武夷岩茶每一泡的時間多久合適？

1樓：巖歸韻傳

很難準確的時間，這要從幾個方面。看什麼茶，要什麼口感(濃郁還是清香)，這泡茶的克重，泡茶的蓋碗大小，泡茶的水溫，注水的快慢，泡茶時的天氣，溫度，泡茶的地方（高原，城市）大概這些方面有關

2樓：一栗

根據每乙個人適口濃度決定。沒有標準答案。有人說3-5秒，有人說5-10秒，有人——一般前面稍快，後面稍慢。只有規律，沒有確定時間。

有乙個有固定時間的是審評泡法，5克.100ml.2分鐘，3分鐘，5分鐘坐杯泡。家常不推薦如此泡。

3樓：熊貓研茶社

盡信書不如無書。

正所謂，實踐出真知。

泡茶三要素：投茶量、水溫、浸泡時間。

工藝正確的岩茶，水溫100°是一點問題都沒有的。

第二個，投茶量，一般來說，110毫公升的蓋碗(小的蓋碗70-80毫公升，大的150毫公升)，投茶量7-8g，注水拋開茶葉膨脹等因素，也就是80毫公升左右。

第三個，浸泡時間。我個人的經驗，前5泡(洗茶以後）5秒出湯濃淡正好。往後每泡增加5-10秒即可。

ps 單叢沖泡與岩茶類似

4樓：

1、合不合口，取決於茶湯中各種呈味物質的濃度及含量。

2、茶湯中呈味物質的濃度與含量主要取決於：投茶量、茶水比例、水溫、浸泡時間；除此以外，還有茶具、茶葉的品種、工藝等有關。

3、不談第二條的幾個指標就直接給出沖泡時間，只能說明寫書的外行或不專業。

通常，150ml的蓋碗，投8g岩茶，沸水沖泡，個人習慣：第一泡出湯時間20S比較合適，當然還要根據茶葉的品質及個人的口感偏好進行調整。

4、越往後，茶葉中的水浸出物含量越低，沖泡時間需要適當延長。

5樓：公尺斯托吳

你知道知乎裡的很朵客人最容易犯的錯誤是什麼嗎？就是所謂過於相信書本內容，而不在意矯正所知，通過實踐、體悟、操作來給書本作內容細化。說得不好聽點，書呆子太多，機械人太多，有情感、有情緒、有主觀意識的人太少。

所以，才會過於相信書本，而不結合實際。

事實上泡茶這個事是要主觀來控制時間、速度的，你見哪個茶藝師是掐秒錶萊泡茶的？所以看茶泡茶，才是你要做的事。而不是一塵不變的機械操作，由此，機器是泡不好茶的，除非哪天機器能主動思考擁有情緒，不然1-0的邏輯永遠都讀不懂自然美學。

關於你的問題，我只告訴你幾點，只是按粗線條來看：第一，看超泡茶。很顯然，焙火重的茶必然要出湯快，不然太濃，自己都接受不了，焙火輕的茶可以適當放慢速度。

第二，所有茶的沖泡都是開始濃，越到後面越淡，所以在泡茶時，你要把握出湯節奏，開始速度快，以後漸漸減慢，一直到坐杯……第三，具體多少時間，我不建議你看書，我覺得這個是實踐問題，你自己測試咯，看看怎麼泡口感最好，然後總結得出結論，這遠比你看書有效果。盡信書不如無書，切記！切記！

6樓：一縷陽光茶業

一杯茶泡出來到底好不好喝，一般是有三個要素（當然，茶葉本身、水的選擇、泡茶器具的選擇也會也是影響茶湯口感的必要因素），在這些硬體條件都擇好的標準之下，同樣的茶通過泡茶技術也能泡出不同的口感來：

第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時間。

茶葉用量就是每杯或每壺中放適當分量的茶葉；

泡茶水溫就是用適當溫度的開水沖泡茶葉；

沖泡時間包含有兩層意思，一是泡茶時泡到適當的濃度後倒出開始飲用，二是指有些茶葉要沖泡數次，每次需要泡多少時間。

當然一杯茶到底泡多久合適，其實取決於個人口感。

覺得味濃的話，可以茶葉少放一些量，出湯速度加快一些；味道不夠的話，坐杯時間拉長，投茶量放大。都可以，不斷嘗試，直到符合自己的口感。

武夷岩茶的品種眾多，從大眾口感上來講，一般是前三四泡即衝即倒，後面慢慢加長坐杯時間，口感相對來說會比較適合大眾的口感。

7樓：晨鑑心

前面有答主說了，8克茶，120毫公升水，5-10秒出湯，這是現在大多數茶克蓋碗泡法在用的，滋味已經很濃烈了，可以按照自己喜歡的口味選擇投茶量和浸泡時間

有書上說烏龍茶第一泡1-2分鐘，大多時候應該是針對紫砂壺泡球形烏龍，尤其指台灣烏龍，顆粒包的非常緊實，投茶量又是壺體積三分之一以上，要1分鐘以上才能將茶葉舒展開，泡出茶香茶味，反而第二泡時間縮短到十秒左右，後續每泡增加5-10秒

8樓：茶女子

樓主說的書集上寫的1-2分鐘可能是大的水杯投茶量較少的情況吧。正常投茶量 8克左右 110-120ml蓋碗沖泡前5泡5-10秒出湯後幾泡按自己喜好的濃度延長沖泡時間。