求喝了不上頭的好白酒？

1樓：貴州醬香趙磊

有很多朋友工作生活需要，應酬的酒局比較多，發現有的酒喝了很容易引起頭痛，非常難受，嚴重的甚至第二天都不能好轉;有的酒則不會，喝完不僅不難受，還有舒適的微醺感，一覺醒來便「滿血復活」！你知道為什麼會有這兩種截然不同的情況發生嗎？那麼你們有沒有聽書過好酒不上頭這句話呢？

如果你喝了酒之後頭痛、全身犯冷、醒酒之後全身疼痛，那就證明你喝的酒有問題。你知道怎麼辨別嗎？趙磊來教教你們！

如果酒面有油花？當心！以前給大家講如何觀察酒，都是說觀察酒是否清澈透明、純淨、無雜質。

除了觀察這些要素之外，還要觀察乙個非常重要的點，酒液表面有無「油狀物」。如果酒液表面有油狀物，那麼就不要喝了，因為這個油狀物很有可能是「雜醇油」。這個東西喝了之後頭會痛，身體肌肉也會有痠痛感。

那麼什麼是雜醇油？雜醇油是以類似「油」的狀態呈現的，所以被大家叫為「雜醇油」。其實就是各種醇類物質的統稱，是在釀酒過程中的副產品，這個東西是無法避免的。

任何白酒中都含有雜醇油，只是含量的多少不同而已。如果含量很低它能有效促成白酒風味的形成，讓酒有一種特別的芳香，對人的身體也沒什麼傷害。如果雜醇油的含量過高，就會導致人的神經系統充血，從而導致頭痛，甚至於使人體出現輕微中毒，也就是醒酒後肌肉出現痠痛感、全身痠軟無力。

自己明明已經醒酒了還出現頭痛，肌肉痠痛，頭暈腦脹的情況，這是因為雜醇油在身體內停留時間很長，很難拍出體外。所以即使第二天自己已經醒酒，但還是頭痛、肌肉痠痛等。

那麼雜醇油為什麼會浮於酒面？大多數酒的雜醇油是無法通過肉眼識別出來的，只有低度酒或者溫度低的情況下，雜醇油才會顯現出來。雜醇油溶於酒精，但是不溶於水。

只有當酒精度數很低、溫度很低，雜醇油便會出現在酒液表面。如果一瓶酒倒出來，就在酒液表面看見有雜醇油，那說明這款酒的雜醇油含量很高。如果你喝下去肯定是會頭痛，肌肉痠痛的，建議不要喝這種酒。

最後什麼樣的酒雜醇油含量高？雜醇油含量高的酒有兩種，一種是：包穀酒，一種是劣質低度酒。

所以給大家幾個買酒的建議：第一不要買生產廠家不明的酒；第二少買街邊的散酒、第三不要在景區、古鎮買所謂的包穀酒；第四盡量買品質好的高粱酒、陳年老酒。大家喝酒之後有什麼不良情況嗎？