1樓：愛咕嚕igulu
我就是乙個例子
從500強企業跳出來，自己創業，做從未接觸過的精釀啤酒行業。
最開始打算創業啊，說來也不是很複雜的原因，原來的企業（思科）給予了我們很開放人性的工作環境，有非常棒的同事和合作夥伴，也滿足了我對世界一流IT公司的想象。只是待了八年後，我想給自己換乙個不一樣的生活方式，尋求一些新的刺激感，放縱一下內心裡小小的衝動。
恰巧有一天我在國外旅遊，喝到了所謂的精釀啤酒，沒想到這一喝，竟然就改變了我之後的人生軌跡。說實話，精釀啤酒和我之前喝過的國內普遍的工業淡啤差太多了，從入口到後味，從整體口感到細細品味，原來啤酒可以有這麼豐富的口味和香氣，簡直顛覆了我對啤酒的認知。
後來回到國內，除卻巫山不是雲，對工業淡啤再也愛不起來，於是我開始嘗試自己做啤酒，從四處對比採購原料到製作出酒，都是自己一點一滴親手去完成，可是我又發現乙個問題，自己動手做酒，雖然可以喝到品質更好的啤酒，但是十分耗時耗力，從磨碎麥芽，糖化過濾，熬煮麥汁，裝桶發酵到最後裝瓶熟化，為了喝到一口自己做的酒我要花上不止乙個星期的時間，於是我想要是能夠有個機器可以根據我的需要智慧型地出酒，那該是件多美妙的事。
和妻子一商量，她給了我創業的靈感，我自己一直以來在思科軟體研發部門的工作經歷和專業知識技能，軟體ok，從此開始混跡精釀圈。
我們的理想，不過是想讓啤酒成為啤酒本來的樣子，讓更多人能更方便地喝上自己做的啤酒。
話至此，創業不易，且行且珍惜。
2樓：孫來也
創業之前我的愛好就是健身和釀酒。
我做過葡萄酒，梅子酒，冬釀酒，當然也有很多泡的藥材酒。
一套自釀啤酒機器成本的並不算高，但乙個人自己消耗的時間和耗材是不低的。
對於酒吧的概念並不建議，中國人對於酒吧的定義是怎麼樣乙個層次，還有樓上說的你得把定價設為多少才能覆蓋到平均成本。
現在創業有公司，所以知道成本不僅僅是你看到的房租人力。
作為一種附屬品在酒吧可以考慮，需要結合周邊的消費能力和層次。
或者開乙個自釀俱樂部（酒莊），單品消費單價較高，但能帶來其他附屬體驗和價值的也可以考慮。
僅建議，未做深度思考。
3樓：葡萄也能砸牛頓
這是冒險。喝了一段精釀，談不上了解，但大概弄明白丫為什麼小眾了。首先是認知，精釀啤酒目前僅在一線城市的酒吧圈流行，為什麼，很簡單，其他地域與一線城市本就不是乙個頻段，任何事物的融入接受都不是乙個節奏。
雖然都是中華大地，手拉手難。其次是價位，我覺得即便再過二十年，精釀啤酒亦無法完成對中國尿啤的超越，太貴了，夜店常見售價20的百威，進貨價不足4元，按照這個盈利率最次的精釀入店銷售也得80元/330ml，有多少人消費的起？當然了，你要堅持用聯播的口吻強調國富民強，我也不好說什麼。
另外精釀啤酒的酒精度注定其難以大範圍推廣，比如，我今天喝的羅斯福，本打算一起開了做個橫向比對，羅10接近12度的酒精度還是讓我放棄了嘗試。好喝不能否認，但在飯店喝就是問題，那邊菜沒上來，這邊估計已經懵逼了。尤其，精釀直接把擼串幫滅了，無論價位還是飲酒方式，精釀都不允許。
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