1樓：太陽
先上精品手沖咖啡測試下需求度，之後判斷是否需要上意式咖啡類別的，是買雙頭意式機器，還是單頭就可以，而且就算上了意式咖啡，手沖精品也需要存在會更加提公升你的門店檔次。
2樓：qqq
咖啡粉開啥咖啡店啊.......就離譜
首先把豆子質量提上去
咖啡機半自動就只能做espresso 加水美式加奶奶咖還有其它概念先了解下咖啡裡的概念
推薦半自動加手衝觀賞性還可以上虹吸壺
3樓：daydayup
手沖咖啡吧，親手製作的咖啡最好喝。落地一點看手衝器具投入也少。客人量上來以後就需要上機器了，出品更專業，口味一致性也好。
手作與商業如何兼備這是個問題。另外我覺得手沖咖啡與茶更搭，屬於口感乾淨香氣為主。咖啡機出品意式是就完全不一樣了
4樓：clove
肯定是咖啡機啊！我是個咖啡狂熱分子，每天一杯是雷打不動。現在是自己辦公室放個膠囊咖啡機解決基本需要，有時出差沒辦法，就得買著喝。
說說買著喝得經歷吧，基本連鎖咖啡店甚至奶茶店都光顧過，咖啡粉衝的還是機器出來的差別很大。常喝咖啡的人肯定一下就可以嘗出來。建議還是不要湊合。
5樓：一顆豆子有亮光
幾線城市的什麼商圈呢？周圍競爭對手、客流量、消費群體、客單價這些你可以先考慮下
至少不能比競爭對手還次
客流量很大+消費群體是年輕女性為主，則建議現磨，用稍好一些的原料但別用太好，走量
另外裝修一定要注意！不一定要網紅打卡但一定要有些品位，商圈附近去開下午茶，一般是逛街累了進去坐坐，但還不能太久坐，除非你的店超級大，，，，，，，
客單價可以看看商圈裡奶茶多還是咖啡多，喜茶奈雪多還是蜜雪冰城多
既然您是從咖啡機和咖啡粉中間抉擇，我猜測應該不是專業搞精品咖啡的，所以要用更商業一些的思路
6樓：等等阿文
肯定是用咖啡機。現在喝咖啡的人很多，懂的人也很多，拿咖啡粉糊弄，一喝就喝的出來差異，有的經常喝的甚至問一下都知道咖啡好壞。
而且你是在商圈附近開店，可想而知，附近有很多咖啡店，用咖啡粉基本上也就意味著只做一次生意。甚至在咖啡豆的選擇上也要做些研究，這樣生意才能越來越好！加油呀！
7樓：狂奔的廢鐵
當然是咖啡機，原因很簡單，方便且出品穩定，不知道你說的衝咖啡粉是指的哪一種，但不管哪一種都需要點技術，也就是說都需要學習，而咖啡機如果要求不高的話可以上全自動美式咖啡機，不需要多少技術就可以獲得一杯過得去的咖啡。
8樓：伊茵辰樂
買台好點的現磨全自動咖啡機就行了，選好咖啡豆。
咖啡粉為什麼別人不直接去超市買雀巢？能拿出競爭力的就只剩個現磨咖啡，再就是咖啡豆好不好，新不新鮮。
9樓：njzhongyin
無論現在上不上咖啡機，裝修的時候先把咖啡機，磨豆機的位置規劃好，留好上下水管路和電源，電源線至少4平方粗的。拿不定主意也可以先租臺機器用的。
10樓：
先衝粉，一看有沒有客人點單，二看有沒有客人嫌棄。沒客人點單，就不考慮咖啡的事了；有客人點單，賣得還不錯，就一時半會兒不考慮咖啡機的事了；有客人點單，但常客不復購，可以考慮上咖啡機了。
11樓：runwean
商圈都是懂喝咖啡的，要是咖啡粉誰會去喝呢，喝速溶的自己在辦公室也能衝呢
所以咖啡機是必須的，而且這只是基礎，真正關於咖啡的東西還很多，小到豆子的選擇大到店面的裝修布局和飲品的設定，以及製作咖啡的水平。
12樓：Peter Tam
正如大家所言，咖啡機是必要的。
問題是要想做咖啡，只有機器是完全不夠的。乙個合格的咖啡師很必要。
只是要想找到好的咖啡師，那真的太難了！
或者可以考慮選用全自動咖啡機。
13樓：
看情況。先分析一下自己的定位，下午茶，咖啡並不是賣點。然後了解下當地人有沒有喝咖啡的習慣：
如果當地有星巴克、瑞幸之類咖啡店且沒倒閉，那麼你千萬別用速溶咖啡來糊弄人，極大概率砸招牌，被拉黑。我所在的小縣城，沒有這類咖啡店，去奶茶店點咖啡無論是去古X還是蜜雪XX，感覺都是用速溶糊弄人，除口味糟糕外，我在店裡沒看見過一台咖啡機，反正我是不會去奶茶店點咖啡了。總之，如果在當地不流行咖啡，你就別想著培養消費者咖啡習慣，隨便泡杯三合一糊弄就行（貌似外面的都是用三合一的，沒有用黑咖啡粉的）。
花錢買機器買豆子，用心做出一杯自認為合格的咖啡，最後極大概率換來一句中藥味。最後預估下成本，咖啡機、牛奶、咖啡豆、學習進修都是很大的開銷，賣茶賣點心賣冰淇淋不香麼？
14樓：EHS咖啡培訓學校
先從大環境說說咖啡這個行業：
在很多平台的分類裡面都有出現咖啡這樣乙個選項。這就從側面揭示了咖啡被消費者的認可度和消費頻率；
再則，目前市面上小型精品咖啡館越開越多，反觀連鎖咖啡廳不斷在收縮。這也可以看出消費者對咖啡品質是越來越有要求。（這跟歐美和亞洲的其他國家地區的咖啡行業發展軌跡是一致）
所以要做的話還是建議用咖啡機。
當然，裝置還不是最核心的競爭力，咖啡豆和咖啡磨豆機這2方面已經決定了咖啡出品的大部分品質了，值得投入。再然後就人的因素才是關鍵，建議找乙個好點的咖啡師，或者去咖啡培訓機構學習一下。
你會發現會引導消費者喝好咖啡對營業額的影響會非常大的
15樓：探尋者
你可以把選擇權給顧客啊。先買一台德龍全自動咖啡機。然後三十五一杯。再準備點雀巢。十五一杯。各取所需啊。那個流量效應好就選哪個。
16樓：
看門店定位，選址周邊的客戶群體適合做堂吃還是外帶
出品穩定性肯定是咖啡粉，操作簡單，口味易把控，適合外賣爆單的時候；要格調是現磨咖啡，你需要乙個咖啡師，加上不同的選豆能有多樣化的出品風格。
如果缺乏考量，個人勸退，定位不清晰後續推進也勉強
17樓：aura blue
提供座位的下午茶店面，只要裝潢漂亮點，用咖啡機你至少能賣30一杯。衝咖啡粉，客人來喝過一次就不會再來第二次了。賣5塊錢一杯都沒人買。
你以為現在還是《奪冠》裡賣即溶咖啡粉的那個年代麼？
18樓：咖啡白哥
商圈附近，還是擺一台咖啡機比較好。因為咖啡粉和現磨咖啡的味道還是有區別的。大部分消費者還是能分辨出來的。
從經營的角度講，用咖啡粉和用現磨的咖啡，哪個比較能賣上價錢，就可想而知了吧。買個咖啡機，簡單的接受一下操作培訓，雖然出品不一定有多好，但是給客人的感覺也比直接衝咖啡粉強吧。
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