1樓：
特丁基對苯二酚。這東西是個抗氧化劑。只能在油裡新增，並且新增量極少。
國內的生產這塊，就呵呵了。這東西致癌。氫化植物油，對應的就是反式脂肪。
只要配料裡有氫化植物油類的，營養成分表裡沒有反式脂肪標註的，直接不敢搞。
2樓：
從健康角度考慮，正規廠商生產的任何未過期食品，只要不是往死命裡吃，都沒問題，即使含有新增劑（包括但不限於以上說到的氫化植物油、代可可脂、植脂末、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、食用色素、明膠、谷氨酸鈉、甜蜜素等）。
從好吃的角度來說嘛，我不喜歡無糖食品中新增的甜味劑，尤其是阿斯巴甜。原因在於吃後嘴裡會有奇怪的回味，久久無法消散。
另外與其看配料表，不如看營養成分表。了解一下熱量、碳水化合物含量、蛋白質含量、脂肪含量、鈉含量更實用。雖然我是看歸看，吃歸吃啦。。。
最後，本人對轉基因的態度是：照吃不誤。
3樓：Thr單行線
想吃的東西一般都會買，有些東西只是會盡量避免，比如轉基因食品。比較喜歡吃甜食，但是代可可脂、植物奶油這種東西一般都不會買，因為都不好吃，膩得不行·····植脂末基本沒法避免，奶茶什麼的偶爾總是要喝一點的~每次看到微博上說吃哪些對身體特別好，總是默默腹誹：這每天是要吃幾斤才能達到這效果呀·····所以都是貴在堅持~偶爾吃點不健康的，無所謂啦~
4樓：
有的食品中含氫化植物油你是不會知道的，比如餅乾，配料表裡寫棕櫚油、精煉植物油、食用植物油。。。其實都是一回事，食品工業用的油都是棕櫚油，是最差的能食用的植物油了，所有的餅乾蛋糕薩其馬。。。但凡用到植物油的地方都是它，可你見過超市裡賣桶裝棕櫚油麼？
所有用來賣的食品你還就不買不吃了？要放心買原料自己做，可誰有那閒工夫呢？
5樓：默識先生
無，我的健康狀況不必避諱任何一種合法新增劑。
但我會看一下反式脂肪和飽和脂肪的含量，但也只是自己心裡有個數。具體的知識可以看一下這個 你需要知道的反式脂肪真相_CFSA--鍾凱
偶爾也會看一下熱量表。
如果平時吃的鹹還最後注意一下鈉的含量。
但是如果好吃以上那些我都無視。不過題主提到的代可可脂、植脂末、氫化植物油，一般加了這個的都不！好！吃！
大家買吃的會看背後的配料表嗎？配料表裡有哪些可以指導普通人購買的指標嗎？
Crystal 工作涉及食品安全，所以職業習慣看配料表。比如低鈉鹽，由kcl替代部分NaCl，所以不適合高血壓患者和重體力勞動者吃。比如，生抽醬油，一級特級眼花繚亂，其實主要看氨基酸態氮含量。比如，巧克力裡面，代可可脂與可可脂根本不是乙個東西，餅乾裡面黃油和植物黃油也相去甚遠。然後，提醒看下保質期，...
為什麼速溶咖啡配料表裡會有「速溶咖啡」？
呼叫小屁孩 題主仔細觀察一下，包裝上是速溶咖啡飲品。速溶咖啡和速溶咖啡飲品的區別在於，前者是單一物質，後者是多種物質的混合物。市面上還有很多這種產品，比如巧克力糖果和巧克力味糖果，酸奶和酸奶飲品。 凍的腿兒發顫 你喝的這叫做 飲品 你看看包裝袋正面是不是有類似 速溶咖啡飲品 的字樣？你的配料表裡有速...
為什麼未加碘的鹽配料表有碘 5mg kg？
我有一頭小毛驢 這就好比每一樣食物都或多或少自身已天熱含碘，比如100克雞蛋含碘量是27.2克。含碘豐富的食物通常是海產品如海帶 紫菜，100克的幹海帶含碘36240克 中國自然地理環境面臨碘缺乏的現實，碘缺乏對不同年齡段的人群有著不同影響，碘缺乏在中國已從乙個普通的疾病問題上公升為全社會的公共衛生...