泡過的黑木耳怎麼儲存?

時間 2021-05-30 17:06:18

1樓:靜靜的美食日誌

泡過的木耳,最好不要超過4個小時,因為時間長了會產生公尺酵菌酸毒素,有50%機率會直接中毒身亡。

所以在家泡木耳最好是用冷水或者冰箱冷藏2小時就夠了,超過2小時。就直接扔掉吧。雖然網上有儲存的方法,但是家不是實驗室,很難保證環境安全,還是有風險的。

所以還是不要心疼那兩個木耳錢,得不償失。

2樓:機智的小標

放在裝滿涼開水的容器裡,水要沒過木耳,否則木耳容易變乾,如果是北方城市沒有供暖的情況下放在室內就好了,如果是南方城市,放進冰箱會比較好。一天換一次水,盡量別超過一周

不過最好還是吃多少泡多少,盡量不要泡多,吃隔夜的

3樓:呂 梁

泡發好的木耳,如果溫度較低,例如:室溫低於15℃,或者是放在冰箱儲存的話,泡過的木耳隔夜也是可以吃的,但若是在夏季常溫或者25℃的高溫條件下黑木耳是不宜泡後隔夜儲存。

從健康的角度來說,最好是放在冰箱冷藏儲存。

在高溫環境下,黑木耳長時間浸泡會產生一種叫椰毒假單抱菌的細菌,椰毒假單抱菌會產生一種叫做「公尺酵菌酸」的毒素,這種毒素的毒性非常強,過量攝入有食物中毒的風險,如果室溫不是很低,例如在15℃以上的話,最好是將木耳放在冰箱冷藏儲存。

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