1樓：Peter Tam
無需評價，誰敢喝誰喝，我不敢！
世界上，適合這個標準的豆子幾乎不存在。所以做出來的咖啡幾乎不能喝。
不信？看看店裡有多少人喝意式濃縮咖啡就知道了。
2樓：
首先我表示有史以來喝過的最難喝的一杯espresso也來自漫咖啡。。。不知道這算不算利益相關。。
其次，我不認為這個標準適用於其他的咖啡店，甚至我不認為這是一系列正確的出品資料。 @巴松已經說過了，由於咖啡機、磨豆機等方面區別，不同的咖啡店可能選取不同的操作標準。但是，題主提供的出品時間最長會達到32s，這恐怕是我聽說過的最長的了，當然，我孤陋寡聞也說不定。
3樓：陳天傲
我覺得要達到這樣精度所需的粗量天平、量筒、滴管雖然在實驗室算粗量儀器，但對於消費級用途未免有些太過嚴苛，而且 2s 的誤差對於一般人的反應速度……
4樓：巴松
針對題主修改後的問題補充回答，首先回答題主關於MANN的製作標準是否適用於其他咖啡館，答案是不一定。ESP的製作是受很多很多因素影響的，豆子的選擇，烘焙，研磨度，機器壓力狀態，使用環境，操作技術等等，只要有一項不合適，咖啡一定不會好。每個店用的豆子，機器，都不一樣，怎麼可能套用乙個標準呢？
再說標準的問題，這些標準中都有±誤差範圍，題主可以想一下，豆子的±總量達到了0.6克，萃取時間達到了4秒……其他的就不再一一枚舉了，這麼大的誤差範圍已經足以明顯影響一杯ESP的味道了，那麼遵循這個看似嚴謹的標準有什麼用呢？題主可以自己做個實驗，按照這個標準的允許誤差範圍內做不同的幾杯ESP試試看，看看味道差別有多大，你就知道這個標準是不是個然並卵的標準了……
還有三次甚至多次除錯是很多咖啡館都在用的方式，然並卵。題主說的除錯標準不正是出品標準嗎？如果用忙來作為藉口而不去執行，那麼無論這個標準看起來多麼嚴謹，最終就是沒有標準……那除錯機器，電子秤量粉管什麼用呢？
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這資料看似真標準，但恐怕沒人會按這個標準來執行，用人來感覺±0.3克的誤差？開玩笑嘛……何況這個標準就能做出好咖啡來嗎？
我十幾年來喝的最難喝的一杯ESP就出自於MANN，一點都不誇張，一口給我喝頂了……但客觀的說MANN的滴濾咖啡還可以至少比星巴克強……
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