1樓：天府龍芽
先說答案：直飲水可以用來泡茶，但適合程度高於自來水低於純淨水。直飲水畢竟是自來水處理後的可直接飲用水，相比起直接用自來水泡茶已經是進步了。
當然，不同地區的直飲水水質也是高低不齊的，所以盡量還是用純淨水或者礦泉水泡茶吧。
明代張大覆在《梅花草堂筆記》中說，茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣，八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。
由此可見，從古至今，愛茶人都很在乎水的質量。那麼，哪些水適合用來泡茶呢？
1、山泉水
山泉水一直都是不少愛茶人的心頭好。但坦白地說，如今大多數人居住的環境，是難有合格的可以用來泡茶的山泉水的。山泉水，需要的是山，而且必須是植被繁茂的山。
從山岩斷層細流匯集而成的山泉，各種對人體有益的微量元素。經過砂石過濾後，這樣的水質清淨晶瑩，能使茶的色香味形得到最大發揮。
但優質的山泉水對多數茶客而言實在難得，所以也不必強求。
2、江、河、湖水
「揚子江中水，蒙山頂上茶」，自古以來，江河湖泊的水，就是泡茶的主力。
當然，不少所有的江水都能用來泡茶哦。作為地表水，它們含雜質較多，混濁度較高，一般說來，沏茶是難以取得較好的效果的。但在遠離人煙，植被生長繁茂之地，汙染物較少，這樣的江、河、湖水，倒也不失為沏茶好水。
唐代陸羽在《茶經》中說：「其江水，取去人遠者」。說的就是這個意思。
唐代白居易在詩中說：「蜀水寄到但驚新，渭水煎來始覺珍」，認為渭水煎茶很好。
唐代李群玉曰：「吳甌湘水綠花」，說湘水煎茶也不差。
明代許次紓在《茶疏》中更進一步說：「黃河之水，來自天上。濁者土色，澄之即淨，香味自發」。言即使濁混的黃河水，只要經澄清處理，同樣也能使茶湯香高味醇。
不過，到了現代，還是建議大家不要隨便用地表水泡茶哦。
3、雪水、雨水
雪水似乎是古人的浪漫。唐代白居易的「掃雪煎香茗」，宋代辛棄疾的「細寫茶經煮茶雪」，元代謝宗可的「夜掃寒英煮綠塵」，清代曹雪芹的「掃將新雪及時烹」，都是讚美用雪水沏茶的。然而，這種浪漫的做法，實際上也不太適合我們的工業社會了。
雨水就更不安全了，由於受到工業菸灰、氣味的汙染，很容易摻雜許多有害的雜質，拿來喝都有風險，更不用說拿來泡茶了 。
4、井水
井水，如今恐怕只有少數農村才能找到了。井水作為地下水，懸浮物含量少，透明度較高。但它又多為淺層地下水，特別是城市井水，易受周圍環境汙染，用來沏茶，有損茶味。
所以，若能汲得活水井的水沏茶，同樣也能泡得一杯好茶。唐代陸羽《茶經》中說的「井取汲多者」，明代陸樹聲《煎茶七類》中講的「井取多汲者，汲多則水活」，說的就是這個意思。
5、自來水
自來水可能是大家目前接觸最多的水了。但值得一提的是，其實愛茶的人很少會直接用自來水泡茶，因為大家都知道自來水實在算不上好水。它含有用來消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質。
當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層「鏽油」，喝起來有苦澀味。所以除非你對所處地區的自來水水質足夠自信，否則還是盡量不要用自來水來沏茶。
6、純淨水、礦泉水
現代科學的進步，採用多層過濾和超濾、反滲透技術，可以將一般的飲用水變成不含有任何雜質的純淨水，並使水的酸鹼度達到中性。用這種水泡茶，不僅因為淨度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。市面上純淨水品牌很多，大多數都宜泡茶。
除純淨水外，還有質地優良的礦泉水也是較好的泡茶用水。
泡茶須講究用水，但是隨著現代社會的快速發展，我們的水源日益遭到破壞，泛稱的「活水」也因此受到汙染而變差。
科學家們認為最好使用「軟水」來泡茶，即含適量礦物質和微量元素的水，而不是含過多鈣鎂的水。所以，相比陸羽在《茶經》裡寫的「其水，用山水上，江水中，井水下」，在當代，應該是「純淨水上，地下水中，地表水下」了吧。
2樓：茶無界
茶性必發於水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水試十分之茶，茶只八分耳。
清代張大復《梅花草堂筆錄》
可以看出水跟茶的關係是： 水乃茶之體，茶乃水之神。好茶還需要好水配。
古人選水是山水上，江水中，井水下，標準是：清（水質清冽），輕（水品要輕），活（唯有源頭活水來），甘（水味甘甜）。
古人甚至喜歡用無根之水，比如雪水，雨水，露水來泡茶，覺得泡出來的更好喝，那時的環境比較好。現在。。。還是算了。
目前：自來水不適合泡茶，直飲水要根據當地情況具體分析。一般來說，泡茶比較方便用的水是，選購品牌的純淨水或者礦泉水即可。泡茶之水要現燒的，盡量不要用保溫壺裡的，這樣也比較活。
我是茶無界，分享是源於喜歡茶，願你也喜歡上喝茶。:)
3樓：
茶滋味的好差不僅僅取決於茶葉本身的品質，還和泡茶的用水以及泡法相關，因此在泡茶時必須要掌握好茶的水溫、茶水比例等條件。
關於泡茶用水的問題，其實在古籍中都有記載，一句「揚子江中水、蒙山頂上茶」更是描述了茶和水的絕配。
在現實生活中，大家用水最多的莫過於自來水、桶裝純淨水、桶裝礦泉水（礦化水）、瓶裝礦泉水或純淨水等幾種，首先無論什麼水，作為生活飲用水，都必須符合國家的衛生指標要求。對於要求較高的茶友泡茶的用水，可以說是對水質的要求更高，主要表現在：
一、水的酸鹼度
中國生活飲用水衛生標準的PH值指標是6.5—8.5，從偏酸性到偏鹼性，若用作泡茶用水的性質指標，不完全適用。
因無論什麼茶類，正常的茶湯PH值都屬酸性或弱酸性，只是茶類不同而茶湯的PH值高低有所差異而已，因此，泡茶用水的PH值都不能超過7，宜用中性水或弱酸性水，否則將降低茶湯的品質，任何茶類的茶湯品質都會受到影響，主要原因是：
泡茶用水的PH值》7時，在鹼性條件下，鹼性水中的氫氧根離子，會促使茶湯中多酚類物質產生不可逆的氧化，形成一系列的氧化產物，如茶黃素類、茶紅素類和茶褐素類等，從而改變茶湯的湯色和口感。
實驗證明：用同樣的綠茶，因泡茶用水的PH值不同，湯色表現不一樣，鹼性越強，湯色變化越大，用PH值稍小於7時，綠茶湯色正常綠亮，PH值》7，湯色呈橙紅色，PH值》9，湯色呈暗紅色，PH值》11時則呈暗褐色。湯色改變，說明茶湯中的物質成分組成及其含量比例關係已產生了改變，茶湯的滋味自然也產生了相應的變化。
二、水的硬度
水有軟水、硬水之分，1公升水中鈣、鎂離子含量低於8mg的水稱為軟水，高於8mg的水稱為硬水。硬水又分為暫時性硬水和永久性硬水，水中的鈣鹽主要是碳酸氫鈣和碳酸氫鎂的水稱為暫時性硬水，含硫酸鈣和硫酸鎂較多的水稱為永久性硬水。
從個人的實踐來看，無論哪種硬水都不適合泡茶，泡出的茶湯對茶湯品質很不利，能使茶湯發暗，湯變壞帶苦澀，含鈣、鎂離子越多對茶湯的品質越大。
三、其它物質
特別是礦泉水或礦化水，除鈣、鎂離子外，其它的礦物質成分對茶湯的滋味影響更大，甚至會讓泡出的茶表現出酸味、苦味、澀味等刺激性味道，同時也使茶湯的滋味變的寡淡。
特別是有些自來水水中的鐵離子含量過高，會使茶湯的顏色顯藍紫（黑），對於城市自來水往往含有較多的氯化物，氯氣較重，會嚴重影響茶湯品質，因此需存放24小時以後，待氯氣自然逸失後再用。
對於泡茶用水，並非是水中含有什麼特殊成分而對茶湯的品質有特效作用，而是選用能適應茶湯、能使茶湯的品質特徵得到正常體現的水，水中不含對茶湯不利的成分。
因此對於普通的茶友而言，沒有特別把握的情況下，建議選用品質較好的純淨水。
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