1樓：風君
生化中有一句名言，叫「脂肪在糖的火焰中燃燒」，弄清這句話的含義，便可解樓主疑惑。
這句話什麼意思？按照字面理解，就是脂肪無法獨自供能。為什麼？
這是因為三大營養素，醣類、脂類和氨基酸，如果要燃燒供能，共同的途徑就是三羧酸迴圈。而三羧酸迴圈的初始反應物有兩個：乙醯CoA和草醯乙酸。
雖然從整個迴圈來看，草醯乙酸只是催化作用，但其濃度將決定反應速度。為什麼糖是優先供能選擇？因為糖酵解產生的丙酮酸可以轉變為乙醯CoA，也可以脫羧產生草醯乙酸，所以糖靠自己就可以撐起三羧酸迴圈。
而脂肪呢，通過脂肪酸的分解，只能產生乙醯CoA，而不能產生草醯乙酸，所以脂肪的供能是需要糖來幫助的，共同燃燒才最有效率。如果體內沒有糖，脂肪也沒辦法自己供能，這時候機體就會通過醣異生來產生糖，維持反應。而醣異生的主要原料就是氨基酸。
所以糖無疑是機體的更優選擇，且是必需選擇。生酮模式當然不是人的本能，而是通過模擬飢餓狀態來加速脂肪消耗而已。只能說是對現代人糖攝入過多所產生問題的一種糾偏。
生酮實踐者如果非要去證明生酮的自然性，非要去抬高脂肪的供能地位，甚至貶低碳水的作用，那無疑是走火入魔了。
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知識青年健身課：科學健身，成就好身材
2樓：
藉著問題，其實作為乙個生酮實踐者，我也有類似的疑問。
首先肝臟缺乏利用酮體的酶系，所以肯定需要有醣異生這個功能（但我認為這絕不是唯一的原因，生酮每天20g碳水，還能穩定血糖，這本身就是乙個複雜的系統）
我主要的疑問在於醣異生和酮體利用的關係，眾所周知生酮會有所謂適應期，而具體如何去界定這個適應期？在適應期內，身體是以酮體和醣異生混合供能？
適應期過後，身體對酮體利用率提公升，直觀結果是尿酮減少，血尿酸下降。那麼進入這個階段的生化指標是什麼呢？是某種酶的增多？適應期過後的階段內，肌糖原和肝糖原又是什麼情況呢？
分析以上問題，如果要生酮，應該如何更快的度過適應期？
3樓：癮君子
人類的正常飲食結果仍是糖優先的高碳模式，但並不代表過食尤其是過食糖。我同樣認可糖較之脂和蛋白等過高危險更大，愛之深恨之切。生酮燃脂模式有很多獨特的優點，但並不代表它的優先性，也不代表正常的高碳模式下身體以神經系統為例的某個區域性不會偏愛脂肪。
人體在適當範圍下是高度智慧型機動的。生酮飲食模式應該是對於現代文明飲食病的一種糾偏，雖然是一劑強效的良藥，效果確切，但它是藥，並不是食物營養本身。囗味上的好甜，糖反應的快速性，飢餓時的醣異生然後再是生酮等似乎都證明糖才是首選。
脂肪應該是一種高壓縮滯後的儲備形式。另我想問的是生酮高脂時過多的脂不會堆積肥胖是什麼原因?還有高膽固醇的問題似乎證據牽強，我的理解是飽和脂肪較不飽和脂肪更難分解利用，而不飽和脂肪為代表的種子油優勢明顯，但種子油最大的問題是精煉和酸敗的問題，而不應拿w6促炎來說事，本末倒置。
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