1樓：小呀麼小狼君
在國內，肯德基的市場份額與普及率相對高於麥當勞，而且經過長時間的市場適應，肯德基的食品口味也逐漸變得與中國人口味相匹配，憑藉著方便快捷，覆蓋率高，知名度，以及兩者幾乎一致的品牌經營活動，肯德基當然不必要去花費時間與精力去改變自己的節奏:)我也是談談自己的感受吧，如有不當之處請見諒
2樓：
兩家餐廳運作方式相同，都是預估式生產：每個時間段的來客數和顧客吃那種食物根據以往資料提前生產好。如果你覺得KFC點餐慢一點，可能是這個店的資料不夠完善，或是超出預估生產量。
3樓：
私認為麥當勞點膳與備餐由不同工作人員負責的非同步工作方式是較好的。
可雖然麥當勞隊伍流轉快，單人點膳時長短。但整體備齊餐點的時間肯德基也許並不吃虧。因為麥當勞是現做現賣，而肯德基除去特別忙的rush期會出現供不應求外其餘時間都是由總配夥伴提前做好成品放置在保溫櫃裡的，前台服務員幫顧客點膳完畢後只需要將餐點從保溫櫃拿出來呈遞給顧客就可以了，這點相比麥當勞現做現賣的方式，顧客點膳後等待的時間是相對節約的。
並且避免了麥當勞rush期一台收銀機兩列隊伍左側點膳右側備餐整個前台混亂一片的狀況。
所以，肯德基流程雖不科學但只要把控好產品提前做好的賞味保質期限其實也是Ok的。最大的影響可能是單個服務員點膳備餐容易造成後續顧客的不耐體驗吧~
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