1樓：姑娘且留步
桑蠶絲煮熟其實是乙個去膠的過程。而且煮桑蠶絲的水也不是白水，是鹼水。蠶絲是兩根簞食組成，主體是絲朊，外層包裹絲膠。
優秀的蠶繭都需要經過水的浸泡，然後繅絲，最後製造。製造好後其實還是生絲，之後還需要高溫煉白，這樣才是會是絲綢胚布，然後經過加工成為各種產品。
至於為什麼桑蠶絲煮熟以後跟雞蛋白不一樣，這個是乙個有趣的問題，我不是學生物的，只是做蠶。不明覺厲。
2樓：lcy19712018
蠶絲沒法直接用，它被絲膠粘在一起，構成了蠶繭。整個的蠶繭怎麼用啊，必須把絲膠煮掉（水解），才能把蠶絲抽出來，拿去紡織加工。
只有變性，倒是不用擔心。蠶絲本來就是不溶性的，它屬於角蛋白，結構比較牢固，加熱不會被破壞。動物的毛髮、指甲、蹄、角等都是如此。
有些人以為吃了穿山甲鱗片能打通經脈，其實只能原樣排出而已。
3樓：願寧
寫這個問題的真是個有趣的人。蠶絲直接用和煮熟後用肯定是不同的。或許就像你說的類似蛋白，蛋白也可以用，但是我們吃雞蛋的時候，多還是吃煮熟的雞蛋。
生蠶絲應該也可以用，但是煮過的蠶絲會不會更好。我沒有理論支援，但就僅有的生物知識，我支援題主說的蠶絲是蛋白質，煮熟後會變性。
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