1樓：三品紅酒
新世界，舊世界這個概念常常出現在葡萄酒中。想必題主問的，應該是與葡萄酒相關的知識。
新世界和舊世界，是指不同的葡萄酒產國，一新一舊將葡萄酒劃分成了兩個陣營。
那麼，這一新一舊兩個葡萄酒陣營，究竟存在什麼區別，生產葡萄酒的主要風格特點又是什麼樣的呢？
新世界主要是歐洲的原殖民地國家，這些國家都是在近兩三百年內崛起的葡萄酒產國，比如說美國、澳洲、南非、智利、阿根廷、紐西蘭等國家。
舊世界葡萄酒產國大多位於歐洲和中東地帶，以法國、西班牙、義大利、德國、葡萄牙等國家為代表，屬於老牌葡萄酒國家。
新舊世界的區別主要體現在釀造工藝上，新舊世界葡萄酒國家由於釀酒技術的不同而風格迥異。
新世界的釀造工藝：注重科技與管理，願意引入現代新技術，對釀酒工藝的規定沒有舊世界那樣嚴格，相對較為自由，允許使用不同的技術，不同的方法去釀造葡萄酒。
新世界葡萄酒的風味特徵: 簡單易懂，容易入門，活潑奔放，更追求果味。
舊世界的釀造工藝：種植葡萄和釀造葡萄酒的工藝更多趨於傳統，遵循古法，強調風土，從葡萄品種的選擇到種植、採摘以及最後的釀製，都有著一套自成體系的嚴格標準，所選用的葡萄也都是有嚴格的要求。
舊世界葡萄酒的風味特徵：更深邃，更追求層次感，追求用橡木大桶，重桶，讓葡萄酒具備更多的風味。舊世界葡萄酒追求複雜性和平衡性，注重表現葡萄本身的潛力以及與多種葡萄的混合與平衡。
2樓：追根揭底
葡萄酒分新國際和舊國際，而它們的酒標也有很大的差異。w w w . f o o d v i p .
c n 舊國際葡萄酒國家包含法國、義大利、德國、西班牙、葡萄牙、奧地利、匈牙利等，主要是歐洲國家，這些國家出產的葡萄酒被稱為舊國際葡萄酒。
除了歐洲以外的葡萄酒出產國栽培釀酒葡萄和釀製葡萄酒的前史大多在幾百年左右，如澳洲、美國、紐西蘭、南非、智利、阿根廷等，大多歸於歐洲擴張時期的原殖民地國家，這些國家出產的葡萄酒稱之為新國際葡萄酒。新國際與舊國際葡萄酒最早是從釀酒前史上區別的。「舊國際」主要指法國、義大利、西班牙等有著幾百年前史的傳統葡萄酒釀製國家。
而「新國際」則指美國、加拿大、阿根廷、澳洲等新式的葡萄酒釀製國家。
可是「新國際」裡的如阿根廷等也有了上百年的葡萄酒釀製時刻，所以在時刻上新國際與舊國際葡萄酒的界限越來越含糊，目前更主要的是從口味和工藝上來區別新國際與舊國際葡萄酒。舊國際葡萄酒考究「血緣」，傑出傳統釀製工藝，越是手藝釀製的酒越寶貴，舊國際葡萄酒還重視葡萄酒的本味，更具有酸澀的口感，新國際葡萄酒很多運用了現代化的出產工藝，產量大，可是味道更加香醇，經過現代化的手段最大極限地傑出果香味。
舊國際·法國酒擁有兩千年釀酒工藝，品質經典，被出資客和收藏家追捧的國際名酒多是法國的列級名莊。
舊國際·德國酒德國是雷司令的故土，酒香馥郁，口感清新，酒精度低。合適不太能喝酒的人及剛入門者。
舊國際·西班牙酒葡萄栽培面積居國際第
一、產酒量排第三。酒品感覺冷豔，似乎處於曩昔與未來的替換中。
舊國際·義大利酒國際最大的葡萄酒出產國，出口量與法國併排前茅。氣泡酒、混合葡萄酒等較為有名。
新國際·澳洲酒新式葡萄酒國，價廉物美。葡萄酒以口感豐腴，並帶有巧克力和水果香為其特徵。代表品牌:
黃尾袋鼠新國際·阿根廷酒新國際葡萄酒代表性國家。紅葡萄酒是阿根廷最好的酒，這裡有很多優異的葡萄種類。
新國際·智利酒智利酒十分簡單飲，風格明亮，濃郁豐盛，價效比不錯，口味方面合適於亞洲消費者。
新國際·美國酒
90%的美國酒在加州釀製，葡萄酒種類十分多樣化，從日常餐酒，到高檔葡萄酒都有。
3樓：留給我最後乙個擁抱
葡萄酒分新國際和舊國際，而它們的酒標也有很大的差異。w w w . f o o d v i p .
c n 舊國際葡萄酒國家包含法國、義大利、德國、西班牙、葡萄牙、奧地利、匈牙利等，主要是歐洲國家，這些國家出產的葡萄酒被稱為舊國際葡萄酒。
除了歐洲以外的葡萄酒出產國栽培釀酒葡萄和釀造葡萄酒的歷史大多在幾百年左右，如澳洲、美國、紐西蘭、南非、智利、阿根廷等，大多歸於歐洲擴張時期的原殖民地國家，這些國家出產的葡萄酒稱之為新國際葡萄酒。巨大的航路後半段，『四皇』的領地，國際革命軍的戰場……
你喜歡喝新世界的紅酒還是舊世界的紅酒？
程小冥 出國生活接觸葡萄酒從什麼都不懂，到上了WSET1 3級的課程，參加過波爾多酒莊遊學加拿大歐肯那根酒莊遊學，在到參加各種大師班和葡萄酒展，我個人更傾向於新世界，因為本身我就是乙個二十多歲的年輕人，對於舊世界心存尊敬佩服但是喝起來不輕鬆，但新世界普遍果味豐富為主，釀造工藝也是五彩繽紛，還有很多腦...
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