1樓：喬巴
老爸做的糖醋鯉魚，我的最愛，沒有之一，每年就等著這個，絕對是上桌之後第乙個空盤的，我甚至會讓老爸給我多做出一小碗汁來泡公尺飯吃，巨香！
2樓：檸汐
n座標遼寧瀋陽.
我家每年必做的就是豬爪！
以前一直不吃，覺得肥.事實證明它不是肥，滿滿的膠原蛋白.美容哦. 今早嘗了嘗還挺好吃的.覺得淡還可以沾醬哈哈哈哈附圖是豬爪半成品不要嫌棄
還有魚每年都有我喜歡吃紅燒的年年有餘
餃子芹菜豬肉餡的要包幾枚硬幣在裡面可能是誰吃到的硬幣多誰的新年財運會好吧還有我媽媽說芹新年勤快點
最後祝大家新年快樂，身體健康，平安順遂.
這裡是分割線
補充一張年夜飯的菜。我家做菜大概屬於樣少量多那種？！
3樓：Connie
我在雪梨，這邊華人挺多，但是年味還是比不上國內的。只能和我老公簡單溫馨的度過這個新年。年前正愁做什麼年夜飯，還有送什麼禮物給這邊的親戚，突然腦洞大開，想起TVB電視劇集裡面過年場面經常出現的盆菜，決定今年過年一家親戚送一盆盆菜，自己留一盆。
決定好就寫了材料清單，週六去買齊材料做起來啦！
周五晚上先把需要浸泡的冬菇，花膠，瑤柱，蠔豉泡好放冰箱，海參拿出來解凍
週六早上把腐竹還有豬皮泡水裡，11點多出發，先去costco超市買了兩盒鮑魚和一袋大蝦
然後直奔Eastwood區的菜市場採購其他材料
Eastwood區是雪梨著名的華人聚居地，各式材料應有盡有，甚至比得上國內我也是敢說的。
趁兩手空空先去排隊買燒肉和白切雞，排了十來分鐘，很幸運買到最後乙隻白切雞，然後再等了一會燒肉新鮮出爐，就去買其他材料啦。
買了兩顆大白菜，一瓶鮑魚汁，一條魚，一包髮菜，一包甜豆，兩包小油豆腐，三條豬手（叫肉店大姐幫忙鋸小塊），買一袋公尺，三個不鏽鋼小盆，還有些日常的食物，不知不覺就4點多了，準備回家去啦。
到家了顧不上休息，把材料都擺出來，就兩人轟轟烈烈開始啦。
腐竹已經泡好了，決定首先處理最難處理的鮑魚。
燒水下鍋煮，加點黃酒和姜，煮幾分鐘後撈上來，把內臟和殼都去掉。
大蝦焯熟備用
燒水煮豬手，燙幾分鐘把血水燙出來就撈起來。
再燒水。。。加薑燙熟花膠
再燒水。。。燙白菜，不需要熟，只是稍微過一過水，大概燙30-40秒就撈上來，不要燙軟了，不然鋪多少都感覺不夠，鋪在三個不鏽鋼盆和我家大陶瓷鍋的底部
把泡好的腐竹鋪上去
再鋪一層已經切半的油豆腐
把泡好的豬皮鋪上去，此處無圖。
這樣一來盆菜的底層結構已經做好啦，夥伴們以為成功了一半了嗎，nonono，這樣最多完成了30%
甜豆也下開水裡燙，大概一分鐘
簡單的食材到此基本處理完畢。現在來說說盆菜的重要組成部分，白切雞和燒肉是現成的不需要處理，大蝦焯熟就好，比較麻煩的是發財蠔豉豬手，鮑魚海參冬菇，還有瑤柱高湯花膠。
鮑魚海參冬菇的醬汁煮多些，舀起來另外拿個大碗裝。
瑤柱花膠和豬手都忘記照了，等下盆菜上面可以看到。菜譜我就不一一寫出來了，隨便乙個菜譜軟體裡頭都有。一切就緒後開始組建盆菜啦。首先鋪大蝦
然後燒肉，白切雞，海參，鮑魚，豬手依次鋪邊上，此時就剩下中間的空位了，先鋪一層甜豆，再鋪一層冬菇，最中間放上大瑤柱，瑤柱上面用花膠點綴，duangduangduang，盆菜做好啦。。此時時針已指向凌晨12點多。。五點開始做的。
一共做了五盆，一盆迷你的送朋友，三盆送親人，黑色的是自家留著吃的，別說我貪心兩人吃這麼一大鍋，我兩年夜飯就一鍋，其餘神馬都木有，而且足足吃了三天
來個迷你盆的特寫，很可愛
好啦，希望大家喜歡。祝大家新年快樂。
4樓：lucifer
在重慶這邊，所有的都是麻辣為主，水煮魚啊，紅燒兔啊，尖椒兔啊什麼的，同一種主原料能做出好多種麻辣味十足的主菜。
下圖中間的是水煮魚，面上全是辣椒芝麻花椒，看不見下面的了
5樓：張萌
我家過年必有得菜是「條肉」，這是我們玉田人的叫法，類似於梅菜扣肉，但是沒有梅菜。媽媽每年必定會做上十幾或二十來碗，送親戚些，家裡招待客人更是拿的出手的菜。今年和媽媽說少做些，爸爸血脂有些高，吃肉要少點。
條肉的做法是把肉切成四方塊，鍋裡調料放水煮到肉能用筷子扎透，拿出來晾涼肉皮抹蜂蜜，再下油鍋炸到肉皮剛好起來一層很好看的褶皺，這樣炸的剛剛好，然後放涼了切成薄薄的片。這個切片一般是爸爸切，媽媽切的厚些，越薄越好吃的。把切好的片碼好肉皮朝下放碗裡上面放豆豉（必須的）花椒水（開水泡花椒倒出來的水）還有大料鹽等調料，放鍋裡蒸，蒸熟了就好了，吃的時候往盤子裡一扣，一盤條肉就好了。
一般媽媽做好後我們會把不太好看的條肉吃掉，切的好整齊的待客或送人。因為肉片相當薄，蒸過之後一點都不膩。比飯店做的好吃很多。
6樓：馮哥
座標揚州。
什香菜，就是用十種配料做出的開胃小菜，一般是冷碟，裡面有香乾，花生什麼的，其餘的記不得了。只有過年的時候外婆才會做一大盆，然後一直吃到元宵。賣相不好就不放圖了。
獅子頭，在這裡我要吐糟一下外地人做的大肉丸子跟獅子頭只是形似好嘛，我們家做獅子頭不用肉糜，用的是肉丁，肥瘦適度大小適度的肉丁！！！而且做得很大，185cm100+kg的我只要吃兩個絕對撐了。家裡人心情好還會加一些蟹粉。
暫時就這麼多，佔坑，過年放圖
7樓：
老爸做的醋溜丸子～
年前會自己炸出一批豆腐丸子，吃的時候要重新過油炸焦，然後澱粉醋之類的調汁勾芡（具體怎樣我也忘了），出鍋撒點香菜和香蔥～～絕對外焦裡嫩鹹酸開胃～
上圖，這是老爸過年給做的～
8樓：Kelsie
外婆做的臘筍燒肉！
杭州老底子年夜飯必備的菜，用本豬肉和浸了很久的臘筍慢慢燉煮。
臘筍燒肉是越燒越有味的，等到肉都酥爛時，有著恰到好處的油而不膩。
吃年夜飯的時候，無論桌上有什麼刺身啊海鮮啊大魚大肉啊，和外婆的臘筍燒肉比起來都黯然失色了。
我姐姐過年的時候可以一天三頓地吃這個一點也不膩，哈哈哈。
大概長這樣
養狗的人家裡都會有異味嗎？怎麼能去除異味呢？
萬徵 隔壁26平公尺的公寓，2女2犬。她家通風門永遠開著，狹窄的走廊裡狗子臭味揮之不去。說過幾次 麻煩把門關上，味道太大了 但她們從來都是我行我素。不養狗的人對那個臭味還是比較排斥的。但出去玩的時候草坪上撒歡的大邊牧跑過來蹭也並沒有聞到有臭味啊，香香的香波味想讓人把臉埋進去。所以我認為是主人的原因，...
為自己做飯的人家裡會有那些配料？
吃嘛不辣 自己乙個人嗎？不會做那麼繁瑣的，會做乙個簡單的多用途調味粉可以用很久。根據自己的喜好口感做的，炒菜炒飯都可以。之前偶然和朋友提起，發現他也有這麼做，試了下他的粉，不過太辣了。 往昔memor 我是乙個興致來了，就喜歡買菜，做飯的人。家裡常備的佐料，配料還是比較多的。先上一張圖 圖中有醬油 ...
有人相信每個人都會有乙個命中註定的愛人嗎？
易乾山人 就像很多人問正緣一樣，這不是絕對的，沒有什麼是命中註定，有些人就結一次婚，有些人兩次，難道第二次結婚的這個人就是命中註定嗎？難道那些只結一次婚的人那個人真的是他心中的愛人嗎？有人三妻四妾，也有人光棍孤獨終老 我相信啊。雖然至今沒有遇到，但還是在期待。可能有一天不在期待，也可能有一天恰巧遇到...