1樓：小廚優選
私家烘焙這種小作坊，真的是不太放心的，還有就是為了降低成本，標準都會下降的。
還是建議時間允許的情況下，自己動手學習烘焙，自己選購的食材放心，家裡的一家老小飲食健康，對於上有老，下有小的我們，非常適合自己學習烘焙。
建議先從簡單好學的麵包開始
1、淡奶油小麵包
製作方法參考：
【美食】淡奶油小麵包
2、醇香巧克力杯子蛋糕
製作方法參考：
【美食】醇香巧克力杯子蛋糕
3、紅薯蛋糕
製作方法參考：
【美食】紅薯蛋糕
4、熱狗麵包
製作方法參考：
【美食】熱狗麵包
5、小餐包小漢堡
製作方法參考：
【美食】牛奶小餐包
2樓：炎壇實體社群營銷
因為私人烘培主要通過信任或朋友推薦才進行交易購買，在人設方面比實體蛋糕更加立體。讓人更容易信任。所以私人烘培就類似於社交電商一種，但是如果實體店蛋糕也開始做企業IP，那私人烘培該何去何從？
就像廣東的熊貓不走蛋糕通過打造企業IP，2年銷售額度2個億。這就是IP魅力。
3樓：妮可
實體蛋糕吃不到我想吃的。
街邊蛋糕店不賣毛巾卷，不賣恐龍蛋〈一種甜品〉，我找著一家當地靠譜的私家線上工作室，人家做，還好吃，還外賣送到門口。
我想吃忌廉的時候街邊蛋糕店捨不得放，或者拿植物奶油糊弄我，工作室我給錢，他們實打實給我好吃的忌廉巧克力蛋糕。
過生日買蛋糕，我線上老客戶八折，8寸的水果蛋糕200不到，還能po個網圖讓他們照著做。線下實體店給一本冊子翻開一看，8寸300多，樣子還中看不中吃......
你說我選誰?
關鍵，找一家靠譜的線上工作室。
4樓：王彬
/因為私家烘培投入比實體店低，私家烘培很多人在自己家裡拿一間房子，或找乙個什麼地方，只要內部乾淨，整潔，然後，買一點工具，裝置就可以了，兩實體店，首先要選址就很費時，設計，裝修，安裝，申請證照，很多事情，當然最重要的是投資增加了不少，如果生意好，都還可以，萬一生意不好，投入的幾十萬就打水漂了，私房因為投資低，沒有什麼另外的費用，就算生意不好，也虧不了多少錢，所以大家都願意開私房而不願意開實體店的原因。
5樓：iris
其實如果愛吃麵包的乙個全自動麵包機一千多就可以每天只花十分鐘（或許更短）做個麵包保證健康美味（上至70歲的奶奶下至3歲兒童都喜歡嘻嘻嘻）蛋糕的話就稍微難一點還是需要手法的摸索中...
6樓：「已登出」
雖然很多人都說去做學徒省錢還能學技術，但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，根本無心再教你。其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎？而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和實操教出來的肯定是不一樣的。
所以還是建議你去專業的廚師學校去學習哦~當然你可以去本地或者省會學校實地考察一下。一看教學設施，二看師資水平，三看實操程度，四看是否有創就業幫助。這些無論是對你現在還是將來都是負責的
7樓：
我是比較好奇，如果是自己買各種做蛋糕的原材料自己回家做，就買那些回答說的好的牌子的原材料，不算人工成本和時間成本。真的做出來乙個普通6寸的蛋糕需要花費200多嗎？
看回答中有人說私房烘焙做的東西不含新增劑，防腐劑。但有沒有想過，只有她使用黃油，淡奶油等這些原材料，別管多貴的，必然會有新增劑和防腐劑呀，別管多貴的，否則她還真從原材料開始自產自銷呀。
還有個問題想不通的是，回答中選擇私房烘焙的人總說，私房的蛋糕是當天做當天賣之類的，那外面蛋糕房難道就不是你去預訂蛋糕，人家給你現做嗎？？？
還有的說私房蛋糕最多擱兩天什麼的，蛋糕買來不接著吃，是買來當擺設的呀。有的時候家裡老人過壽，買乙個蛋糕，家裡孩子多，不一會就全吃完了，完全擱不下呀。
8樓：你的橙青
你和私家烘焙比不就是多了個門面麼
其實做生意全靠良心
所以樓主你生意不好就多反省反省自己為什麼生意不好而不是去DISS這個DISS那個人家私房可能只是在慢慢發展客源而店鋪也不一定見得有多麼高大上有空還是多關心你家產品吧為什麼回頭客少為什麼沒人買知乎不會讓你生意好起來的
9樓：蜜桃蘇打
店開大了管理就困難起來了
私房麼，一兩個人，都耐心做做，也不會差到哪去的，就像之前看過的乙個廣告，男孩女孩從小對門擺小攤賣果汁，互相競爭，生意越做越大，已經不是自己手動榨汁，手下的人開始瞎搞，機械全自動，粉兌果汁，各種各樣，兩個人在偶然的機會下喝了自己家的果汁，非常難喝，才發現自己的果汁店已經不是以前的那個了，自己阻止還被董事會趕了出來，在後巷，女主被趕了出來，剛好又遇到被趕出來的男主，兩人對視，又想起了小時候自己手動榨汁，互相競爭的日子，最後結局也很暖，兩人又擺起了攤，這一次是兩個人一起擺攤(=ω)。
以及我自己忘記是哪個果汁廣告了，語文不行，有看懂而且看過的旁友，麻煩告訴我一下。
10樓：緣LOVE糾纏
作為乙個吃貨，我想說為什麼要選私家烘培，難道不應該選大型的連鎖蛋糕店嗎？要知道越是店大用的東西可能[注意我說的是可能]越乾淨，因為違法成本高。
相對來說，我覺得越是大店，東西越放心
11樓：鹿島鹿港獵鹿人
一般人眼中，大概就是某品牌店購買的的西服和義大利首席工匠手工縫製的區別吧。
實際上，品牌店的確是批量生產，但是私人訂製的卻不是義大利名匠
12樓：楊笨妞
我沒有那麼愛吃甜食，什麼巧克力、抹茶、芝士都不能足夠吸引我！
以我中立的態度來說，我覺得現代人都很容易被周邊環境影響，所以現在各種微商（包括私家烘培）都是利用了營造環境邁出了很大一步！
反正你給我吃蛋糕，只要水果多，鮮忌廉不加其它，我覺得都好吃！其它的我都不愛吃！餅乾啥的，就覺得都是烤的乙個味道，沒啥不一樣！
13樓：挖掘機家的寶寶
就問你們，又貴，有沒有衛生許可證經營許可證的三無產品，你們吃的下去？鬼知道他做的時候給你放了什麼，又沒有人或者機構去查他
14樓：許姜
怎麼說呢
分開看你的私家證照齊全，我很樂意買。貴點也沒關係。
你的私家啥都沒有就憑廣告
我還是敬而遠之吧
我知道很多人會說啥，有了執照也沒法保證啊
我知道很多人不相信這個東西
但我還是寧願選擇適當相信一下
沒有執照的話我寧願去買品牌店就這樣
15樓：孟璟涵
然而私家烘焙卻有乙個繞不開的話題，缺乏食品衛生安全監管，繞開工商管理的經營方式，不出問題還好，要是出了問題呢？
當然我這裡不能肯定的是大公司大品牌就不會出問題。
16樓：lay
例如這邊有家雅×××麵包店，新開的時候有很多新品，口感鬆軟用料也不錯，一開始就圈粉，但是半年之後就開始用不夠好的料，口感也圓不回來，也許經濟吃緊吧也不能怪麵包店下降品質，後來就再也不去了。
講真的，只要材料用好了，按照教程去做是可以做出比蛋糕店好吃的蛋糕。外面很多蛋糕店的確不如私人作坊，自己做過烘培之後就吃得出來。
不明白為什麼要故意黑私人作坊，東西好不好吃你都吃不出來嗎，用料不好是做不出好吃的烘培。
17樓：生如夏花
作為乙個消費者我也很不明白，什麼資質都沒有的店有人相信有人喜歡，而有店面、有資質證書的反而比不了了。
我個人來講是從來不買這種私人作坊的食品的，要麼店面，要麼自己做。
18樓：檸檬不萌
其實現在最火的是親子烘培，有個老師，交您們家娃做，普通麵粉，自己買水果，安佳的忌廉，乙個6寸的蛋糕要218，我覺得比私家烘培好賺。
19樓：
因為傻啊，從小到大生日蛋糕都是長髮定的，好吃不貴，去年冬天回來好不容易過次生日訂到了長髮蛋糕，開心到飛起。而且最大尺寸才花了兩百不到，感覺還是小時候味道沒變。這麼安心的購物體驗為啥要傻傻的去訂有些沒有營業執照的私房烘焙
20樓：小猴子和老院子
真正的高檔，好東西，難道不是自己買食材請人到家裡做嗎？
我就挺想當乙個這樣的廚師或者甜點師的，有人請我上門做飯做甜點做宴席我就做，沒人請我我就自己玩多好啊
我總覺得那些大牌子還會擔心牌子名譽受損，微商完全可以受損了我就換個包裝換個名字重新開始啊(￢_￢)
蛋糕店也是這樣啊，最起碼還要怕自己關門，因為我記得好像店鋪房租和住房房租不是乙個收法，完蛋了也不太好找地方重新開始吧？私人的，搬著自己的東西換個地方租個稍微大點的房子就可以重新開始了啊！
21樓：「已登出」
大概是可以直接送貨上門味道還好
但是貴不過很多私家都是從麵包店拿的胚子
回家抹面
我乙個朋友開的一家生意很不錯的私家烘焙就是這樣乙個6寸水果忌廉賣128
乙個6寸胚子買8元
淡奶油什麼按最貴的40元能做兩個六寸的
水果稍微貴點
但是這個季節水果20也夠了
乙個成本在50
剩下其實就是配送費和人工費
現在我吃蛋糕基本上都是自己做
或者朋友硬塞
22樓：發而不中反求諸己
文字遊戲……無新增劑，其實說的是無有害新增劑。
要不然淡忌廉裡的黃原膠，卡拉膠，刺槐豆膠咋解釋。
純手工製作？？
如果奶油都是手工打發，麵糰都是手和，我敬你是條漢子。
23樓：
提問已加入「哪些是專門為中產階級設定的消費陷阱」。吃個蛋糕還得私人定製？如果你是馬雲或者上層階級，我想你是有權利也有B格有實力這樣，所有的原料和流程都能保證，直到入口，還能體驗到和標準流程的產品體驗不到的口味與樂趣，因此你覺得私人定製很值。
說不一定這位頂級的糕點師並不想收你錢，只是想和你做朋友。
如果你不是，那我大概率認為你是為了區分和無產階級的區別。
別跟我講新增劑和營養的問題。其他答主講的很清楚了。鹽作為一種新增劑，其實危害不容小覷。
建議一粒都不可食用，但是我吃了這麼多鹽怎麼還沒死？因為大家都知道這東西不能論斤吃。拋開劑量談毒性都是耍流氓，營養的話。。
知道你今天該吃幾單位的蛋白質、碳水化合物、脂肪等等，那算我沒說。我猜這種服務加持應該不會看知乎。
24樓：「已登出」
買過兩次，也是說材料比較好，然而吃不出任何差別～還貴，還有乙個就是。。。。一直覺得生日蛋糕是浪費錢東西。。。過生日我拿這錢去吃啥不好，一定要吃蛋糕才算過生日嗎?
25樓：鹹蛋黃不黃
都是看開店的人有沒有良心吧。連鎖麵包店有衛生的，也有過期食品也拿出來賣的。私人烘培不好的我沒有遇過，學校附近有一家私人烘培就很好，便宜又好吃。
畢竟連鎖麵包店真的很少用動物奶油，像美心這種已經比較高檔了吧，蛋糕的忌廉還是難以下嚥。
26樓：霧空
這個下面的一些回答真的是……呵呵
作為乙個烘焙原料經銷商打工仔，本地知名大店後廚也去過，工廠也去過。證照？監督？說這話的你自己信嗎！
私房和實體店本無所謂誰高誰低，各有各的優劣。而私房的興起，正好趕上了一波風口，有慧眼的實體店根本沒有受到影響，而抱著原有心思掙錢的，只能說，這是你應得的。
私房出現的原因：信任。這是實體店自己留給對手的致命傷。
私房興起的風口：消費公升級。這是實體店自作聰明的結果。
解決這兩個問題的實體店一直很風光，想乾掉私房？很難嗎？難的是老闆的貪念
為什麼越來越多的人願意選擇成為健身教練？
西安創體健身學院 健身教練行業的發展現在已經越來越完善，而且隨著健身人群的增多，健身教練的薪資待遇以及就業都有了更好的發展，在去年行業的平均薪資就達到了一萬五，而且發展前景比較好，這也是為什麼很多人學習健身教練的主要原因。 已重置 據國家統計局發布的資訊顯示，到2020年，國內的體育消費總規模將達到...
為什麼越來越多的年輕人願意選擇國產車？對這個很好奇啊？
夏末殤秋至 作為乙個第一輛車就選擇中國產車的年輕人還是有點發言權的。中國產，一直在人們心裡都有個偏見，就是質量不好，沒有進口的價效比高。但是我並不認為這樣，中國產車的技術在日益進步，開起來也挺舒服，也沒啥毛病，可能油耗高點，但是同等價位配置好一些。 一號溫蜜 沒啥好奇的，有空多逛幾家4s店，你自己就...
為什麼越來越多人選擇出國留學？
Kaplan教育集團 首先這是全球化和國家經濟發展的必然趨勢。大家都有出去看一看的心願，全球化增加了國家之間的交流，人們希望去沒有到過的地方看一看，了解另外一種文化，現在也有很多其他國家的人來中國學習。國家經濟發展，讓更多的家庭有機會出國留學。留學讓同學們有機會進入世界知名大學學習。國外大學會為學生...