1樓：小小
那樣它會以為自己還在樹上，不會那麼快壞掉呀？
其實真正的原因，是這樣的：
一是讓香蕉產生的乙烯類催熟物質被風吹走
二是接觸面積小，熟的慢一些。
當香蕉平放時，整個重量都壓在接觸面上，這個時候承受的壓力比較大，很有可能將這個接觸面表皮細胞的一些細胞膜壓破，這樣會導致裡面的氧化酵素流出來，發生氧化反應，產生黑斑。掛起來可使儲存時間延長。
2樓：朱訊
因為香蕉會分泌一種叫乙烯的物質，這類物質會促進植物成熟和葉片衰老。當香蕉被掛起來時，空氣流通速度快，乙烯難以停留，因此香蕉的衰老速度會降低。所以給人的感覺是，掛起來就爛的比較慢。
當然，也可以理解為，掛起來的時候香蕉沒有意識到自己已經成熟了，還以為自己結在樹上哈哈哈哈哈。
3樓：MONICA
經過認真的思考，我覺得這個問題應該這麼回答如果香蕉買回來還是綠的，那說明它還沒熟，把它掛起來後，它就以為自己還長在樹上，然後賣力的生長，漸漸成熟。這也就和樓上一位網友所說的一樣，買回來的青香蕉，一半掛起來，一半平放在地上，結果第二天掛起來的那一半熟一些，顏色發黃，平放在地上的仍然比較綠
如果香蕉買回來就是黃色的，不硬，有一些發軟，那表明它已經成熟了。大家（除了小孩兒）都知道，成熟水果的周圍都瀰漫著較多乙烯，會加速水果的成熟以致衰老。把黃香蕉掛起來之後，乙烯擴散得較快，這樣，香蕉就會爛得慢；另一方面，也如前邊的小夥伴所說的那樣，掛起來香蕉之間接觸面積要小，而平放時上邊的香蕉會擠壓下邊的香蕉，況且最下邊的和平面接觸也容易變爛
這樣的話，不管你買回來的香蕉是否成熟，掛起來儲藏都是最佳的選擇。綠的可以早點變熟早點吃（沒錯，我就是那個買回來能一下子吃三個香蕉的chihuo ●﹏●），黃的可以延緩衰老，吃起來口感才好
大家都說水果店老闆經常把香蕉掛起來賣，為什麼我沒見過
4樓：Couneliazs
有一天我爸提了一串綠的香蕉回家，掛門上了。
我說為啥掛門上啊。
我爸說因為是綠的啊。
我說為啥綠的就要掛門上啊。
他說這樣它就會以為自己還在樹上了，熟得快。
不知道是不是真的反正它第二天就黃了。。。
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