1樓：陳某某
茶葉評審分乾評喝溼評，看葉底就是溼評的一步！通過葉底可以看出茶葉是否完整，肥不肥，嫩不嫩等等！不過茶葉只要好喝就行，葉底只是影響茶葉品質的一小部分！
2樓：蔓草
但看葉底，只能看出茶葉鮮葉原料等級，加工過程中有無問題，不能看出茶葉的口感的，所謂好壞，主要還在口感，而口感，那必須喝過才能感啊。比如，煙焦味，喝得出，去看不出！
3樓：辛草
一款好的茶離不開茶形、茶湯、茶香。茶湯需要細品，影響因素除了茶自身品級高低外，從水質、水溫到沖泡方法、沖泡時間，再到所用茶器，都有可能影響茶湯口感；而茶香需要細聞，製茶工藝、沖泡方法也對其有影響。單看乙個茶底，只能從直觀上初步評斷茶葉用料高低、製茶技術是否恰當，這就像對乙個人的認識評價，不能簡單依靠外貌來下斷論。
4樓：公尺斯托吳
看茶的茶底的確能分辨出一小部分茶的好壞，但是對於多數茶而言，光看茶底是很難分辨優劣的。能在茶底上顯示出來的只有採青的嫩度、製茶工藝特徵、簡單好認的單一品種特徵，茶最主要是喝的，所以味覺體驗的打分認同程度最大。
基本上，一款茶的打分度，我覺味覺佔比70%，嗅覺佔比18%，視覺佔比7%，其他5%。
5樓：小武
通過茶底並不能判斷茶的品質如何，為什麼喝完之後要去研究茶底？
1、喝比看重要，茶首先是好喝，所以喝完才看茶底。
2、拉完屎衝馬桶前都要回頭看一眼，喝完茶是不是也要看看茶底？
3、茶底也能體現很多資訊，比如有沒有馬蹄，嫩芽多不多，是不是大葉種，是不是雨水料，有沒有紅梗，製作工藝如何，配合剛剛的品嚐感受，你會得到一些答案，茶不好是原料問題，製作問題，還是儲存問題？這時候茶底成了輔助證據。
6樓：陳小壺
1、看嫩度。
一般情況下，芽的含量多且芽肥長的好，但也要看品種和茶類，比如說碧螺春的芽就是短而且細，那也不是不好。
再者，病芽和蛀芽看葉底也能看出來，當然東方美人的蛀斑除外。
那如果同等嫩度的情況下去比較，同是一芽一二葉，用手指摁一摁，感受葉底的軟硬，軟軟的放手以後不會松的嫩度好，感覺硬有彈性，放手之後鬆起來的表示粗老。當然據我多年摁葉底的經驗，有些茶加工的時候火功太高比如一些重焙火的烏龍，葉底也會很硬。
此外還可以看葉脈和葉緣鋸齒，葉脈隆起鋸齒明顯的一般嫩度較差。
2、看色澤。
先是色，我們會說高階的龍井是糙公尺色，細心去看春天發出的第一波芽，都是有綠裡透著黃的感覺，我們叫它「嫩綠」，或者「黃綠」，但後採的葉子，綠色就比較深了。
如果綠茶殺青的時候有缺陷，比如「沒殺透」，意思就是酶還沒有死光光，莖就很容易紅變；如果溫度太高給殺焦了，即便後期通過揉捻去掉了焦的部分，也還是能夠看到焦斑或者葉緣不完整的，這就屬於重大失誤在我們看來進不了名優茶的檻了。
再是澤，也就是亮的比暗的好。
3、看勻度。
也就是看齊整不齊整了，芽葉完整性好且一致的為好。部分茶葉標準會對碎末茶有限量要求，總之碎末是越少越高階。
最後的最後，茶是用來喝的。
7樓：茶茶123
根據茶類看茶底，看茶底的目的乙個是看茶葉的葉片完整度判斷其揉捻程度，發酵茶類看茶底顏色判斷其發酵程度，茶葉好壞要跟據幹茶、香氣、湯色、滋味、葉底全面去判斷其優劣
8樓：
茶葉審評主要還是看滋味和香氣，葉底僅僅是茶葉審評時所要考慮的乙個因素（權重一般佔10%），無法通過葉底看出一款茶到底好與差。
不同類的茶，對葉底的審評標準是不同的，通常看葉底是看茶葉底的嫩度、色澤、明暗度和勻整度。
《GB/T 23776-2009 茶葉感官審評方法》中的標準：
名優綠茶的葉底：細嫩多芽、嫩綠明亮、勻齊（甲類）嫩勻、綠明亮、尚勻齊（乙類）
尚嫩、黃綠、欠勻齊（丙類）
烏龍茶的葉底：做青好，葉底肥厚軟亮（甲類）做青較好、葉質較軟亮（乙類）
稍硬，青暗、做青一般（丙類）
9樓：商業茶道李立秋
葉底是茶葉審評六要素中必不可少的乙個部分。但並不是唯一的因素，也只不過佔15%左右的分數而已。何況葉底和另乙個審評引數——乾茶外形還是具有相關關係的。
通過葉底可以排除掉一些明顯不會特別好的茶。或者說，對於劣質茶的鑑別來講，是乙個充分非必要條件。
尤其是對一些輕發酵茶或者要求採摘等級很高的茶，葉底的優美性還是很重要的，葉底是色香味三因子中「色（外形）」的重要組成部分。
舉例如白毫銀針、明前龍井、上好的安吉白茶和天目湖白茶、金駿眉等等。
但是對於一些本身採摘等級就不夠高的茶，如正山小種（赤甘級別）、古樹普洱生茶，和一些本身焙火就很重的茶類如武夷岩茶，葉底的參考權重就相應低一些。但是否完整和均勻，也是比較重要的。
但總體說來，在一款普通以上水準的茶葉當中，葉底的權重不是特別的大，更重要的還是香氣和口感。
10樓：真的是單大寶
能排除掉一些品質差到在葉底都掛相的。
不過判斷茶葉品質，最重要的難道不應該是在茶湯這一環節麼？
喝下肚都分不出個好賴，卻指望著在葉底上瞧出個子丑寅卯？
茶是喝的，不是瞧的。
另，具有靈異體質人士除外，茶渣/咖啡渣占卜愛好者除外o(╯□╰)o
茶農怎麼賣茶葉 怎麼通過工夫茶來建立弱關係社交
哈薩辛的心 據我所知，應該是工夫茶吧。我的觀點是，個人做茶，憑的是良心，既然我不認識你，我為什麼相信你有良心？我為什麼相信你是真的跳過了你的原料採購商批發商經銷商直接供貨給我？你這麼點大的量，人工成本包裝成本等除茶葉外的成本真的比大規模採購的要低？ 八拍慢 這年頭，說句實話，勤勤懇懇老老實實把茶做好...