1樓：不愛吹牛逼的糙老爺們
對於菜，我們向來有一句話是「色香味俱全」
色，即顏色，也就是觀賞性，人對於一道菜的第一印象便是映入眼簾的造型，舉個例子，如果端上來是一盤屎的顏色和造型，這個給人的第一印象就非常差，你會願意動筷子嗎？絕大部分人是不會碰的，甚至還會讓服務員趕緊把菜端下去
香，即香味，一道菜端上來了，當我們覺得這個菜挺好看的之後，香味就會慢慢的隨著熱氣撲鼻而來，一道菜很香，會讓人食指大動，增加人吃飯的慾望，反之亦然
味，好的味道的菜，會讓人多吃幾口，不好吃的菜，可能一口沒有吃下去便吐了出來，然而評價一道菜最重要的也正是味道
對於食客而言，色香味是從前到後的順序來的，但是一道菜到底是不是好菜，則應該是味香色，螺螄粉臭嗎？臭！好吃嗎？好吃！
所以我想說的是，好看會讓人吃第一口，好吃才會讓人多吃幾口，如果一道菜僅僅只是好看，那就算不上菜了，勉強算個雕塑吧
2樓：weiwei
用乙個例子就能反駁該觀點：前一段國際上有個翻糖蛋糕比賽，中國乙個工作室獲得了冠軍，冠軍在接受採訪的時候說(大概的意思)：我們的翻糖不僅是最好看的，而且也是最好吃的，不信來試試。
3樓：在路上怒放
技進乎藝，藝進乎道。
那位十五年廚師是從技的角度出發的，認為炫技不如提公升廚藝，好吃才是硬道理！
那位@翔鶴仁兄是從技和藝的結合來講的，更側重藝，認真分析了高湯之美，可惜，忽略了其確有炫技之嫌，只片成薄片口感會不會更好？嗯，我試過，更好些。
藝進乎道。
4樓：餓了那就吃橘子吧
這句話肯定是帶有偏見的。
不能因為自身手藝不行就一棍子打死，認為別人也不行。
殊不知中國上下五千年，中中國人對於吃的研究有多深，色香味俱全這句話可不是說說而已。
自古以來的皇家盛宴如果單單只是色澤好看味道不行，那可是殺頭的罪。
況且廚師這一行並不是幹的久了就是大師傅，有的人入行短短幾年就是大師級水平，而有的人幹了一輩子也只是乙個炒菜的。
5樓：翔鶴
文思豆腐不是為了好看，文思豆腐不是為了好看，文思豆腐不是為了好看！！！
很多人只知其一不知其二，文思豆腐要把嫩豆腐切成千絲萬縷的牛毛絲大家都知道，但是誰知道真正的文思豆腐還要用開水白菜的那個特級清湯？就是雞鴨大骨頭熬五六個小時，再用雞肉蓉豬肉蓉掃三四遍再用雞肉餅吊乙個小時的那個？就算沒有這個，最次也得有好一些的雞清湯，用清水做只能說是混賬東西。
文思豆腐切牛毛絲的目的根本不是為了炫技，而是用嫩豆腐絲那種細膩滑嫩至極的口感配合特級清湯鮮香濃郁至極的味道，打造一道將湯羹的口感和味感配合得登峰造極的頂級湯菜。這才符合淮揚菜「雖由人做，宛自天開」的美食理念，淮揚菜追求的是用精細講究的技法創造出色香味口感高度和諧統一的看似平淡的高階美食。文思豆腐絕不是炫技那麼簡單，如果只是炫技的話，怎麼能成為淮揚名菜？
而這樣就叫淮揚名菜，淮揚菜怎麼又資格擔當四大菜系之一，中華美食大佬之一的名分？
切豆腐絲是好看的，但它只是文思豆腐的一部分，決不是全部，清湯是和它同樣重要的部分。如果只知其一不知其二，那他就是至少不懂淮揚菜的，也別拿這麼講究的不容易吃到作為藉口，正宗的做得少就可以說明那些水貨更有說服力？你怎麼也不能拿水貨去否定創作這道菜的初衷吧，何況好一點的飯店文思豆腐至少也有雞清湯。
如果不懂就隨便亂說，那麼他就有失自己的專業水準了。
人們對各個菜系的誤區都不小，比如：川菜就是麻辣，上海菜就是甜，粵菜就是淡，淮揚菜的獅子頭就是個大肉丸子，文思豆腐就是炫技用的，令人無奈。
6樓：bbmlzc超
確實這樣，色香味型質器意養，有乙個或幾個方面異常突出，那肯定有乙個或幾個方面被削弱，五星級酒店的廚師不一定比家常菜廚師炒菜好吃，多數只是花樣多
如何看待你對感情認真，別人卻視做兒戲？
婉兒 我們自己認真對待感情，做到問心無愧。對方視感情如兒戲，要麼是心理還沒有成熟，要麼是不想投入感情，對於這樣的人，還是做到及時止損較好。因為，他們不值得我們的真心付出。 發問 剛失戀，同樣的遭遇，說說我的感受吧。我和她是相親認識的，在接觸的過程中喜歡上她。之後確定了關係，真正以男女朋友相處。愛上乙...
如何看待做培訓機構這個行業？
師範生出身的同學請注意 千萬不要把自己當老師，一定要調整好心態 時刻謹記自己只是個上課服務員 這樣會避免很多傷心 畢竟心涼無藥可醫 520197229 某211mti 曾經懷抱教育夢想後來一看 emmm 跨考研究生公立學校進不去私立學校掙得少那。教培是不是還不錯？之一看哦保險都很難交全純靠衝量要麼身...
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很心酸吧 最開始都是為了理想，為了信仰，為了給逝者和家屬慰藉，慢慢發現並不是想象中那樣，因為行業冷門神秘，行業從業人員素質參次不齊，關係，人脈，酒桌，想學習到有用的東西要看運氣和放低身段，高不高低不低就很難受。可能要放棄了。生活靠理想活不下去，可是如果二者不可得兼，為了理想，我願意放棄生活。 周zh...