑量相當於60kg的人喝12罐350ml的Diet Coke。
相對來說，糖醇類甜味劑更安全。
在有其他代糖的選擇下，應避免用阿斯巴甜。
木糖醇、麥芽糖醇、甘露醇、糖精鈉、阿斯巴甜、甜菊糖、三氯蔗糖、安塞蜜（AK糖）這幾種甜味劑，對人體各有什麼樣的危害和毒性？相對來說，哪一種的安全性最好，能否做乙個排名？你心目中最理想的代糖是？
- 非典型土人的回答
16樓：
剛看完「日本食品新增劑之神」安部司寫的《食品真相大揭秘》
文中如此形容阿斯巴甜「據說阿斯巴甜也有引起苯丙酮尿症等問題」,沒有提供足夠的論據。
再摘一段從松鼠科學會看到的
「阿斯巴糖(Aspartame)是一種常用的甜味劑，比蔗糖甜200倍，是無糖可樂用的一種糖的替代品。美國流傳的一種「無糖可樂症候群」的說法就是針對這個阿斯巴糖的。這種甜味劑用途非常廣泛，是食品業的另一種「味精」，所謂「三精水」的另外一種重要成分，就是糖精加味精加色素做成的飲料「三精水」，和三精水的延伸產品，例如雪糕，點心等等。
所謂「無糖可樂症候群」就是喝了無糖可樂後引發的頭痛，據說有11％的長期頭痛患者的頭痛可能是被這種無糖可樂觸發的。一些研究還發現阿斯巴糖能引發一些心理和精神障礙，例如恐慌，情緒改變，幻覺，一時性的狂噪等等。而且長期吃阿斯巴糖的人還會對這種東西上癮，和抽菸差不多，不喝這種可樂，就心急火燎的。
美國FDA曾經調查過41例和阿斯巴糖有關聯的暈厥發作的兒童，儘管過去認為有癲癇病的孩子吃含阿斯巴糖的飲料和食品是無害的，但這次調查後，還是建議有類似病史的孩子最好不吃這種糖。」
「知識更新一下，人品嚐到甜味是通過舌頭上的味蕾，主要通過受體T1R3和GPCR.2023年人們發現，不僅僅舌頭上有甜味受體，人的小腸裡也有，小腸感受到葡萄糖後，促進腸道分泌GLP-1，進而促進胰島分泌胰島素。這個體系是精密調節的，用以應付和分配吃飯後的得到的能量。
而沒有熱量的甜味劑也能和甜味受體結合，引發類似甚至更強的肌體反應，但肌體的反應機制被愚弄了，因為甜味劑根本不含任何熱量。長期的作用，這種代謝調節機制會出現紊亂，這可能可以間接解釋甜味劑與代謝症候群之間的聯絡。
我個人的觀點，不要通過甜味劑愚弄自己的甜味感受體系，這個不僅僅是個味道問題，而是乙個身體能量代謝問題。」
科學松鼠會
17樓：
阿斯巴甜應該是甜度最高的甜味新增劑了，在標準範圍內食用應該是無害的。雖然人是人工製造的，但是人工不代表不好，天然也不代表一定好啊（eg：果糖）。
所有食品吃起來其實都是乙個「適度」的問題。
無糖可樂安全，那是否可以從用無糖可樂的原材料代替日常的甜點？
張喵喵喵喵喵喵 甜品涉及烘焙等熱加工。糖是美拉德反應的半條腿你等於卸掉了甜品的半條腿。甜品本身除了糖也使用了大量碳水化合物，此處用代糖替代新增糖，除了控制血糖者之外意義不大。大部分代糖 阿 三 安 的使用群體都是體重控制目的而不是血糖控制目的。 RD老孫 既然甜味劑用遠低於ADI 每日允許攝入量 的...
零度可樂等無糖飲料中的代糖會引起身體水腫等症狀嗎？
兩把傘 水腫，不是飲料的問題，是個人的原因，跟個人的其他生活習慣和飲食習慣有關，我之前做大健康產業的時候，經常會遇到這種提問和質疑，其實每一種產品都只是一種方案而已，不能保證每個人都有效，不然為啥還要不斷的研發新的藥品，就像北方人吃廣東菜會覺得索然無味，上海人吃四川菜會覺得辣的冒火，但是你也會發現當...
用吸管喝無糖可樂，這樣是不是除去對胃的傷害，就能無傷狂喝了？
學醫的醜麻啾 也不能狂喝吧，白水喝太多了都會水中毒。而且無糖飲料使用的是代糖，就是人工甜味劑，有實驗表明它會增進食慾和對甜食的渴望。過多的攝入人工甜味劑，因為甜度過高，會讓人對天然的甜味劑興趣下降，比如水果之類的。這些會讓你去吃更多高糖的食物。還有，像阿斯巴甜啊，攝入後會分解出苯丙氨酸，苯丙酮尿症的...