1樓：
北方的水質剛硬，點好的豆腐叫腦，厚實如泥，適合鹹湯攪混，當「飯菜」吃，果腹為主。
南方的水質柔和，點好的豆腐叫花，溫潤如水，適合甜液加持，當」甜品「喝，潤喉為主。
人的喜好大多是第一眼第一口，還有氣候水土之故，本沒有所謂的好壞。
如果非要說一下高低？只能談實際場景下的個人感受，僅作為互相理解之用。
南方的更好一點，為什麼？因為剛入喉過的熱辣麵條，正好需要這份滋潤來調和，要說吃，談不上，因為入口即化了，牙齒沒有開動幾下，瞬間喝掉了。
北方的則可以單獨存在，你得吧唧的呼呼吼吼，牙齒陣陣開動，邊吃邊嚼隨後才是喝掉了，因此吃的成分更多一點。
因此，甜的豆腐腦，或者叫甜豆花更貼切婉約，適合南方的辣，乙個字，潤！
你說，能不好吃嗎？
2樓：Ruki醬
本以為身為南北混血的我是甜鹹不忌，但是在我嘗過鮮Y仙的豆花之後不比平時上學街邊早餐攤的鹹豆腐腦一般好吃，甜的豆腐腦我感覺好容易踩雷即便是甜甜的芋泥，也擋不住豆腐的那種豆腥味（我點的是涼的)，明明之前在一家港式餐廳吃還是好吃的。總之給介意豆腥味，平時不咋吃甜豆腐腦的集妹們排下雷，以上僅是個人觀點啦
最後，為什麼大學的食堂裡早飯沒有豆腐腦QAQ
3樓：bcoz
很多東西是個習慣問題。我是北方人，從小吃的都是鹹豆腐腦。後來去江南讀書，第一次在學校食堂買豆腐腦（豆花），居然是甜的，感覺口味非常奇怪。
趕快把自己的驚奇發現告訴宿舍的同學。南方同學雲淡風輕的給我上了一課。。。
後來去了更南方的地方，吃的都是甜豆花。我已經完全忘了鹹豆腐腦的味道。要是現在給我一碗甜的一碗鹹的讓我選，我會毫不猶豫選甜的。因為鹹的對我來說反而很奇怪了。
4樓：
廣西桂林人，我從小喝紅糖水豆腐腦，高三前不知道豆腐腦還有鹹的。高三畢業去蘇州玩，早上起來吃酒店的自助早餐，打完豆腐腦找了一圈沒看到紅糖水，只看到旁邊有醬油和蝦皮……試了一下沒吃完，真的是奇怪的感覺，像甜品變成紅燒肉的味道但本質口感還是甜品，就像我無法想象酒釀小丸子變成鹹的一樣，這是我至今為止唯一一次嘗試鹹豆腐腦。之後在長沙吃早餐，買了一杯豆腐腦，裡面居然是白砂糖……還沒有融化，雖然白砂糖豆腐腦難吃，但還是比鹹的好些。
沒吃過川味辣的，不過有機會還是會嘗試。
綜上所述，對我來說最好吃的是紅糖水豆腐腦，冰鎮過後的最佳，夏日消暑良品。
5樓：偵探
寫在前面:這個問題下，有人是玩梗，比如甜逆或鹹逆梗。當然一但尺度把握不好就會引戰，不過主觀玩梗沒有惡意，這個不說。
另有些人會沒來由的YY出一種「優越感」，並沉浸在這種虛假優越感製造出的「鄙視鏈」中洋洋自得，這種人就很沒意思了。同理有男女問題、文理問題、詹科問題（這裡緬懷一下科比）、梅C問題、飯圈問題等。
甜鹹豆腐腦和油碟麻醬一樣是引戰問題。其實去了當地體驗一下就好了（非旅遊式體驗）。比如我之前涮羊肉肯定是芝麻醬啊，理解不了這香油和蒜泥（+香菜）是什麼，這能吃嗎？
直到我去了四川和重慶才理解為什麼會有油碟一說——腦花腰片鵝腸百葉你告訴我清湯芝麻醬？你敬你是勇士。當然，大冬天涮鮮羊肉蘸芝麻醬一樣美味，這時候你告訴我上油碟我也只能微微一笑。
同理就是甜鹹豆腐腦，南北方早餐主食本就不一樣，造就了豆腐腦的甜鹹口味。一碗熱乾麵或一碗牛肉粉你說配鹹豆腐腦？不現實的。
同樣的油條和較淡口味的麵食配甜豆腐腦，當地人也不習慣。
當然，最終以個人口味為準。畢竟吃什麼的，只要不違法就不該被指責。
友好上網，反對引戰，特別反對主觀惡意引戰。不願讀萬卷書，起碼行萬里路呀。鍵盤讓螢幕前的人世界越來越小了。
6樓：zhen110
身為乙個東北人，我表示不咋喜歡鹹豆腐腦啊，不過要是加了辣椒，就很好吃了。甜豆腐腦?感覺想象不能啊。至於豆花，挺好吃的呀。
7樓：林丶
都好吃，但是北京天津貌似鹹豆腐腦多，所以更喜歡吃甜的……和饅頭公尺飯同理
-------20年2月20
-------21年2月19更
完了，我被同化了，我現在喜歡吃鹹的了
8樓：永垂不朽的光輝
本雲南人表示，甜鹹都好吃！！鹹的當早飯吃，甜的當零食吃（類似布丁）。
不過因為小時候說要補腦，被奶奶強制要求吃了清蒸豬腦，然後我就吃不下去鹹的了，一吃就想起豬腦，但是我還想說甜鹹之爭不關雲南人事（手動滑稽）
9樓：廣東漢尼拔
定位不同，感覺無法比較。前者是甜品，我們這裡可以有很多搭配，比如配花生糊，配芝麻糊或者黃糖、煉奶、甜薑汁啥的，感覺就是怎麼甜品怎麼來。主要是我們這裡的豆腐腦沒什麼豆腥味。
鹹豆腐腦沒吃過，感覺跟應該跟麻婆豆腐差不多吧
10樓：曾門弟子
我愛吃甜食，豆腐腦甜的好吃，粽子也是甜的好吃！！！都是中中國人，大家開心就好，我管你們怎麼吵，外中國人別瞎逼逼，我們自家人的事關你屁事？！！！
11樓：我是鹹魚
我是湖南人，我們那兒只有甜豆腐腦，我小時候就不愛吃。後來去了北方上學，吃了鹹豆腐腦，感覺很不錯，特別是加上胡辣湯一起，美味。
我的口味一直都偏鹹，畢竟我是乙個喝奶茶都喜歡鹹味的人，話說內蒙的鹹奶茶真的很好喝。
12樓：
甜豆腐腦~
北方人一直吃的先豆腐腦，知道有一次在西安大雁塔附近買了乙份冰激凌豆腐腦，簡直開啟了新世界大門，真的太好吃了!!!
豆腐腦的豆香混合著冰激凌甜甜的奶味~
簡直了好吃哭了……
但是從那以後我再也沒機會去吃甜豆腐腦了，
因為我遇不到了，
可能是北方人基本不吃甜豆腐腦，店倒閉了!
13樓：
小時候路邊經常有挑著大木桶買豆腐腦的，早上吃上一大碗作早餐，特別舒服，我們那是吃甜的，放點糖就很好吃了。
大了之後到南京念書，第一次吃到鹹的豆腐腦，怎麼說呢，不難吃，但總覺得怪怪的，大概就吃過一兩回。
14樓：love
鹹的！！！我鹹豆腐腦必須有姓名！！！
由於上大學到了另乙個城市，沒想到，根本這個鬼鬼地方沒有鹹豆腐腦！！！！我滴個神呦！！！！痛苦死我了然後暑假寒假回家，天天不間斷每天出門一碗鹹豆腐腦，後來樓下買豆腐腦的阿姨都認識我了，一看就明白，一碗老豆腐加香菜兩根油條～～～～
每次開學我都是戀戀不捨的離開啊～～我的鹹豆腐腦(T ^ T)我的夢裡都是你～～～
15樓：我是菜籃子
兩種口味其實就是看個人偏好了。
我自己本人是喜歡甜豆腐腦的
不過我經常吃的那家對甜豆腐腦很不尊敬。。。鹹豆腐腦裡面裡面他們有榨菜，小蝦公尺、各種配菜。而甜豆腐腦只有一小碗的白砂糖對比太過強烈了
每次過去我都會問有蜂蜜嗎？？？？？
每次回答：沒有
我要的是這個回答嗎？？
我要的是你們去買啊
我想吃甜甜的好吃的豆腐腦o(╥﹏╥)o
16樓：麥苗
我是南方人，從小喝甜豆花。
大學去到北方，發現他們竟然把海帶湯和豆花混一起，不敢相信我的眼睛 ！
嘗了一下就愛上了！
甜豆花我從來最多喝一半，另外一般是在喝不下去，膩。但是鹹豆花我可以替代晚班天天吃
17樓：張聰
我是來看熱鬧的，我是鹹黨，鹹黨天下第一！
還有就是，有一些耿直的老哥來這兒較真，開玩笑，在知乎上看這個問題的有幾個是來撕逼的？好嘛
最後，甜豆腐腦是什麼黑暗料理
18樓：阿卡咔咔咔
小時候每天早上胡同口都會有乙個老爺爺賣豆腐腦，可好吃了。每天早上只要聽見他的叫賣聲，奶奶都會拿著碗去買一大碗豆腐腦 ，鹹鹹的可好吃了。我記得那是個三輪車三輪車上有兩個老大老大的外面是軍綠色，裡面是白色的大鐵桶。
拿回家白花花的碗放在醬色的小木桌上，那是我吃過最好吃的豆腐腦。後來我上學了，奶奶去世了，家裡拆遷了。我好久好久沒有見過那個爺爺了，可能他已經老了，可能搬家了…… 但豆腐腦在我心裡有著不可取代的位置。
豆腐腦我站鹹的，一直站鹹的
19樓：空城舊夢
其實鹹甜之爭完全就錯了，北方鹹豆腐腦是當早飯吃的，分量很足一大碗，南方甜豆腐腦是當甜點吃的，分量很小就一小碗，沒有可比性啊。打個比方，北方人你們喝飲料的時候，我往你的飲料裡面加鹽加醬油加味精，你會說飲料好喝嗎？你們喝飲料就相當於南方人吃甜豆腐花一樣。
同理，南方人你們煲個海帶湯或者排骨湯什麼的，我只給湯裡加白糖，不放鹽味精雞精這些的，你們會覺得好喝嗎？所以豆腐腦沒有辦法去評定是做成鹹的好吃，或者做成甜的好吃，北方人把它當主食，南方人把它當點心，怎麼比呢？
20樓：幻想主
我個人是挺難理解你們的，在我看來很多無關大雅的問題卻被炒得特別激烈，不用看都知道上面一片恨不得跟對方打一架、還要用上凶器的，我本人是吃甜的，但是鹹的我也可以接受，辣的也可以（我自己在沒味道的豆腐腦裡放過辣椒），這只是一種飲食習慣，別說是法律標準了，連道德標準都沒有觸碰，何必呢，非要這麼排外 ♂
21樓：
有人喜歡吃甜的，有人喜歡吃鹹的，有人都不愛吃，有人都愛吃！
雖然作為廣東人我沒有吃過鹹豆腐腦！但作為從小就吃鹹豆腐腦長大的你們，能尊重一下別人的飲食文化嗎？
什麼叫做甜的是豬飼料！？那麼看來你也和豬沒兩樣，因為你也吃過甜豆腐花這種「豬飼料」
說話不要太難聽！沒教養還井底蛙！
22樓：
都好吃，但是甜豆腐腦適合偶爾嘗鮮，吃一點好吃，滋味美妙，和糖水潽蛋一樣吃多了會膩。鹹豆腐腦，我說的是川味豆腐腦，可以當菜吃。
我在湖北四川人的豆腐腦攤子上看到鹹甜兩種口味都有賣哦 。
23樓：乙隻小胖羊
像我這樣，兩種都吃過，兩種都覺得好吃得不得行的怎麼辦？
小時候在重慶，吃著那種走街串巷的擔子挑的豆腐腦，理所當然覺得，豆腐腦就該是麻麻辣辣，配點花生炒黃豆大頭菜。
後來去了雲南，覺得加紅糖白糖也很好吃啊，就像豆漿布丁一樣！
～～～接下來決定去嘗試下鹹味的奶茶了～～～
24樓：塔外班
2023年在海口呆了乙個月，在路邊早點小攤上買了天津人賣的豆腐腦和包子。
給我端上來的豆腐腦上面有一層香菇和湯汁的什麼東東，我疑惑的嘗了一勺子直接吐出來了然後我默默地走了。
這次經歷給我留下了很深的心理陰影，從此也知道了豆腐腦還有這麼逆天的吃法。
現在在北方的我很想吃又嫩又甜的豆腐腦。
25樓：璀夜琉璃
其實我的感覺是，這兩不是一東西。
北方的豆腐腦往往是滷+豆腐腦一大碗，南方的則是小小一碗很秀氣。所以以前一直以為豆腐花是甜品，飯後吃的，豆腐腦是早飯，就包子油條的。
你給本來飯後吃甜品的一碗鹹豆腐腦，或者給早飯油條搭甜豆花，能不吐嗎。
26樓：迷路的鴿子
對啊，看著鹹甜之爭的時候我就在想，還有辣的豆腐腦啊，還以為北方是甜的，南方是鹹的，四川是麻辣的，北方才是鹹的，南方是甜的，那四川什麼情況？超出天地之外不在五行中嗎？所以鹹的就是辣的嗎？
說實話一次聽到甜的豆腐腦驚著了，如同聽見番茄炒蛋放糖一樣≥﹏≤
你喜歡吃甜的豆腐腦還是鹹豆腐腦？
燕子塢 作為乙個四川人，不管是粽子還是豆花兒，還是番茄炒蛋，都喜歡鹹口的。因為本人不喜歡在吃飯的時候吃些甜的東西，這會影響我的食慾。 NORA 作為乙個本該對甜豆腐腦一心一意的南方人卻在某個冬日迷上了河南吃到的鹹豆腐腦，現在兩個都可了 甜品店裡賣的大多數是軟軟的叫豆花，可以加喜歡的配料，我最喜歡的就...
你吃豆腐腦是鹹黨還是甜黨？
梧桐外 北方人，但是從小吃到大一直都是吃甜的，沒有吃過鹹的。而且從來不膩，上幼兒園的時候天天早上都是外婆給我買的甜豆腐腦和油餅，超級好吃！唉，想外婆了 希望外婆在那裡也有甜甜的豆腐腦可以吃 巫巫凡 甜的鹹的辣的都能吃，甜的放紅糖水的，放乾白糖的，放芋圓紅豆椰奶的，鹹的放紫菜蝦皮湯的，放辣椒花椒醬油醋...
豆腐腦能加糖吃嗎？
我是菜籃子 南方把豆腐腦叫作水豆腐或豆腐花，只放糖，南方人認為甜豆腐腦香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖還是紅糖糖漿都是美味，甜甜的又不膩。到了夏天，甜豆腐冰一下，加上芋圓 芋頭 紅薯 蜜豆等，還可以當作一道甜點來吃。到了北方，豆腐腦多是做為早點來吃，放滷，香菜，還有人會放辣椒。滷的烹製要用鮮羊肉...