1樓：周洲家
作為從業者在這裡十分肯定的說鑑別蜂蜜有沒有加水是完全不用鑑別不用擔心的，因為蜂蜜加水後放置在那裡會很快的發酵壞掉！所以大家在平常買蜂蜜的時候根本完全不用擔心這塊。
有的朋友買的蜂蜜一喝就會自然覺得覺得咦？怎麼好稀啊，是不是加了水的？蜂蜜稀、稠一直是不斷給大家造成困惑的乙個問題，今天我來給大家詳細介紹下蜂蜜稀的原因。
1：蜂蜜是未成熟蜜
要說這個得先介紹成熟蜜和未成熟蜜，成熟蜜是指蜜蜂採花蜜後，將其唾腺分泌物裝到巢房中，經過釀造、脫水，使含水量降至20%以下，並使雙醣充分轉化為單醣、葡萄糖和果糖總的含量達70%以上，自然成熟的蜂蜜釀造時間長，具有真正意義上蜂蜜應具備的營養成分；而未成熟蜜是採回不久的花蜜未經充分釀造，大多是1-2天取蜜，許多營養物質不全面，不充足，不穩定，稱水蜜，這樣的蜜喝起來就很稀，波美度只有三十幾度，蜂蜜度數高會稠些，度數低就稀些。
2:蜂蜜的地域性導致稀
南北方的蜜因為氣候的原因對蜂蜜濃稠度有非常大的影響，北方由於氣候乾燥，蜜蜂採回的花蜜一般都在39度以上，蜜蜂釀造一天就可達到40度左右！而長江中下游，由於氣候比較濕潤，一般蜜蜂採回的花蜜只有34-35度（夏天為36度—37度左右），濃度都不高，需要釀造3天往上才能達到40度，如果蜜蜂採蜜的時候雨水多，也會對蜂蜜的波美度產生影響，使蜂蜜度數降低，這個是完全受天氣影響的，養蜂完全靠天吃飯。北方的蜜稠，南方的蜜相對就稀很多，而且尤為需要留意的是南方的蜜有的即使成熟封蓋了，取出來的蜜度數可能也不高，還是會比較偏稀。
3：季節對蜂蜜濃稠度產生影響
天然蜜的乙個很大的特性，就是夏天天熱的時候蜂蜜顯得稀，到了冬天天冷又會變得稠，末經過處理的高度蜂蜜有很強的抗菌能力，蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用產生抗菌物質——二氧化碳，二氧化碳在高溫下易分解出氧氣，使蜂蜜顯的稀，冬天天冷蜂蜜性質穩定，就顯得稠。
4：結晶的蜂蜜天熱遇熱融化
蜂蜜結晶後如果遇熱會產生一部分融化，出現上部液態下部結晶的分層現象，結晶融化後的蜜就會顯得非常稀，這個是固有的乙個特性，另外蜂蜜自身也是有一定的自然含水量的，有很多人喜歡用蜂蜜滴紙看真假，這個完全是錯誤的，在上面這些情況下，很多蜂蜜都會滲透，「磚家」隨意言論給大家造成很大的誤導。
2樓：心如薄荷天然涼
蜂蜜是不能人工加工的，只有採集的蜂蜜天數不夠時才是水蜂蜜，蜂蜜成熟的時間大約是7-15天
如果你購買的蜂蜜比較稀，這時蜂蜜多數是不成熟的，這樣的蜂蜜不好儲存，需放在冰箱內。
3樓：山野曉鋪
蜂蜜裡本身就含有一定水分的，而且蜂蜜的含水量與採集的蜜源植物種類、流蜜量、蜂群群勢、釀造時間長短、氣候、貯藏方法等都有關係。
當蜜蜂對採回來的花蜜加工，認為蜂蜜裡的含水量達到了它的要求，就會封蓋儲存起來，表示蜂蜜已經成熟了，一般蜂蜜的含水量在20%左右。
而且同一款蜂蜜，在溫度高的夏天，看起來會覺得稀，但是溫度降低了，結晶了，看起來就很濃稠了。
液態看起來稀一些
結晶了就看起來很稠
但是沒有哪個蜂農會往取出來蜂蜜裡面加水增重的，這樣會導致蜂蜜含水量過高，很快就變質了，只能丟棄，得不償失。
蜂蜜收購商收購的水蜜（含水量大，沒經過蜜蜂完全加工），拿回去之後必須濃縮，蒸發掉裡面多餘的水分，延長蜂蜜的保質期，才能進行售賣。
4樓：超讚鄉村
首先，蜂蜜本身含水量就很高的。
蜂蜜分為水蜜和成熟蜜。水蜜含水量很高的，容易變質，通常1-3天就收集起來了。而成熟蜜含水量在18%左右，南方的蜂蜜含水量更高，
蜂蜜的質量是高於水的，如果只是簡單的摻水，不如直接收集水蜜，如果是成熟蜂蜜的話，摻水很快就變質了。
所以，蜂蜜賣家不需要摻水來賣，即使是摻水，也是天然採集的水蜜，不成熟的蜂蜜。
5樓：[已重置]
蜂蜜裡是不能加水的。水份多了，很容易變質。鑑別有沒有摻水，你取點蜂蜜滴在衛生紙條上，有水份的蜂蜜，會把紙條滲透，沒有摻水的則不會。這個方法簡單實用。
6樓：42度丶蜜
這個其實不需要鑑別為什麼這麼說呢
最後自薦下我家的椴樹蜜 42度純天然
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