為什麼越來越多的人選擇喝精釀啤酒？

1樓：河南永康釀酒機械

精釀啤酒用來區別於大部分常見的工業啤酒

在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現高階產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著！市場前景非常的不錯。

生啤又叫鮮啤，是未經巴氏殺菌的啤酒，只過濾微生物，酵母容易變質。酒館常見的扎啤就是一種生啤

工業啤酒往往屬於拉格型別的啤酒，其產量大、成本低、口味淡、氣泡多。原料上大量採用廉價穀物，甚至食品新增劑和合成品（顏料、甜味劑等）。這種啤酒在中國最為盛行。

美國還有歐洲一些出口的啤酒也是這類風格。代表作有百威、嘉士伯、喜力以及中國產啤酒等等。

而精釀啤酒種類頗豐，每款之間的口感有著明顯的區別，以大麥、啤酒花、酵母、水原材料釀造而成，不新增大公尺，玉公尺，澱粉等。其釀造工藝的精細，加上精進的原料等，使得精釀啤酒昇華成可與紅酒媲美的酒精飲品，可以說，精釀啤酒就是最原始的啤酒，毫無疑問！

2樓：Vane

當我喝了一兩年的精釀後（期間從沒喝過工業水啤），有次同事間吃完飯去KTV點了些工業水啤（啥牌子的就不說了），我拿了一瓶，說實話，整整一下午，我就嘬了兩小口，我的天吶，實在是喝不下去，TTM難喝了！

當你入坑精釀後就會豁然開朗，才知道原來啤酒是可以這樣的五花八門，如此的豐富多彩。

3樓：找為

精釀啤酒和爛大街的工業水啤完全是兩個概念。

工業水啤越來越淡，精釀越來越口感飽滿豐富，愉悅性更高，二者就是兩個極端，可以說是不同的兩種飲料。

啤酒不僅是一種提供能量的飲料，也是一種社交飲品，一種讓你表達自己和被社會接受的載體。如果你能欣賞一種很小眾的東西，甚至用一種自虐的方式，那麼你會得到一種與眾不同的滿足感。這就是為什麼精釀啤酒越苦越暢銷的原因。

精釀啤酒的三大指標，啤酒花、酒精度、麥芽濃度，所以配料表上只有水、麥芽、酵母和啤酒花的啤酒才能稱之為啤酒，其他加了亂七八槽東西的都不應該叫啤酒，應該叫啤酒類製品才合適。精釀才是啤酒的靈魂，才是原滋原味的啤酒。

啤酒花，作用是平衡麥芽的甜度並適度抑制酵母。酒花給啤酒帶來花香、柑橘香、藥草香及很多其他風味。並具有抗菌作用且有助於維持酵母的活性。精釀必含豐富的啤酒花。

酒精度，酒精是酵母代謝的副產物，對酵母活力有一定的破壞；一般情況下釀造酵母無法存活於酒精度12%以上的環境。一般啤酒的酒精度數通常在3%以下至14%左右。近年，啤酒酒精度不斷公升高，採用冷凍蒸餾法的，最高已經超過40%。

所以精釀啤酒的高度數是有原因的。

麥芽濃度 P°，指開始發酵時原料中麥芽汁的糖度。麥芽度越高，往往酒精度也越高。中國產工業啤酒一般麥芽濃度在8-11P°，一些比利時修道院啤酒的麥芽濃度超過20P°。

所以麥芽度越高酒精越高，換言之不加過多水的純麥芽發酵的啤酒才是好啤酒。

對於啤酒來說，它的酒精能讓我們很High，這是讓人愉快的。苦澀、濃烈的啤酒含有的酒精度更高，比如說小普林尼，11%酒精度可以跟紅酒媲美了。對於豐富泡沫的追求，也許是因為它能讓那些濃烈的味道變得溫和。

同樣，咖啡因的刺激也是茶和咖啡吸引我們的原因之一，就像人們為了尼古丁可以忍受菸草的辛辣一樣。

4樓：王非

其實沒酒量愛喝酒的都會選擇精釀，就看舍不捨得花錢，精釀雖好，但是太膩，就是乙個大師說的，人類天生喜歡水，越接近水的飲料越暢銷

5樓：清白之年

因為相對於工業啤酒，精釀選擇口味性更多吧，而且品牌個性故事，酒廠特色，包裝也有趣。

最重要的還是精釀的口感吧，不同的香氣，獨特的顏色，或多或少的持續時間……喝精釀啤酒是一種魔力和深度感覺的結合，更博得了年輕人的喜歡。

而且有的精釀品牌也有自己的酒吧，酒客們也喜歡固定的去喝酒，和老闆聊天，慢慢的也成為了朋友，這也是一種情懷魅力吧。

精釀啤酒是一枚社交貨幣。通過一杯精釀啤酒,可以窺見乙個人的生活結構。如果他愛喝精釀,那麼,大概率也會喜歡吃牛肉,會喜歡露營,喜歡度假,追求思想上的高度,喜歡精緻的生活,甚至可能會自己動手釀製一杯自製精釀。

真正喜歡精釀的人,一定是對生活充滿熱愛的人。

想試試精釀的可以喝這款嚐嚐，價效比很高，我的口糧酒。

外觀：酒呈淺黃色，渾濁，泡沫豐富，細膩，持久。

氣味：麥香、香菜味為主，香味持久，還算濃郁。

口感：苦味弱，淡淡的甜味和麥香，有點殺口感，酒精感弱，平衡度好。餘味是點點的麥香。