1樓：卓識 手工烘焙坊
首先，你要知道烘焙是乙個行業，裡面有分西點、麵包、蛋糕等等，而蛋糕裡面還有細分為忌廉蛋糕、水果蛋糕、裱花蛋糕等等，建議一樣一樣學
2樓：
現在很多人開蛋糕店創業，有烘焙手藝在手肯定是事半功倍的，學技能都是需要付出時間和努力的，一分耕耘一分收穫，想要得到好的回報肯定需要堅持下去，西點行業現在前景不錯，大量的網紅甜品、下午茶店層出不窮，借鑑好的經驗經營下去收益不錯，最主要學習過程中需要加入自己的想法，多做創新，裱花是附屬於烘焙的乙個西點技藝，學習全面一點的烘焙比較好，裱花也可以包含在裡面，去學校學烘焙和裱花就是個不錯的選擇，可以去珠海新東方學習。
3樓：莫坡奇
補充一下，我自己認為大家對烘焙產品的要求會越來越高，也會更注重健康方面的考量。做烘焙建議你往原料，工藝方面多發力，做裱花建議往藝術感方面多發力。
4樓：Candy
這個要看自身的情況來決定，西點這個行業還是很辛苦的，當你選擇進入這個行業，你一定要非常的努力，西點師的薪水完全是和你個人的技術水平掛鉤的
學習一定要堅持住，建議你最好到專業的院校，接受正規的訓練，做學徒雖然也可以，但是學習的週期會很長，而且學到的技能也會很雜。西點的種類有很多，如德式、法式、英式、俄式等。製作方法千變萬化。
如果是從基礎學起，更建議選擇時間週期相對長一些的課程來學習，因為學校針對不同的年齡段，會有不同的課程與時間安排，2、3個月的課程大多數是為有基礎和想創業的人群設定的。
當然具體的情況可以諮詢一下專業的課程老師，會根據你實際的情況來為你安排適合的課程。
5樓：Homepro烘焙
這個問題就好像是在問：夏天穿裙子好，還是扎腰帶好？這麼穿好看嗎？
先說前景，民以食為天，無論怎樣發展，大家對美食的熱愛只會有增無減。小時候的早餐可能是小公尺粥+茶蛋，現在很多一周七天歐包不重樣，蛋撻、泡芙、提拉公尺蘇也幾乎成了下午茶必備；對原料與食材的探求也是永不止步，精益求精的。近期減脂烘焙也很熱，既能滿足口腹之慾，又不會長胖，越來受到大家的追捧，是趨勢，是潮流，也是前景。
而裱花與烘焙的關係，就像腰帶與裙子之間的關係，讓裙子/蛋糕更好看，但是沒有裱花/腰帶，蛋糕也能吃/裙子也能遮羞。
學烘焙就像9年義務教育，學完之後上了高中，分文理之後，再選擇乙個科目精進。
建議優先學烘焙，之後感興趣可以再精進裱花技巧喲
6樓：維爾納斯
看你自己的職業規劃，說真的就算學出來了工資也不高，這個你在BOSS上看看7000封頂了。如果是學出來創業，自己開個烘焙店，烘焙前景還是可以的。但是小白創業困難也是比較多的，路漫漫其修遠兮，伍將上下而求索！！
7樓：英子愛烘焙
首先烘焙包含：麵包，西點，法式甜品，奶油裱花，咖啡飲品，韓式裱花，手工翻糖。如果不是很清楚分類，又沒有時間去一家一家培訓機構看的話，可以現在網上好好看看，然後再去決定學什麼。
再來說說這個行業的前景吧，這個行業首先屬於食品行業，民以食為天，所以在這個行業本身是很不錯的，其次就是這個行業也是靠技術吃飯的。只要你的技術能夠過硬，也是不用太擔心未來發展的。只要你是用心好好學習，並且能夠好好堅持下來都是沒有問題的。
當然這個行業本身也是很辛苦的，不管你是去給別人打工還是自己創業，都是有一段很難熬的時間。這個時候就是要提公升自己，同時堅定自己能夠把這個事情做好。悄悄告訴你，這個行業也會有很多人失敗的，所以還是需要你有一顆能夠堅持的而強大的內心哦。
加油看好你！
個人建議
8樓：醉翁亭
烘焙比較辛苦，裱花競爭力太大，市場擠壓嚴重，特別是現在傻瓜式模式，和冷鏈時代的開啟！有精力建議學習麵包吧，不容易被淘汰，同時也比較難！
9樓：三葉草
嗯…這個問題，這得需要看站在什麼高度上的人給你一些回答，你要考慮進入這行想要學到哪個高度？做個大致的規劃，大師和泛泛之輩給你的答案肯定會有些不一樣，像我這樣的泛泛之輩現在就覺得真的到了瓶頸了。回答的有點亂，將就著看吧就是個人感想
10樓：合肥新東方0551
看你自己對哪個更感興趣，現在專業的西點烘焙院校這兩個課程都是有的，西點烘焙相比於廚師來說，是很好的選擇，從長期發展來說，無論是作為職業還是自己創業，都是很不錯。
11樓：楊思南
說些真實的話吧，可能不大中聽，所謂烘焙師、麵包師、裱花師，通通歸類為廚師，也就是說，這些工作本質就是出入廚房的廚子，工作待遇，勞動強度都與中餐廚師差不多，甚至職業天花板和工作機會都略低於中廚。在廣州，烘焙廚師的工資中位數大約是4000元。
話說回來，比之保安、黑心工廠之流的工作，廚師是技術工種，技術過硬的情況下是能獲得他人所認可尊重的。
12樓：映真
我也不太清楚但在趕在路上準備好去學了，我只能說我也不知道這個行業的前景如何，是否在飽和期？很迷茫，搜尋了很多關於了解乙個行業的方面的資料。但是時間太緊了對於乙個外行人正打算踏入這個行業的人來說你沒有熟悉的人或渠道，根本就沒辦法知道這裡面的門道！
我是心力憔悴~希望這個問題有更多人來回答吧!
13樓：不知名的一陀先生
這是看個人愛好和喜好的，裱花蛋糕是蛋糕烘焙的其中乙個類別，烘焙是更大乙個的分類， 包含麵包烘焙、蛋糕烘焙、法式西點慕斯烘焙等等。而裱花至少蛋糕烘焙的其中一板塊，所以，主要看你自己的個人喜好囉
14樓：有故事的男孩
可以根據自己的愛好來選擇，如果以後打算就業或者創業，最好多學一些，這樣會更有優勢，我在西點烘焙行業有多年經驗，有什麼不懂的可以問我
16歲是上技校好還是出去學美容好？
愛化妝的毛毛 很多人都會有這樣的情況，這個就是你不清楚自己的需求，你首先要弄明白自己的需求到底是什麼，不過我個人還是覺得去學校學習會比較好，在學校會有老師專業系統的教你，在學校你實操的機會會多一點，你在外面你剛剛去是基本沒有實操的機會的，在學校你在練習的時候有不懂得都可以隨時問老師，老師會第一時間幫...
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賣火柴的老男孩 努力上學吧，不是為了能學到什麼，而是在學習的過程中，提高自己解決問題能力和學習模仿能力。不同的學歷基本都可以對應一種生活質量。 無知者 建議兩個都去做。首先要弄清楚自己為什麼迷茫。其實在迷茫的時候，可以多去學習，看看自己喜歡或者感興趣的東西。而且兩個事情都需要自己長期去堅持，經過一段...
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風間琉璃 我也在經歷著20歲，也有著同樣的困惑，其實如果在條件允許的情況下，應該學習技能，至於工作可以在有精力的情況下選擇兼職，不要喧賓奪主，如果因為工作而影響學習就得不償失了 君姐姐 二十歲是乙個花一樣的年紀，人生才過到五分之一呢，現在你有一切無線的可能，學習能力最強的時候，身體狀態最好的時候，建...