海參怎麼分辨是否為野生的？

1樓：宮品海參lucky

海參外表鑑別是否為純野生很難，至少很多海參能以假亂真，海參鑑別可以看我之前發表的文章，買海參切記到專賣店購買，別到超市買，謹防上當受騙。

2樓：愛吃肉的孫孫

我是一名土生土長的大連長海縣獐子島人，家裡世世代代都靠海營生。我的父親老張，是一名老漁民，也是一名嫻熟的「海碰子」，大家都叫他漁佬大。從小我就經常跟著父親出海打漁，海參我從小接觸到大，所以什麼是好的海參，我再熟悉不過了，我教大家分辨海參是否為野生

其實說實話辨別海參是否為野生的非常簡單，但是還是需要經驗累積才能做到分辨海參是否為野生。其實學再多的理論知識都不如自己多到市場上實踐。

我初學辨別海參時都是望聞舔切，觀顏色。其實說實話養殖的和野生的，差別還是很大的，養殖參看著漂亮，黝黑，個頭也差不多，野生的看著每個都不同，而且樣子醜陋！所以這也就是我能快速學會辨別海參是否為野生的小技巧了。

還有就是聞一下味道，野生海參有淡淡的海味道，但是養殖的有的會有一定的刺鼻味道！有的有甜蜜味道，也就是加料參，糖幹海參，國家禁止糖幹海參的！

再就是舔，野生的海參舔一下，會有淡淡的鹹味，但是有的海參舔了之後會髮甜，那就就是糖幹海參了，過鹹就是加料，加鹽了，

然後就是切，這個切是指泡發好以後，野生的刺短而粗，養殖的尖又長！野生的肉厚實，內筋乾淨漂亮！口感Q彈，而不是軟綿綿的那種！

3樓：屠雅老師

摩洛哥的海參因為是大西洋野生海參，所以長相醜萌野生海參因為生長環境惡劣，所以身上的刺不是養殖的海參那樣整齊，又長又尖

而是粗粗短短的

它沒有養殖的海參漂亮

4樓：

現在市場上基本買不到野生的鮑魚、對蝦、海參這些海珍品了吧。

除了養殖的，還有一部分是增殖放流的。

就算你在某地休閒海釣捕上來條海參，以為是野生的。

那也是實驗室或企業搞放流放到那邊的。

還有為什麼某位海參銷售商非要說幾家國外的海參是野生的？

日本搞海產品放流比我們國家要早好多年。

你去遠海找海參，說不定能找到點野生的。

不明白為什麼那麼多人對野生的東西那麼稀罕。

明明被馴化的東西才能更好符合市場需求。

5樓：cavalry

這種老生常談的話題要講實在很多，前面諸位已經答的很全了，簡單的講，養殖的形狀大小形態顏色接近，相似，整一批差不多的，要多少有多少那種~

6樓：像風一樣屌絲

這東西真有明確的特點就不會這麼難分辨了。

只是很負責的告訴你。

南韓，朝鮮，日本，俄羅斯，的海參都是野生的。

國內？不認識行業內人員底播貨你都買不到。

7樓：李曉東

第一，市面上基本上不會出現野生海參；

第二，海參養殖基本分為池塘養殖和底播養殖兩種，所謂的「野生」是指底播養殖在海區中的海參；

第三，我是看不出來。

8樓：乙隻小小刺參

從外觀比較比較片面，，可以試試肉質吧，肉質比較緊，有嚼頭的應該是好的海參，不過是沒有百分之百的判別方法，所以，選擇品牌還是很重要的

9樓：鹿先生的山羊頭

除了刺挺，肉厚，可以翻過來看一下，如果底足密實，那應該是野生。

顏色，主要是看海參在水裡生長的環境，所以生活在深海的海參，通常顏色更深，也不是絕對。